冬瓜海带鸭舌汤做法？

一、冬瓜海带鸭舌汤做法？

用料:冬瓜一块，海带一块，鸭舌20个左右，葱2根(一根焯水一根煨汤)，姜8片(一半焯水一半煨汤)，盐适量。

做法:

1、鸭舌用盐揉搓，用流动的水将粘液洗净，冬瓜切块，海带泡发后切条。

2、锅中烧水，加入葱姜料酒，将鸭舌过水，有浮沫出来后将水倒掉，再用流动的水将鸭舌洗干净备用。

3、另起油锅，油热后用葱姜炝锅。

4、倒入冬瓜海带煸炒。

5砂锅中加入水，烧到快开的时候放入鸭舌，冬瓜，海带，大火烧开后用小火煨煮到鸭舌软烂，大约30到40分钟。差不多煨到20分钟时根据自己口味加入盐调味。

二、鸭舌银耳冬瓜汤的做法，鸭舌银耳冬瓜汤怎么做？

1.鸭舌去掉管子，洗干净

2.姜蒜切片。

3.冬瓜切片。

4.木耳泡发。

5.葱姜爆香，把鸭舌下锅炒至变色。

6.另外，同时在砂锅里把水烧热。

7.开水冲入炒锅中。

8.大开后，移入砂锅中，加料酒和一点醋，盖盖煮。

9.鸭舌煮了15分钟后，加冬瓜还有一点木耳。

10.加盐、白胡椒粉调味，最后，加一点点葱花和枸杞。

三、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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四、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

五、鸭舌汤的做法？

主料：鲜海带丝100克，鸭舌300克。

配料：姜片少许，花椒少许，白糖少许，食用盐少许，香油少许，料酒少许，植物油少许，加清汤500克。

准备工作：

第一：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把海带丝放入沸水锅中焯烫一下再捞出来。

第二：将鸭舌放入清水之中，清洗干净，然后再将锅中放入清水，把清洗干净的鸭舌也放入锅中，调汁大火，等到鸭舌煮熟后，便捞出来将其放凉，接着把鸭舌中的软骨去掉，再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，放在水龙头下，用冷水将其冲干净，然后再装入碗中，留着备用。

六、鸭舌汤正宗做法？

主料：鲜海带丝100克，鸭舌300克。

配料：姜片少许，花椒少许，白糖少许，食用盐少许，香油少许，料酒少许，植物油少许，加清汤500克。

准备工作：

第一：其中一个炒锅，将锅置于火上，然后在锅中加入适量的清水调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把海带丝放入沸水锅中焯烫一下再捞出来。

第二：将鸭舌放入清水之中，清洗干净，然后再将锅中放入清水，把清洗干净的鸭舌也放入锅中，调汁大火，等到鸭舌煮熟后，便捞出来将其放凉，接着把鸭舌中的软骨去掉，再次放入沸水锅中焯烫一下，然后再捞出来，放在水龙头下，用冷水将其冲干净，然后再装入碗中，留着备用。

制作方法：

第1步：取出一个干净的锅，在锅中放入适量的食用盐，鸭汤，料酒，白糖，调至大火，等到锅中的汤汁烧沸后，便把锅中的汤汁全部倒在装有鸭舌的碗中，然后再放入蒸笼之中，大约蒸5分钟左右。

第2步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油调至大火，等到锅中的油烧热后，便可放入适量的姜片和花椒继续翻炒，直到出香味，然后再把鸭舌的原汤，也倒入其中，去掉其杂质，然后再把姜片和花椒都捞出来丢掉。

第3步：把姜片和花椒丢掉后，便将海带丝也放入其中，调至大火将其烧至入味，然后再把海带丝捞出来，放在汤碗底下进行垫底，接着淋上香油。

第4步：将鸭舌蒸好之后，再整齐的摆放在海带丝的上面。

第5步：等到锅中的鸭汤烧沸之后，便全部倒在装有鸭舌的碗中，这道美食还带鸭舌塘边就制作完成了。

七、冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

简介

冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。

所需食材：

• 冬瓜 - 500克
• 鲫鱼 - 2条
• 豆腐 - 200克
• 姜 - 3片
• 葱 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清汤/高汤 - 适量

做法步骤：

步骤一：准备食材

将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。

步骤二：炒香姜葱

取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。

步骤三：煮鲁

将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。

步骤四：加入清汤/高汤

加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。

步骤五：加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。

步骤六：调味

根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

步骤七：装盘享用

将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。

小贴士：

1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。

2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。

3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。

4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。

冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！

祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！

八、橙汁冬瓜汤的正宗做法

橙汁冬瓜汤的正宗做法

冬瓜是夏季的一种常见食材，它不仅清香爽口，而且具有清热解暑的功效。而将它与橙子相结合，制作成橙汁冬瓜汤，则是一道清凉解渴的佳品。今天，我将为大家分享一下橙汁冬瓜汤的正宗做法。

材料：

• 500克冬瓜
• 2个鲜橙子
• 适量冰糖
• 适量清水

步骤：

步骤一：准备材料

首先，准备好500克冬瓜。将冬瓜切成小块状。同时，将2个鲜橙子洗净备用。

步骤二：煮冬瓜

将锅中加入适量清水，放入切好的冬瓜块，大火煮沸。

步骤三：榨取橙汁

在等待冬瓜煮沸的过程中，我们可以开始榨取橙汁。将洗净的橙子切开，用橙汁机或者榨汁机榨出新鲜的橙汁，约200毫升。

步骤四：煮橙汁冬瓜汤

当冬瓜块煮沸后，将橙汁倒入锅中，继续煮煮约5分钟，使冬瓜更加入味。

步骤五：加入冰糖

最后，在锅中加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

正宗的橙汁冬瓜汤就做好啦！我们可以享用它了。

注意事项：

• 冬瓜要选择质地细腻、无皱纹的。
• 橙子要选择色泽鲜艳，表皮光滑的橙子，这样榨出的橙汁才会更加香甜。
• 可以根据个人喜好，适量增减冰糖的用量。
• 如果喜欢口感绵密的冬瓜汤，可以用搅拌机将煮熟的冬瓜搅拌成泥再加入橙汁。

橙汁冬瓜汤不仅味道清新可口，还具有清热解毒、养颜美容、降血压等多种功效。尤其适合夏季饮用。橙子中富含维生素C，具有美白肌肤的作用，而冬瓜则富含丰富的维生素B和矿物质，有助于清热解毒、降火气。

喝一碗橙汁冬瓜汤，既可以解渴消暑，又可以享受到美味和健康。赶快试试这个正宗的橙汁冬瓜汤的做法吧！

九、鸭舌平菇汤的做法？

1．将鸭舌投入沸水锅内汆一下，捞出剥去舌衣，洗净后放入锅内，加入适量的清水.置火上煮至熟烂取出，拆去软骨，修去两头；鲜蘑菇洗净后去蒂，一剖为二，投入沸水锅内汆一下，捞出。

2．锅置火上，放入鸡汤、鸭舌、蘑菇、料酒、精盐和味精炖至熟透，用水菱粉勾芡推匀，淋入鸡油，盛入汤碗内即成。

十、鸭舌鸭翅汤的做法？

一。鸭架汤

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：

1。鸭架清理干净，生姜切片。

2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名：醋椒鸭架汤

原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

特点：鲜辣开胃。