需要提前几个小时就把干的海参,放在清水里泡发好。等到海参完全泡发起来就可以了。还需要把香菇用清水清洗干净。然后去掉香菇的根部。
煮好一锅热水。并且把香菇放入热水中。捞起来冷却之后,再把香菇切成一小片。需要注意的是海参在泡发,完全之后也需要再洗一遍。然后同样也是需要切片。蒜苗切段
备一口干净的砂锅。并且往里面倒入切好的海参片,在一起用小火慢炖,大概炖到海参熟透。紧接着往砂锅里面,放入枸杞,还有香切好的香菇片。在,继续用小火慢炖的方式。放入蒜苗,炖一会儿出锅
需要提前几个小时就把干的海参,放在清水里泡发好。等到海参完全泡发起来就可以了。还需要把香菇用清水清洗干净。然后去掉香菇的根部。
煮好一锅热水。并且把香菇放入热水中。捞起来冷却之后,再把香菇切成一小片。需要注意的是海参在泡发,完全之后也需要再洗一遍。然后同样也是需要切片。蒜苗切段
备一口干净的砂锅。并且往里面倒入切好的海参片,在一起用小火慢炖,大概炖到海参熟透。紧接着往砂锅里面,放入枸杞,还有香切好的香菇片。在,继续用小火慢炖的方式。放入蒜苗,炖一会儿出锅
1、鲜香菇洗净,每个斜刀切成4片。
2、将鲜菇煎至两面微赤,洒上少许盐。
3、培根煎至两面金黄后取出,切一寸长。
4、夹在两片煎好的香菇中间。
祥潮湾——海参管家,前来献上一道菜谱。
祥潮湾海参菜谱系列:海参疙瘩汤
取经自名厨,改善了一下非常适合家常菜。
可以自己在家尝试一下。
食材用料:荷美尔原味培根(250克切片装)—2-3片 ,白菜50克,胡萝卜30克,香葱5克,色拉油20克 ,鲜鸡蛋1个,米饭200克,青豆20克,盐3克,鸡精3克,白胡椒粉1克
【制作过程】
1、培根、胡萝卜切成一厘米见方的丁备用,白菜洗净切碎,香葱洗净切碎备用。
2、炒锅中倒入10克色拉油加热,将鸡蛋用温火炒熟、至碎,取出备用。
3、将剩余的色拉油倒入炒锅加热,胡萝卜丁倒入锅中炒香,再放入切好的培根,炒出香味。
4、锅中加入米饭、白菜、青豆、盐、鸡精、白胡椒粉,炒大约3分钟,再放入炒熟的鸡蛋,出锅装盘。
5、炒饭上撒上香葱即可。
1.海参炖鸡汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入鸡腿,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
2.海参炖牛腩汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入牛腩,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
3.海参炖豆腐汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入豆腐,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
4.海参炖莲子汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入莲子,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
5.海参炖鱼汤:将海参洗净,放入锅中,加入适量清水,加入鱼,煮沸,再加入适量绍酒,盐,料酒,酱油,煮熟即可。
用料
油菜 若干
香菇 若干
海参 2只
葱姜蒜 少许
蚝油 2勺
生抽 2勺
料酒 半勺
白糖 1勺
盐 少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
淀粉 1勺
香油 少许
水 半小碗
做法步骤
步骤 1
香菇、油菜、熟海参洗净,海参香菇切块,葱姜蒜改刀(不用切太碎,下锅后要捞出来)烧水加少量盐和料酒,分别将油菜和香菇烫熟,捞出淋干水,油菜摆盘
步骤 2
调汁:耗油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、半碗水 依次装入小碗中,搅拌一下
步骤 3
起锅烧油,葱姜蒜下锅爆香,倒入调好的汁,烧开把葱姜蒜捞出来,下入香菇和海参,加少许胡椒粉,小火烧制将汤汁完全煮进香菇里,待汤汁浓稠,加入少量淀粉水收汁,淋上几滴香油,装盘完成!
材料
泡发的海参 2-3条,香菇 6片,竹笋 1-2只,葱 1支,姜 2-3片,酱油 1大匙,蚝油 1大匙,冰糖 1小匙,绍兴酒 1大匙
做法
1、海参、泡发的香菇与笋片全部切片,葱切大段备用。
2、起一油锅,爆香葱与姜片后,加入香菇炒至香菇香味出来。
3、香菇香味出来后,加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后,依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。
4、调味料都下进去后拌炒个几下,之后加入清水淹过材料。然后烩煮约5分钟即可。
食材:
海参、瘦肉、香菇、红萝卜、干贝、生姜、大葱、稻花香大米
做法:
1、将海参洗净后,泡发一下,大约泡发四天左右;
2、然后把泡发好的海参切碎备用;
3、将红萝卜洗净后切丁备用;
4、将香菇洗净后切丁备用;
5、将大葱剥好后切碎备用;
6、将生姜洗净后切碎备用;
7、将瘦肉冲洗干净,然后剁碎备用;
8、将干贝洗净后,泡两小时左右,然后切碎备用;
9、将准备好的东方米道五常稻花香大米淘洗干净;
10、然后浸泡一个小时左右;
11、将浸泡好的稻花香大米放入锅中;
12、加入足量水开始煮粥;
13、粥煮好后,加入切碎的海参;
14、再分别加入香菇丁、红萝卜丁、瘦肉;
15、边煮边搅拌;
16、煮开后再小火煮十分钟左右即可。
香菇汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,以下是制作香菇汤的做法
1. 香菇切片,瘦肉切片,白菜洗净切成段。
2. 将香菇放入清水中浸泡半小时以上至软化,洗净备用。
3. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味,加入料酒焯水去腥。
4. 加入瘦肉片快炒至变色。
5. 加入适量水,放入浸好的香菇,大火烧开后转小火煮1小时。
6. 把白菜放进锅里,煮3分钟至变软。
7. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
8. 最后把汤过滤,捞出姜片即可。 香菇汤可搭配米饭一起食用,口感更佳。
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