肉末蛋羹的做法？

一、肉末蛋羹的做法？

做法

食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量

配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

二、姜汁肉末蛋羹做法？

用料

姜汁 250克

黄酒+啤酒（各一半）或者就黄酒 250克

肉末 200克

鸡蛋 4只

红糖 150克（喜欢甜可多放一点）

核桃 个人喜好

姜汁炖蛋的做法

步骤 1

姜汁烧开，除去表面泡沫

步骤 2

将鸡蛋打散备用

步骤 3

姜汁煮开后加入酒，肉末，红糖，继续煮至沸腾

步骤 4

姜汁放凉之后，再加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

食用时，用微波炉中火两到三分钟，或隔水煮15到20分钟（凝固为准）

三、肉末鸡蛋羹做法？

需要准备的食材有： 猪肉：100克

鸡蛋：2个

盐巴： 3克

葱 ：少许

温水：150克

生抽：10克

少许的水淀粉、

第一步：把准备好的里脊肉切成肉沫放入碗中备用、打两个鸡蛋用另外一个干净的碗搅匀、把葱切成葱段放入一个小碗中备用。

第二步（也是最重要的一步）：鸡蛋打好以后，用滤网（孔越细的越好），把打好的鸡蛋过滤一下，这一步是最重要的一步，然后再加入1比1.5比例左右的温水就可以了，比如说你的鸡蛋过滤后大概有100克左右，那你就加入150克左右的温水调匀，就可以了。

第三步：再加入适量的盐巴入味（如果想吃清淡一点的这一步就可以不用放盐），因为等一下要腌制一下切好的肉末的时候需要发入一点点盐巴和适量的生抽，这些都是有盐的，根据个人口味来定。

第四步：切好的肉末放入一点点食盐、在放入一小勺的生抽，然后再加入一点点淀粉水，保持肉质的新嫩度，这些都准备好后，就搅拌均匀腌制10分钟就可以了。

第五步：上蒸锅，在锅里加入适量的清水，把蒸架放上去，鸡蛋液放入蒸架上大火蒸熟。

第六步：把腌制好的肉末，起锅热油，放入锅中炒熟，这个时候正好放入蒸锅中的鸡蛋也快蒸好了（大概10分钟左右就可以了）。

最后一步：就是同时起锅，这是鸡蛋羹已经蒸好了，绝对不会有气孔，蒸好的鸡蛋超嫩，这时候把炒好的肉末均匀的铺在蒸好的鸡蛋羹上面，在加一点点生抽调色一下，再撒上一些葱花点缀一下，这样一道美味有嫩滑，并且还没有气孔的鸡蛋羹就做好

四、肉末蛋羹怎么做？

肉末蛋羹是一道简单又美味的家常菜，做法如下：

准备食材：瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱、油、盐、水、酱油、淀粉、胡椒粉、香油。

鸡蛋打入碗中，加入温水调成液，用筛子过滤后更细腻，蒸的蛋更鲜嫩。

水开后放入蒸锅，中小火蒸5分钟。

瘦肉剁成末，加入油、盐、淀粉拌匀。

用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水，调一个酱汁。

起锅热油，瘦肉下锅炒。

炒至变色，加入蒜末，把肉完全炒熟。

倒入酱汁。

大火收汁。

最后放入小葱，拌匀后关火。

将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。

肉末蛋羹做法简单，美味又营养，适合做为一道家庭美食。

五、婴童肉末鸡蛋羹的做法

婴童肉末鸡蛋羹的做法

现代父母越来越注重婴童饮食的均衡和营养，为了宝宝的健康成长，他们不断寻找新的菜谱和做法。婴童肉末鸡蛋羹是一道营养丰富、易于婴儿消化的佳肴。让我们一起来学习制作这道美味又健康的婴童食品吧。

所需材料：

• 新鲜鸡蛋 2个
• 婴儿辅食肉末 50克
• 低盐鸡汤 200毫升
• 米汤 100毫升
• 少许细盐

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将婴儿辅食肉末加入鸡蛋中，再次充分搅拌混合。
3. 将低盐鸡汤和米汤倒入锅中，加热至沸腾。
4. 慢慢将鸡蛋和肉末混合物倒入热汤中，用勺子轻轻搅拌均匀。
5. 加入少许细盐，根据宝宝的口味适量增减。
6. 继续煮沸数分钟，直到鸡蛋完全熟透。

注意事项：

制作婴童肉末鸡蛋羹时，除了选择新鲜的食材外，还有一些注意事项需要我们牢记：

• 婴儿辅食肉末应该选择新鲜、无添加剂的产品。
• 鸡蛋要确保熟透，以免引起宝宝肠胃不适。
• 婴儿食谱中使用的鸡汤和米汤要尽量少添加盐和调味料，以免影响宝宝的肾脏健康。
• 煮沸的时间要适中，鸡蛋熟透后才能给宝宝食用。
• 在添加盐时要控制用量，不要过咸。
• 饮食安全是第一位的，制作前应注意个人卫生习惯，保持厨房清洁整洁。

营养价值：

婴童肉末鸡蛋羹是一道富含营养且易于消化的婴儿食品。

鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，富含必需的氨基酸和多种维生素。鸡蛋也是婴儿的良好铁源，对于血液合成和免疫功能至关重要。

低盐鸡汤和米汤则提供了蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进宝宝的生长发育。

婴儿辅食肉末则提供了蛋白质和肉类所含的重要营养素，如铁、锌和维生素B12。

品尝建议：

给婴儿品尝婴童肉末鸡蛋羹时，可以根据宝宝的年龄和口味偏好添加些许蔬菜泥或浸软的米饭。

确保食材煮熟且无异味后，可以将羹倒入宝宝的碗中，用小勺喂食。根据宝宝的食量和进食能力，适当控制喂食的速度和份量。

同时，也应该密切观察宝宝的反应。如果发现宝宝对某种食材过敏或者消化不良，请立即停止食用并就医。

让我们从婴童肉末鸡蛋羹的制作开始，为宝宝的饮食添加更多的营养和美味吧！

六、牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃？

鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了

把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。

用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。

蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右

在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。

将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右

起锅之前撒上葱花。

七、肉末豆腐蛋羹怎么做？

肉末豆腐蛋羹是一道简单又美味的中式菜肴。以下是制作肉末豆腐蛋羹的简单步骤:

所需材料:

- 鸡蛋2个

- 豆腐1块

- 肉末适量

- 葱姜末适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量

- 水适量

步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味,加入肉末煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。

5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。

6. 把煮好的豆腐倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,继续煮5分钟。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,即可享用。

肉末豆腐蛋羹煮制时间较长,但口感鲜嫩,非常适合早餐或下午茶点。

八、肉末蒸蛋羹的正确做法？

做法

食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量

配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

九、肉末鸡蛋羹的做法？

一、把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟；

二、把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；

三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；

四、入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；

五、蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；

六、开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；

七、把肉末滑炒至熟；

八、把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成。

十、肉末蛋羹的热量是多少？

61 千卡 / 255 千焦蛋白质40.9%脂肪52.1%碳水7.0%三大营养素供能比蛋白质6.3 克脂肪3.57 克碳水化合物1.08 克膳食纤维0.01 克钠237.44 毫克

61 千卡 / 255 千焦

蛋白质

40.9%

脂肪

52.1%

碳水

7.0%

三大营养素供能比

蛋白质

6.3 克

脂肪

3.57 克

碳水化合物

1.08 克

膳食纤维

0.01 克

钠

237.44 毫克