枣泥馒头做法？

一、枣泥馒头做法？

1先把枣放入水中泡3个小时以上，然后把水控干上锅蒸！我选的是新疆和田玉枣。味道比较甜！ 同时把酵母用温水化开！

2枣蒸好后，去掉枣胡，十五颗枣放入料理机，加入一小碗清水，搅拌成泥！搅拌后，样子有点奇怪！^_^!!!

3把搅拌后的枣泥倒入面粉中，同时把酵母也倒进去，然后开始揉面。在这时喜欢吃玉米面的同学可加一部分玉米面粉放里头，也可不加！揉成光滑面团！在温暖的地方发酵！发酵两倍大小！

4将发酵好的面团用手反复揉十五分钟以上，这个过程是比较累人的！把里面的空气排净！然后把馒头搓成长条，切成块！整理下形状！⚠注意：切的时候会粘到案板上，在案板上撒些面粉！

5在锅中注入水，在屉上铺上微湿的屉布，将馒头放入锅中。在放馒头时，一定要留点空隙，否则馒头会粘在一起！然后盖上盖，继续醒发20分钟！

6先开中小火烧15分钟之后，然后转大火烧十分钟，然后关火，这个时候不要掀开锅盖，等五分钟之后再掀开锅盖！然后取出馒头！

二、枣泥馒头红枣糕点

中国传统点心一直以其独特的口味和精美的外观而闻名于世。在这个美食的国度，糕点文化扮演着重要的角色，其中，枣泥馒头和红枣糕点是备受喜爱的传统美食之一。枣泥馒头以其柔软的面团和香甜的馅料，使人们流连忘返。而红枣糕点则因其营养丰富、口感独特而备受推崇。

1. 传统美味的枣泥馒头

枣泥馒头是中国传统点心中最受欢迎的美食之一。它由软糯的面团包裹着香甜的枣泥馅料制成。传统的枣泥馒头用的是优质小麦粉，经过发酵后制成金黄色的馒头。枣泥馅料是由制作精细的红枣泥和少量糖一起搅拌而成。这些红枣泥可以是单一口味的，也可以是混合其他成分如莲蓉或豆沙的多重口味。

枣泥馒头的制作需要一定的技巧和时间，但是通过传统的制作工艺，可以让馒头的口感更加顺滑细腻。晶莹剔透的枣泥馅料与软糯的面团相得益彰，让人们在咬下第一口时就能感受到其中的独特魅力。

2. 红枣糕点的营养与美味

红枣糕点是一种以红枣为主要材料制作的糕点。红枣是中国传统药膳中常用的食材，被认为具有滋补身体、补充能量的功效。红枣糕点的制作通常采用红枣泥和糯米粉混合制成，煮熟后可制作成各种形状的糕点。

这种红枣糕点不仅营养丰富，而且口感独特。红枣泥为糕点增添了自然的甜味和香气，而糯米粉的黏性使糕点更加有咬劲。这种独特的口感使红枣糕点成为人们在节日或特殊场合的首选点心之一。

3. 创新与经典相结合

在现代社会，糕点文化也在不断创新与发展中。人们开始将传统的枣泥馒头和红枣糕点与其他食材和制作工艺相融合，创造出更多样化的口味和形态。

一种创新的方式是将枣泥馒头和红枣糕点的制作工艺相结合，制作出独特的点心。例如，将红枣糕点的糕皮替换为枣泥馒头的面团，使得糕点更加柔软和香甜。再例如，可以将枣泥馒头的馅料与红枣泥混合制作，既保留了传统的口感，又增添了红枣的营养价值。

另一种创新的方式是将枣泥馒头和红枣糕点的口味与西方糕点相结合。例如，可以将枣泥馒头的面团和欧式蛋糕的做法相结合，制作出口感丰富、层次丰富的融合点心。这种创意点心既保留了传统中国糕点的特色，又满足了人们对于新奇口味的追求。

4. 枣泥馒头红枣糕点的魅力

枣泥馒头和红枣糕点作为中国传统点心中的代表，具有独特的魅力。首先，它们是一种美味的享受。软糯的面团和甜蜜的馅料相得益彰，每一口都能唤醒味蕾的愉悦。

其次，枣泥馒头和红枣糕点代表了传统文化的延续。它们以其经典的制作工艺和独特的口味，承载了中国人对于糕点文化的热爱和传承。无论是家庭聚餐还是节日庆典，它们都是不可或缺的美食之一。

最后，枣泥馒头和红枣糕点具有营养价值。枣泥馅料中的红枣富含维生素和矿物质，对于提供能量和增强身体免疫力非常有益。红枣糕点中的红枣更是被中医理论认为具有滋补身体、补充血液的功效。

总而言之，枣泥馒头和红枣糕点作为中国传统点心的代表，将经典与创新完美地融合在一起。它们不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。无论是在日常生活中还是在特殊场合上，品尝枣泥馒头和红枣糕点，都能给人们带来愉悦的美食体验。

三、枣泥馒头怎么保存？

馒头能放冰箱冷冻，将其放置冰箱冷冻区保存，能够存放2到3个月时间，如果将馒头放置冷藏区保存，应该使用保鲜膜密封包裹，以免馒头中的水分流失，馒头出现异味或者霉点说明已经滋生大量细菌，切勿继续食用。

2、馒头短时间保存可以放在冰箱冷藏，但是冰箱冷藏区蒸发速度较快，应该将馒头放入保鲜袋中，然后放置冰箱的冷藏区，以免在冷藏的过程中出现水分流失，从而影响馒头的食用口感。

