食材明细
排骨500克、番茄酱、生抽、白糖、咸盐、味精、料酒、陈醋、植物油、蒜末、葱段各适量。
做法
1、将排骨洗净放入盆中,
2、加酱油腌制30分钟,
3、炒锅放入植物油烧至七成熟,放入小排骨段,炸至金黄,
4、捞出控油,
5、锅里留底油烧热,放入葱段、蒜末爆香,放入排骨段、料酒、陈醋、小火焖15分钟。
6、放入番茄酱、盐、白砂糖、适量清水,大火烧沸,然后改用小伙焖煮。
7、待排骨熟透,加味精调味,就可以出锅了。
做法步骤
1
食材备用
3
将猪小排冷水下锅,大火烧开后,撇去浮沫
4
捞出猪小排冲洗干净,放入慢炖锅陶瓷内胆中,放入葱段、姜片、八角、胡椒粉还有料酒
5
将金锁阳冲洗一下,掰成适当的小块放入
6
添适量清水,注意不要添的太满,距离锅的上沿要留出5厘米的空隙,留出沸腾的空间
7
盖上盖子,将按钮旋至慢火,12小时后,一锅香喷喷的排骨汤就煲好了,加适量盐调味后即可享用啦
都说冬吃萝卜夏吃姜。这个冬季萝卜小排汤当然得安排起来,萝卜小排汤是用萝卜、排骨汤制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强免疫力。排骨含有蛋白,脂肪,维生素,磷酸钙,骨胶原这些营养成分。所以说吃萝卜小排汤有超多好处
小排骨剁小块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好排骨冷水放锅中,加葱段,姜片料酒煮开后洗净。
锅中热油,排骨放入锅中煎至两面微黄,放姜片,加足沸水,加入玉米,莲藕小火炖煮半小时,再加胡萝卜炖煮半小时,出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
先把醪糟用水煮开,以后煮20分钟,再倒入牛奶煮五分钟,放入白糖即可出锅。
用料
羊排(法式小羊排) 5只约500克,大葱 1根,厚姜片 4片
烧烤料 若干 做干料 买不到的话可以孜然粉加盐代替
羊油块 1小块10克左右
香菜 若干 喜欢就准备 不喜欢不用准备,小香葱 2根,盐 2勺,糖 半勺,蒜泥 5瓣
做法步骤
步骤 1
小羊排缓化
步骤 2
冷水浸泡30分钟
步骤 3
配料按照配料表准备即可
步骤 4
羊排放入锅中,加葱段姜片,加冷水没过羊排3厘米左右
步骤 5
煮开后 大火10分钟 中小火慢炖20分钟即可
步骤 6
炖肉时小香葱切葱花 加一勺盐
步骤 7
将熬好的羊肉汤加入即可
食材
洋葱
1个
排骨
1斤
笋
100g
木耳
适量
生姜
4片
香菇
3个
青菜
2棵
萝卜
20g
方法/步骤分步阅读
1/6
准备食材,将生姜、排骨、洋葱、木耳、笋、青菜、香菇、萝卜分别洗净,切好,待用
2/6
热锅中注水,将香菇、青菜、萝卜入锅,煮沸,煮20分钟左右,将食材捞出来,扔掉,汤留着
3/6
另外用一口锅注水,煮沸,将切好的排骨入沸水,焯一遍,捞出来
4/6
将之前留的汤倒入高压锅,将焯过的排骨、洋葱、木耳、笋入锅,水量适宜,选择煲汤按钮,定时压1小时左右
5/6
时间到了,掀开锅盖,放盐、生抽等调料,不要放油
6/6
搅拌均匀,然后就可以盛出来享用啦,味道很鲜美
步骤1
先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
步骤2
把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
步骤3
萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。步骤4最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐
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步骤/方式1
500克排骨清洗干净,斩成块状。
步骤/方式2
焯水,然后冲洗干净。
步骤/方式3
锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。
步骤/方式4
加入适量生姜片,1勺料酒。
步骤/方式5
1根胡萝卜切滚刀片。
步骤/方式6
1段莲藕切大块。
步骤/方式7
先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
步骤/方式8
继续煲一小时左右,调入适量的盐。
步骤/方式9
关火,盛碗
主要材料
猪排骨(斩件)、西红柿各400克,薯仔约250克,圆葱约150克,姜1片,油1/2汤勺。
作法
1、西红柿清洗,切件削皮。
2、薯仔削皮,清洗切块状。
3、圆葱去外套,清洗,切件。
4、猪排骨氽水低温河。
5、下油,学会放下洋葱炒香。
6、水7杯(或适当),放进煲内煲滚,放进所有用材再煲滚,温火煲1钟头,下盐调料
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