食材
甲鱼适量,党参适量,枸杞适量,五花肉适量,猪油适量,姜片适量,盐适量、味精适量、鸡粉适量,
1.将甲鱼宰杀洗净,砍成大件,党参、枸杞用温水泡发2分钟。
2.五花肉切成3厘米长、2厘米宽,0.3厘米厚的片,将水鱼过水去血沫,入沸水锅中焯水2分钟。
3.锅上火,下猪油,五成热时,将五花肉片入锅中煸炒出油,放入姜片,入水鱼煸炒,烹入白酒,再放入浓汤,调入盐、味精、鸡粉,大火烧开后倒入砂煲中,并放入党参,煲至水鱼软烂即可。
4.将煲好的水鱼倒入锅中,二次调味,收汁至汤浓郁鲜香时出锅,盛入砂煲中,放上枸杞带火上桌即可。
5.美味又好吃的甲鱼党参汤的做法完成开吃了。
步骤 1
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所有材料准备好,买回来的猪蹄让买猪蹄的给剁成小块放入盆中清洗干净后倒入锅内,用刀切几块葱段和姜片放入锅内,锅内适量的水倒入1匙料酒大火煮开捞出控干水备用。
步骤 2
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盆中倒入适量的温水,把焯好的猪蹄倒入盆中中清洗干净放入电饭煲内备用。
步骤 3
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另取一根葱洗和姜洗净,用刀切成葱丝和姜片,备用。
步骤 4
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电饭煲里一次放入几片黄芪,几片当归,3把花生米,1匙料酒和切好的葱丝和姜片倒入适量水,盖上锅盖摁一下炖煮键煮开后转保温键焖煮15~20分钟。
步骤 5
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焖好的猪蹄打开锅盖倒入2匙食用盐用勺子搅拌均匀后再次摁倒炖煮键再次煮开后转保温键再次焖煮15~20分钟。
步骤 6
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等猪蹄焖到咬在嘴里能啃下肉来,韭菜摘洗干净切末,电饭煲摁倒炖煮键煮开关火盛出之前把切好的韭菜末倒入锅内即可。
原 料:排骨280克、黑豆30克、生姜2克、葱5克、党参3克、当归5克、干香菇5克、盐适量、料酒10ml。操 作:1、准备好食材。2、干香菇选最小朵的泡发,黑豆提前泡1小时。3、排骨洗净冷水下锅,放入姜片,葱结,倒入料酒。4、大火滚开,排骨焯水,冲洗干净。5、砂锅里倒入适量的水,下入焯好的排骨。6、放入黑豆,香菇。7、再放入党参、当归。8、大火烧开,撇去浮沫,开始汤呈黑色。9、盖上盖子转小火,炖1-2小时左右。10、炖好的汤很香,也没有之前颜色黑了,喝之前碗里调一点盐即可。
食材用料:乌鱼一条、生姜适量、大葱适量、当归适量、党参适量、料酒适量、水适量、盐适量、水适量。
做法如下:
1、将乌鱼洗干净,拭干水分;
2、在乌鱼背处横切一刀,将盐均匀地抹于鱼身上,腌制15分钟;
3、将当归、党参洗干净切成片,备用;
4、将生姜切成丝,大葱切成段,备用;
5、将当归、党参及料酒及水放入锅中,大火煮沸,改小火焖煮25分钟;
6、将姜丝及大葱段塞入乌鱼腹中,将乌鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归、党参汤搅匀
1.用料:牛尾椎1条(约500克),巴戟天30克,当归12克,生姜4片,盐少许,香菜少许
2.药材洗净,用清水略泡,
3.生姜洗净,切成片。
4.牛尾椎洗净,切段。
5.锅中倒水,放入牛骨,
6.大火煮沸片刻,
7.捞出牛骨,弃汤不用。
8.将所有材料倒入电砂煲中,加入温水, 9.先用强档煮沸,再转自动档焖数小时。 10.肉烂骨脱,熄火,
11.出锅,加盐调味食用。
小贴士:牛尾椎可用牛尾或猪尾,不可用其他部位的骨头代替。 没有电砂煲也可以用普通砂锅或煮锅。
当归红薯汤的做法
【主料】
番薯2个
【辅料】
红糖2块、姜适量、当归3片
【做法】
1.番薯洗净去皮。
2.然后切块备好。
3.姜切粗丝,当归洗净。
4.坐锅烧水加切好的姜丝。
补血食方番薯当归红糖水
5.盖上锅盖煮开后转小火煮20分钟。
6.然后加入番薯块。煮至熟即可。
7.加一大块红糖。煮至融化。
主料:
水面筋400克
辅料:
冬笋50克
香菇(鲜)50克
番茄50克
芹菜10克
调料:
鸡精2克
当归10克
盐3克
花生油20克
做法:
1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒1.香菇去蒂切成两片
2. 冬笋切成滚刀块
3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁
4. 当归切成薄片
5. 芹菜择洗干净切成丁
6. 炒锅上旺火,倒油烧至九成热,放入面筋粒炸干水分
7. 待浮起呈赤红色时捞出,沥去油后浸入沸水中,泡至回软捞出沥干,切成0.5厘米厚的圆片
8. 炒锅洗净置火上,加水500克,沸后放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐
9. 煮至面筋回软时捞起沥干,除去当归,剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用
10. 另取大碗一个,碗内壁涂匀花生油,将香菇片和面筋片分别放在碗底两边,再加入冬笋块,倒入经过沉淀的面筋汤,再取小碗一个,放入当归和水150克,两个碗一并入笼用旺火蒸煮
11. 炒锅洗净置火,加入清汤、精盐、鸡精煮沸,撒入芹菜丁、西红柿丁,再将小碗内的当归汤倒入调匀,起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。
步骤/方式1
备好材料:鸡半只,当归适量,姜一块,党参适量,莲子适量,大枣适量,枸杞适量,盐适量
把鸡,处理好,砍块洗净。
步骤/方式2
锅烧开水把鸡焯水,再用清水洗净
步骤/方式3
准备好材料洗净
步骤/方式4
把焯好鸡放入锅里,加水,快满了就行,大火煮开
步骤/方式5
除了枸杞其他材料放入锅中和鸡一起最小火炖两个小时
步骤/方式6
炖了两小时后在把枸杞放里面继续最小火炖半小时
步骤/方式7
美味的党参当归鸡汤就做好了
党参炖老鸭具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:水鸭 半只、党参 22g、红枣 18g、干香菇 20g、枸杞 8g、鲍鱼裙边 1小把、姜块 适量、白酒 适量。
1、第一步切好鸭肉洗净。
2、把切好的鸭肉放入锅中焯水,去除杂质捞出洗净。
3、准备好配料,放一旁备用。
4、鲍鱼裙边浸泡3小时。
5、配料处理好,放入锅中。
6、加水,姜块。
7、放白酒,大火煮沸后换成小火炖3小时。
8、加盐拌匀,盛出,完成了。
猪肚党参枸杞汤的做法:
配料:猪肚1个 、 鸡(土鸡,家养)1只、鸡肉半只、黄芪1小把、党参20克、山药半根、红枣4颗、枸杞1小把 、 胡椒20颗、水适量、食盐适量、牛奶1小杯
烹饪步骤:
1.重要:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参
4.大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可
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