干煸茧蛹家常做法，正宗干煸茧蛹怎么做？

一、干煸茧蛹家常做法，正宗干煸茧蛹怎么做？

干煸蚕蛹的用料

蚕蛹 500克

圆葱 半个

香菜 3棵

玉米淀粉 适量

干辣椒 适量

葱 一段

姜 一块

生抽 一勺

干煸蚕蛹的做法

步骤1、准备好所有材料。

步骤2、葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。

步骤3、锅中加水烧开。

步骤4、水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。

步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。

步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。

步骤7、盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。

步骤8、锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机，油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了！

步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆。

步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊！不怕烫就行！我是忍不住吃了好几个！

步骤11、另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。

步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。

步骤13、加入圆葱爆炒。

步骤14、淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。

步骤15、快速翻炒均匀。

步骤16、炒成这样就可以。

步骤17、加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。

步骤18、出锅！装盘！

步骤19、开动吧！

步骤20、好吃过瘾！

二、怎样炒茧蛹？

食材清单

茧蛹 、 胡萝卜 、 植物油 适量 、 盐 适量 、 海鲜酱油 适量 、 十三香 适量 、 味精 适量 、 葱花 适量 、 蒜末 适量 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

茧蛹用水焯熟、沥水后备用，焯水的同时把胡萝卜切片

步骤2/4

锅内放油，烧热后入葱花、蒜末翻炒出香味

步骤3/4

放入胡萝卜翻炒至5分熟，加入茧蛹翻炒几下，加入适量的盐、海鲜酱油、十三香、水淀粉

最后一步

翻炒均匀后点味精出锅

三、干煸茧蛹用什么淀粉？

推荐用玉米淀粉或者玉米面，脆脆的，不会沾

四、炒茧蛹的做法？

步骤/方式1

新鲜活茧蛹，用开水煮15分钟

步骤/方式2

冲洗一遍捞出备用

步骤/方式3

锅里放入适量的食用油加入葱姜蒜炒出香味

步骤/方式4

放入蚕蛹，加入盐、料酒、生抽大火炒五分钟即可

步骤/方式5

出锅装盘

五、茧蛹怎么炒不粘锅？

1、锅里倒水先把茧蛹焯7.8分钟，捞出不烫手切半。切开茧蛹里面的黑硬心可以不要。

2、把切开的一面沾玉米面粉，都沾完。锅里放油，筷子放里冒泡就开始炸，（特别注意别蹦手，炸的时候，漏勺扣放锅里能减少个别蹦到身上，引起烫伤）炸到焦黄酥脆捞出备用。

3、炸好，酥脆

4、锅里少许油，放干辣椒段，葱炒，（为了好看也可以放点胡萝卜丝），放炸好的茧蛹，放盐，鸡精翻炒均匀。最后放香菜。酥脆的干煸茧蛹就做好了。

六、炒茧蛹怎么炒酥脆好吃？

一、用料：新鲜蚕蛹，油，盐，鸡精，大蒜，醋，酱油各适量

二、做法步骤：

步骤1.蚕蛹洗好，控干水

步骤2.热锅，倒入食用油，将控干水的蚕蛹倒入锅内，翻炒。

步骤3.调小火儿持续翻炒，五分钟后有的蚕蛹会膨胀，继续轻轻翻动煸炒，有的会破裂流出少量膏体，继续小火儿翻动。

步骤4.炒十三分钟左右，膨胀的蚕蛹基本都会越来越小，里面的水分少了。继续煸炒二十分钟，翻动蝉蛹已经哗哗的声音了，此时，蝉蛹的皮已经焙的酥脆。

步骤5.淋入一点点醋，一点点酱油，适量盐，鸡精，蒜末，翻炒均匀，关火即可。

七、炒茧蛹怎么做？

蚕蛹、青蒜、大蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、味精、生粉各适量。蚕蛹先放在水中煮熟；青蒜切段，大蒜切碎备用；拍上生粉入油锅里炸至表面金黄色后捞处控油；锅里放油，油温七层热时放大蒜碎和青蒜辣椒炒香，放入蚕蛹，喷料酒，放盐、糖、鸡精迅速翻炒出锅。 　　做法二： 鲜蚕蛹250克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油各适量。将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。 　　做法三： 将蚕蛹用开水烫一遍，控水，油少许下入葱花，花椒，干辣椒爆香，加入控干水的蚕蛹炒匀加入适量的盐拌炒匀即可。 　　做法四： 豆角切小段，洗干净沥去水份，热锅下油，爆香姜块后加入豆角爆炒透，加适量的盐、糖、水，加盖煮至合适的口感，盛起备用。蚕蛹洗净后沥去水份，热锅下油，爆响姜块、辣椒，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，煮至熟透入味后加入豆角爆炒均匀，即可出锅。 鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油各适量。将蚕蛹洗净。开锅下油，爆香葱花、姜末，放入蚕蛹翻炒，再加入适量的美极酱油、料酒，炒至蚕蛹熟而入味，最后以鸡粉、盐、糖调味，便可上碟。

八、蒜炒茧蛹家常做法？

原料

蚕子(300克)，蒜 50克，干辣椒 50克

1/4

蚕子清洗干净冷水下锅，水开之后再煮10分钟，然后捞出来放凉对半切开。

2/将蚕蛹控干水分，然后倒入淀粉，搅拌均匀。

3/锅中烧油，油热下蚕蛹，开小火炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

4/锅中烧油，放入葱花蒜末芹菜末和干辣椒炒香，再将蚕蛹放进去，撒上麻辣鲜翻炒均匀出锅即可。

5.美味又好吃的干蚕蛹家常做法完成开吃了。

九、辣炒茧蛹的做法？

1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。

2、起油锅，爆香葱姜蒜和八角。

3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒。

4、烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干。

5、下入辣椒段继续翻炒至软。

6、下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅。

十、茧蛹炒芹菜的方法？

1.准备茧蛹。清洗干净。

2.小火煮五分钟。放凉，沥干水分

3.芹菜切段，干辣椒切段，大葱。切片，

4.茧蛹对半切开，拿出黑色东西，放干淀粉，搅拌均匀。

5.起锅烧油，放入茧蛹。炸至金黄。下入葱花和辣椒，

6.下入芹菜炒三分钟，加入适量盐和味精，翻炒均匀出锅