四、家庭自制枣泥的做法窍门？

原料：清涧红枣、水。

做法步骤：

第1步、红枣冲洗干净，提前浸泡四个小时。

第2步、放入煮锅中加水煮沸半个小时。

第3步、时间到后关火再次浸泡四个。

第4步、红枣吸收了分水和容易去皮去核，取出枣肉。

第5步、放入平底锅中翻炒。

第6步、全程小火慢炒。

第7步、到蒸发掉多余的水分，枣泥变得有粘性，颜色非常好看就OK了。

第8步、晾凉后盛入碗中。

第9步、一次吃不完可分袋冰箱冷冻。

五、枣泥馒头的10种做法？

1、原料：红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。

2、取一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水过程中边搅拌边和面。

3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。

4、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，之后切开去核，然后用搅拌机打碎。

5、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖（可加可不加糖），放入容器内用筷子搅拌均匀备用。

6、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将面条分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。

7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馒头的雏形就好了.

8、大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。

六、紫薯枣泥馒头的做法？

1

紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。

2

将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。

3

将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。

4

将长条从两端向中间成S形卷起来。

5

用筷子将面卷向中间一夹。

6

用刮板把四个角切开。

7

将面卷按从大到小的顺序叠起来。

8

将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

9

蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

七、做馒头的窍门？

第一：发面——使用温水化开酵母粉，加糖促进发酵

不管是热水蒸馒头还是冷水蒸馒头，第一步首先要发面，只有面发好了才能蒸出来好吃又好看的馒头。将酵母粉放在温水中，加一勺白糖，搅拌均匀，再用温水和面，这样可以促进酵母发酵，减少发面的时间，一般冬天面粉发酵需要2-3个小时，尽量放在温暖的地方，将面团醒发至两倍大，里面全部是蜂窝状的，这样就发好了。面发好了馒头才能蒸得好。

第二：和面——馒头坯二次醒发10分钟

面团醒发好后第二步就是和面，将面团取出来，开始揉搓排气，揉搓的时间越长馒头越劲道，然后搓成长条，切成大小一样的剂子，然后整理成馒头的样子，喜欢吃方的做方的，喜欢圆的做圆的，放在案板上二次醒发，这样醒发的馒头变大，里面气孔比较多，更加的蓬松暄软。

第三：蒸馒头——冷水蒸或是热水蒸

热水蒸馒头——大火20分钟就可以了，做出来的馒头又大又软，但是现在都是用天然气，火力没有那么旺盛，但如果家里暖和的话也是可以上汽之后再蒸的，用天然气的话一般需要25分钟。

冷水蒸馒头——如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

第四：焖馒头——蒸好之后焖5分钟再出锅

馒头蒸好之后别着急出锅，蒸好后直接打开锅盖，热馒头遇到冷空气会导致馒头急速回缩，口感会偏硬。将火关掉之后不要直接打开盖子，焖5分钟之后，等热气慢慢降下去一些，然后再打开锅盖，这样的馒头不会回缩，非常的暄软。

八、蒸馒头的窍门？

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

九、黑荞面馒头放枣泥的做法？

食材清单加入采购清单

主料：

面粉500g辅料：大枣200g红糖10g酵母5g泡打粉5g牛奶250g少许水适量

烹饪步骤

步骤1/6

大枣洗净去核留肉，我用剪刀剪的挺不错的。

步骤2

红糖与酵母用少许水化开，面粉与泡打粉混合，枣肉加牛奶分次用料理机打成泥（如果太干只能加少量水）

步骤3

先把酵母红糖水倒入枣泥与面粉混合揉成团，面团稍微有些硬度，不能太软，食材的量不需要添加水

步骤4

大面团醒发半小时，分小团搓圆再静置20分钟，入锅大火蒸10分钟即可。

步骤5

香喷喷的馒头，枣香弥漫。

十、做枣泥馒头能放纯牛奶吗？

可以，

【食材所需】：面粉（高筋面粉）100克、牛奶（纯）60克、红枣10颗、酵母粉少半包。

【烹饪过程】：

1、红枣洗净表面，去掉表皮褶皱里的泥土，用清水浸泡半小时，然后捞出控干水。

2、红枣去核后，用刀切碎，准备待用。

3、准备一小碗，碗里倒入100毫升的纯牛奶，倒入1克的酵母粉，搅拌均匀。

4、打开面包机，将搅拌好的牛奶和酵母一起倒进面包机里，然后将100克的中筋面粉倒进面包机里。

5、盖上面包机盖子，选择 馒头面团功能键，直接按启动键开始和面。

6、揉面结束后，准备发酵，等发酵大约到2-3倍大小即可。

7、准备好案板，将发酵好的面团使劲揉，将面团里面的空气揉出来。

8、将切好的红枣碎倒进面团里，按照正常的方法和面即可。然后擀成厚度约三毫米厚的面片，用面刀切成大小合适的三角形面片。

9、从三角面片的宽的地方开始向上卷，然后将开口处捏紧一下。这样一个好看的红枣馒头生坯就做好了。

9、准备蒸笼，蒸笼上铺上一层湿润的纱布，将卷好的红枣馒头摆放到蒸笼里，每个之间要留有空间。 锅里倒入温水，盖上锅盖发酵二十分钟左右。

10、发酵差不多好了后，取一口蒸锅，倒入凉水，将发酵好的馒头摆在锅里，开大火蒸十五分钟，基本上就熟了。暂时不要着急开锅盖，大概过一会等温度稍下降就能出锅了。