一、腐竹木耳排骨汤的做法？

先将排骨洗净放入砂锅里先炖上，再把腐竹木耳泡发后放入砂锅一起炖，大概一个小时就好了

二、腐竹有哪些家常的做法？

干货类的食材耐储存，不少朋友都喜欢在家囤上一些干货，浸泡后简单一炒就是一盘好菜。像木耳、腐竹、海带等都是常见的干货，且营养价值一点也不低，尤其值得一提的是腐竹。腐竹是传统的豆制品，含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质的含量极高，每100克腐竹的蛋白质含量约为44.6克，而100毫升牛奶的蛋白质含量为3克，100克牛肉蛋白质约为20克，腐竹的蛋白质含量是牛奶的14倍，是牛肉的2倍多，真的是补充蛋白质美价廉的好食材。

入秋后，我家经常用五花肉和腐竹炖一锅，腐竹吸满了五花肉的油脂变得鲜美可口，吃起来柔软还略带一些嚼劲，在解馋的同时还能补“秋膘”，关键是做法还特别简单，做法分享给大家，秋天不要忘记常做给家人吃，一顿花费不到10块钱，有菜有肉太值了。

五花肉腐竹煲

准备食材：五花肉一块、腐竹、木耳、小米椒、小葱、大蒜和姜。

1、腐竹和木耳提前放入清水中浸泡，五花肉切片，准备小葱碎、姜片和蒜末、

2、腐竹切段放入碗中，2个鸡蛋打散倒入腐竹中，拌匀让腐竹裹上鸡蛋液。

3、裹有鸡蛋液的腐竹倒入热油锅中，煎至定型后翻面，煎至鸡蛋液完全凝固盛出。

4、砂锅中倒入油，油热后倒入监姜片、蒜末和小葱碎，炒出香味倒入五花肉片翻炒至焦黄。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽和适量的盐，翻炒均匀后倒入热水煮沸。

6、加入木耳丝和腐竹，盖上锅盖焖煮8分钟，撒上小葱碎和小米椒即可。

——老井说——

五花肉腐竹煲中的配料除了木耳之外，还可以根据自己的喜好，加入金针菇、香菇等食材，来丰富五花肉腐竹煲的味道和营养，还有鸡蛋也可以多加一个，让腐竹上裹的鸡蛋更厚，也能丰富口感和味道。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

三、腐竹排骨汤正宗做法？

一、用料：腐竹，排骨，大蒜

，盐，酱油

二、做法步骤：

步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。

步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。

步骤 3，起锅烧油

步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。

步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。

步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味

步骤 7，加入适量热水。

步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。

步骤 9，倒入锅中

步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。

步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀

步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，

步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。

四、广东猪肚白果腐竹排骨汤做法？

一、用料：腐竹，排骨，大蒜

，盐，酱油

二、做法步骤：

步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。

步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。

步骤 3，起锅烧油

步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。

步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。

步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味

步骤 7，加入适量热水。

步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。

步骤 9，倒入锅中

步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。

步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀

步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，

步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。

五、学会腐竹的家常做法，轻松做出美味的红烧腐竹

了解腐竹

腐竹，是一种由黄豆做成的食材，口感鲜美，是家常菜中常用的食材之一。它不仅富含蛋白质，还含有多种必需氨基酸，可谓是一种营养丰富的食材。

家常腐竹的做法

在家常菜中，红烧腐竹是一道颇受欢迎的菜品。其做法简单易学，下面就为大家介绍一下。

食材准备

主料：腐竹；辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、酱油、糖、料酒。

步骤简介

1. 将腐竹提前用温水泡软，切段备用。

2. 起锅热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。

3. 加入腐竹翻炒均匀，加入适量的酱油、糖、料酒。

4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。

5. 出锅前收汁，即可食用。

小贴士

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调料，比如加入少许老抽可以使颜色更加诱人，加入冰糖可增加甜味。

为了让腐竹入味，焖煮的时间要足够充分，确保腐竹吸收了调料的美味。

总结

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了红烧腐竹的家常做法。在日常生活中，可以根据自己的口味加以变化，做出更多口味独特的腐竹菜品，为家人带来不一样的美味体验。

感谢大家阅读本文，希望这些做法能够为您的烹饪生活带来一些帮助。

六、家常菜腐竹的做法

家常菜腐竹的做法

腐竹是一种传统的豆制品，具有丰富的蛋白质和纤维，适合各种人群食用。作为一道家常菜，腐竹具有口感丰富、营养丰富的特点。今天，我将与大家分享几种简单又美味的家常菜腐竹的做法。

1. 麻辣腐竹炒肉

材料：

• 腐竹：200克
• 瘦肉：150克
• 辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成小段；瘦肉切片，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2. 热锅冷油，将腐竹炒至微黄，捞出备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入辣椒炒出红油。
4. 将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒均匀，再放入腐竹继续翻炒。
5. 最后加入适量的生抽和盐，翻炒均匀即可上桌。

2. 香煎腐竹卷

材料：

• 腐竹：200克
• 虾仁：150克
• 胡萝卜：适量
• 豆芽菜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成宽度适中的长条。
2. 虾仁、胡萝卜切丝，豆芽菜洗净备用。
3. 将腐竹卷好，用水洗净表面的油脂，沥干水分。
4. 锅中加入适量的食用油，将腐竹卷放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入虾仁、胡萝卜丝、豆芽菜稍煮片刻，加入盐、生抽和鸡精翻炒均匀。
6. 起锅前，加入适量的水搅拌均匀，煮至汤汁稍稠即可。

