乌龟炖汤的做法？

一、乌龟炖汤的做法？

1、茯苓龟汤

煲龟汤需要的主材料就是草龟和瘦肉，一般炖龟汤的话，可以放一些茯苓，能够起到清热解毒和除湿气的作用，还能帮助调理脾胃，也可以放一些红枣和姜片等，帮助调味，具体做法是将龟和瘦肉放在锅中氽水捞起来，然后放入所有的材料进行煮沸，煮沸之后再用小火进行慢炖就可以了，注意时间，最好是两个半小时，最后再放盐进行调味。

2、枣仁百合龟汤

因为龟汤的做法有很多种，放入不同的药材，起到的效果也不一样，所以如果想要达到安神补脑的作用，可以放入枣仁和莲子百合等等，具体的做法就是将红枣去核处理，然后将乌龟肉和红枣莲子等所有的材料清洗干净，放在煲汤锅里面，加入清水进行煮沸，然后用文火再煲一个小时，最后放入盐即可。

二、鸽子和乌龟炖汤的做法？

就是跟炖老母汤是一样的作法，姜，葱，少许放一点枸杞就可以了。

三、乌龟炖汤营养价值都有哪些，推荐3种乌龟炖汤的做法？

材料：土茯苓15克，中华龟（草龟）1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

做法：

1、挑选好的土茯苓，切片，将草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、然后锅内烧水，等到水开时，放入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起用水冲干净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。美味营养的汤就做好了。

四、乌龟清炖汤的做法？

做法一。材料:海龟肉500克、大枣3个、肉丝200克、姜丝25克、上汤1000克、生油50克、料酒15克、白糖15克、白抽15克、精盐5克、味精1克、胡椒粉0.5克。做法:将龟肉洗净,除去血腥,放入开水浸泡取出,使龟肉变硬,切3厘米长、2厘米厚的长方形肉片,用姜丝、料酒、白糖、白抽、精盐、味精、胡椒腕制20分钟备用。起锅,烧猛火,放入适量生油,入龟肉过油,后倒入炖盅,再加上汤、红枣。把炖盅放入蒸笼内,用文火蒸2小时,再放入肉丝,调好味,再蒸20分钟取出即成。

做法二。材料:乌龟约1000克,冬虫夏草10克,料酒50克,红枣8粒,姜2片,蒜头4瓣,葱1条,上汤适量。做法:乌龟鱼背朝地,使其头伸出,用手抓住头拉出,用刀齐颈根切断颈骨,出尽血。再在喉处划一小口,拉去气管、食管,

五、乌龟炖汤正宗做法？

1/7乌龟宰杀后，放血去内脏处理干净。

2/7烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，也可以煮整只。

3/7刮去乌龟身上的粗皮切块，准备好食材。4/7锅烧热放油和肥肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒出香味。

5/7倒入乌龟翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火。

6/7盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开，小火慢炖一小时左右。

7/7出锅前放糖和盐调味，即可制作出美味可口的乌龟汤了。

六、乌龟鸡炖汤正宗做法？

乌龟又被称作甲鱼，乌龟可以用来炖汤喝，能够为人体补充很多营养物质，乌龟的肉质鲜嫩，非常适合用来熨汤，鸡肉也是最为常见的一种炖菜的食材，鸡肉可以添加很多副菜，这样炖起来能够添加鸡肉的口感和香味，乌龟和鸡肉也可以放在一起炖，下面来学学乌龟炖鸡的做法。 乌龟炖鸡的做法 一、食材明细 活乌龟 一只, 新鲜土鸡 一只, 干香菇 适量,红枣 适量 ,枸杞 适量, 虾仁 适量, 鱿鱼须 适量, 煮熟的鸡蛋 2个 ,姜 1块, 葱 适量,盐 适量 ,鸡精 适量, 白酒 适量, 二、做法步骤 1买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。 2新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。 3干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。 4虾仁清洗干净备用。 5鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。 6把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。 乌龟炖鸡的做法 7红枣用清水洗干净，备用。 8枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。 9生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。 10烧一锅开水，放几片姜片，烧开后，把鸡放进去汤2分钟，然后拿出来用冷水清洗干净。 11把虾仁，鱿鱼须，葱白，依次放进鸡肚子里，放一边等它把水慢慢的沥干，备用。 12然后是准备杀乌龟了，有点残忍，所以有些画面没有拍。杀之前，先煮一锅水，水不要煮开，煮到20℃左右就可以了，倒进装有乌龟的盆子里，等10分钟左右，这样可以让乌龟排除体内的尿液。 13等乌龟在温水里有10分钟后，拿出来用清水清洗一下，然后放到菜板上，在准备一把锋利的菜刀和筷子。 14先用筷子把乌龟头吸引出来，然后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进先前准备好的酒里。然后把乌龟身体两侧的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清洗干净。把乌龟壳放热开水里烫下，清洗干净备用,乌龟炖鸡的做法 15放上炒锅.在锅里放点菜油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的乌龟肉。翻炒几下，炒出香味就好。 16把炒香的乌龟肉到在乌龟的上壳里。 17在高压锅底部放下先前剩下的姜片，在把盛有乌龟肉的上壳放进去。 18把底壳盖在肉上。 19在把肚子里装了虾仁之类的鸡放到乌龟上面。这样到时炖的时候乌龟肉不会被冲出来，混到汤里就不好找了。 20在把先前准备的香菇，红枣，枸杞，鸡蛋放进高压锅里，倒入适量的清水。淹过鸡就好，也可以多放点水。盖上盖，大火烧到高压锅上气，在传到中火，烧20-25分钟。 21炖好后，打来盖，放入适量的盐和鸡精，在准备一个盛鸡的盆子，盆子里放葱段打底，

七、川味乌龟炖汤做法？

1、甲鱼洗净，再用刷子多刷几次

2、在黄酒里加点姜末，把甲鱼放进去腌制

3、生姜切片，准备材料。把水烧开，然后把鸡蛋放进去煮3-5分钟，一起盛出

4、把腌制好的甲鱼拿出，掏出内脏，剁块，然后把香菇和花鱼胶放到开水中浸泡，泡完把香菇切片继续泡，最好鸡蛋剥壳

5、锅内放少许油，放入生姜八角花椒辣椒桂皮煸炒，爆香后放入甲鱼大火翻炒，然后把刚腌制的黄酒倒入锅中。最后再把香菇花鱼胶一起倒入锅中，喜欢喝汤的就多加点水，煮沸

6、转到电炖锅里，用慢火炖一小时，加盐调味

7、这样就可以出锅啦

八、请问乌龟炖汤的具体做法？

乌龟炖汤的做法如下：

1、准备所需材料：乌龟块、桂圆肉、姜片、盐、鸡粉、料酒。锅里放入适量清水烧开后，放入乌龟块；

2、大火烧开后，用勺子搅拌一下；

3、用勺子把锅里的浮沫全部去掉，一定要弄干净，避免影响口感；

4、捞出锅里的乌龟块，沥干水分备用；

5、砂锅里倒入适量开水，放入焯过的乌龟块、姜片、桂圆肉、料酒；

6、盖上锅盖，烧开后用小火煮90分钟左右；

7、90分钟后，加入盐、鸡粉，用勺子搅拌均匀，继续煮5分钟左右出锅；

8、这样美味的乌龟汤就做好了。

九、家常乌龟老鸡炖汤的做法？

小乌龟屠宰，剔下龟壳，去净内脏器官治净。龟肉、龟板和鸡翅均剁碎块。龟壳、龟肉、龟版块放入开水锅中汆去血污捞起来，鸡翅块放入开水锅中汆透捞起来。

2．砂锅内放进白汤、香科包煮沸，放入龟肉块、龟版块、龟壳煮沸，添加米酒、醋煲1钟头。

3．放入鸡脯肉块，煲至五完善，放入红枣、食盐煮沸，煲至软烂，拣出香科包无需，玄火即成。

十、什么乌龟炖汤最好？

石金钱龟炖汤最好

目前较为珍贵的就要属金钱龟了，金钱龟汤味道鲜美，养生价值非常高。

而且金钱龟煲汤，可以反复煲几次，剩下的龟板还可以晒干磨粉，炖汤煮粥时都可以撒点进去，有加强免疫力的功效。