3. 酱香腐竹炒年糕

材料：

• 腐竹：200克
• 年糕：150克
• 木耳：适量
• 胡萝卜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将腐竹用温水泡发，切成小段；年糕切片，木耳泡发后切丝备用。
2. 热锅冷油，将切好的腐竹煎至两边微黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将年糕煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜翻炒香。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，再加入煎好的腐竹和年糕翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可上桌。

希望你们喜欢这几道家常菜腐竹的做法。腐竹的独特口感和营养价值，使其成为家庭餐桌上的一道美味佳肴。不仅简单易做，而且口味丰富，适合各种人群食用。快去尝试一下吧！

七、蒙阴腐竹的家常做法大全

八、腐竹的做法？

牛肉焖腐竹具体做法:

所需材料：牛肋条肉500克、腐竹（干）250克、盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心

2.腐竹泡发好后斜刀切成寸段，攥去腐竹的水分，这样腐竹能更好的入味

3.将牛肉切成块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉肥瘦相间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤

4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净

5.将牛肉放到电饭煲内胆中，加入热水，和牛肉平齐就可以了，放入葱段，姜片、料酒、花椒、大料、白胡椒粉，盖上锅盖，煮制时间1小时，用电饭煲炖牛肉简单省时间，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较熟烂。

6.到时间后，将牛肉和汤汁一起倒入炒锅中，加入酱油，烧开，如果汤汁比较多，用大火收汤汁，汤汁少就不用了，下入腐竹，加入盐，再焖制几分钟，将腐竹焖制入味，关火，盛出即可

九、腐竹清真菜的做法大全 家常做法分享

腐竹清真菜的做法大全 家常做法分享

腐竹是一种富含蛋白质和纤维的食材，它的质地独特，口感韧劲十足。清真菜是指符合伊斯兰教规的菜肴，无猪肉和猪油成分。本文为大家整理了腐竹清真菜的做法大全，希望能给大家带来一些灵感。以下是几道家常腐竹清真菜的做法分享：

1. 腐竹炒肉

材料：

• 腐竹：适量
• 瘦肉：适量
• 黄豆芽：适量
• 葱姜蒜：适量
• 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉

做法：

1. 将腐竹用热水泡软，捞出备用。
2. 瘦肉切片，黄豆芽洗净。
3. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
4. 倒入瘦肉煸炒至变色，加入黄豆芽继续翻炒。
5. 加入泡软的腐竹，调入盐、生抽、料酒、胡椒粉，炒匀即可。

2. 腐竹炖鸡

材料：

• 鸡腿：适量
• 腐竹：适量
• 香菇：适量
• 胡萝卜：适量
• 枸杞：适量
• 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉

做法：

1. 鸡腿切块，腐竹用热水泡软，胡萝卜切块，香菇洗净。
2. 热锅冷油，加入葱姜爆炒出香味。
3. 将鸡块加入煸炒至变色。
4. 倒入腐竹，加入适量的水。
5. 加入胡萝卜、香菇、枸杞，加盐、生抽、料酒、胡椒粉调味。
6. 大火煮开后转小火炖煮40分钟即可。

这些腐竹清真菜的做法简单易学，营养丰富，是健康又美味的家常菜。无论是在家烹饪还是宴请客人，都会让人赞不绝口。祝您做菜愉快，希望以上菜谱能为您带来帮助。

感谢您的阅读！

十、如何制作美味可口的牛排腐竹 | 牛排腐竹的做法

引言

牛排腐竹是一道美味可口的菜肴，结合了嫩滑的牛排和香脆的腐竹，口感丰富，味道鲜美。本文将为大家介绍制作牛排腐竹的详细步骤，让您在家也能尽享这道美食。

材料准备

制作牛排腐竹所需要的材料如下：

• 牛排：200克
• 腐竹：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 食用油：适量

步骤

下面是制作牛排腐竹的详细步骤：

1. 准备牛排：将牛排均匀切成小块，然后用盐、黑胡椒粉、生抽和料酒腌制15分钟。
2. 处理腐竹：将腐竹用热水泡软，沥干水分备用。
3. 爆炒香料：热锅冷油，爆炒葱姜蒜，使其出香味。
4. 煎炸牛排：将腌制好的牛排块放入锅中煎炸，直至两面金黄色，取出备用。
5. 炒制腐竹：将腐竹放入锅中炒制，直至变脆。
6. 加入调味料：将煎好的牛排块放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
7. 炒匀：将腐竹翻炒均匀，使其与牛排块充分融合。
8. 出锅：炒匀后即可出锅，装盘食用。

温馨提示

制作牛排腐竹的几点注意事项：

• 牛排可以选择嫩肉质量好的部分，这样口感更佳。
• 腐竹在泡水后一定要沥干，否则炒出来的效果会不好。
• 爆炒香料时，要小心不要炒糊了。

希望以上制作牛排腐竹的步骤和注意事项能对您有所帮助，祝您制作出美味可口的牛排腐竹，感谢您的阅读！