蒜蓉虾花蛤蒸粉丝家常做法？

一、蒜蓉虾花蛤蒸粉丝家常做法？

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩

烹饪技巧

如果怕处理不好大虾，可以先取出虾线再开背，在虾的第二节处，用牙签挑出虾线，处理好的虾清洗后再开背，这样虾线不容易被碰破

蒸虾注意掌握好火候，水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩，肉质更加紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性，大火蒸10分钟就可以了，时间不要太长，否则会蒸老了

二、花蛤蒜蓉做法？

主料main

花蛤 500克 番茄 100克 金针菇 100克3人份

辅料others

大蒜 50克 姜 适量 油 5克 盐 3克 蚝油3克

花蛤蒜蓉的做法

步骤step1

处理食材，花蛤提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。

步骤step2

碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味

步骤step3

番茄丁放入平底陶锅中。这道菜最好是用可以直接端上桌的平底砂锅，想一下菜品端上桌以后还在咕嘟咕嘟的沸腾着，是不是很有食欲呢？

步骤step4

分别摆上金针菇、花蛤，最后浇上蒜蓉。

步骤step5

盖上锅盖，直接开火。

步骤step6

五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。

三、蒜蓉花蛤做法？

主料:

花蛤600克

辅料:

姜片适量

蒜头2大头

香葱适量

蚝油1汤勺

生抽2汤勺

白糖少量

米酒2汤勺

料酒2汤勺

醋1/2茶匙

小米辣适量

小葱适量

大葱4根

色拉油适量

步骤 ：

1· 花蛤买回放盐，几滴油，养4小时以上吐沙。无沙可不养。准备材料，姜切片，小米辣，蒜，切碎。根据情况放辣。大葱切段，小葱切碎。

2· 把以上的，生抽，料酒，米酒，蚝油，糖，醋，放到一个碗里。记得糖醋都不要太多，特别是醋，是为好了带出鲜味，不是为了吃出酸味的。

3· 热锅冷油，不需太多油。

4· 花蛤沥水后下锅，爆炒，看基本开口后，下2步中的料汁。小米辣，蒜蓉，下锅炒匀。闷2.3分钟。

5· 闷了后放大葱，尝味，勾欠，起锅。一定少欠，汁少也可不勾欠。

6· 撒上一把小葱，开吃吧。

四、蒜蓉花蛤肉做法？

主料:

花蛤肉300克

辅料:

粉丝一把

蒜头一头

辣椒适量

小葱适量

生抽适量

油适量

步骤 ：

1· 准备好所有食材；

2· 将花蛤洗净沥干备用；

3· 用开水把粉丝泡软；

4· 辣椒、姜、蒜、小葱都切碎备用；

5· 盘子铺上粉丝，再码上花蛤，花蛤开口朝上；

6· 热锅，倒入适量葵花籽油；

7· 放入蒜姜、葱白、辣椒、小火炒到蒜粒变金黄；

8· 蒸到花蛤开口，把炒好的蒜蓉放入继续蒸一分钟即可；

9· 出锅撒葱花，烧热油淋在花蛤上，再淋适量生抽就完成了；

五、蒜蓉花蛤怎么做蒜蓉花蛤需要什么食材？

食材

主料

花蛤

300g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

姜末

适量

葱

适量

豆豉

适量

步骤

蒜蓉炒花蛤的做法步骤1

1.买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的

蒜蓉炒花蛤的做法步骤2

2.姜，蒜头，豆豉一起剁碎

蒜蓉炒花蛤的做法步骤3

3.切好的葱花

蒜蓉炒花蛤的做法步骤4

4.热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅

蒜蓉炒花蛤的做法步骤5

5.把花蛤倒进去翻炒

蒜蓉炒花蛤的做法步骤6

6.加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

蒜蓉炒花蛤的做法步骤7

7.花蛤张开口啦，然后收汁就可以了

蒜蓉炒花蛤的做法步骤8

8.盛盘

小贴士

买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的

六、花蛤蒸多久？

1、花蛤蒸10-15分钟能熟。

2、蒸花蛤需要冷水下锅，水开后转小火再蒸十分钟左右，待花蛤全部开口即可。花蛤在蒸之前需要放在水中浸泡一会，可以使其吐出泥沙。花蛤是一种常见的海鲜类食材，又名血蛤，生长迅速，适应能力较强，主要产自于中国的南北海地区。花蛤的烹饪方式广泛，可以蒸制、炒制、煮汤等。

七、蒸花蛤做法？

花蛤用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙.

2.

2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.

3.

锅煮开水,把花蛤烫开壳.

4.

把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.

5.

把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.

6.

蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.

7.

在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.

8.

把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.

八、蒜蓉花蛤的家常做法？

1、食材：花蛤800g、大蒜8瓣、粉丝100g、姜1块、菜油40毫升、蚝油1勺、生抽2汤匙、醋1勺、盐1勺、白糖1勺、香葱3根、红辣椒3个、花椒40粒。

2、花蛤买回来放在清水里，加上盐和香油吐到中午。

3、花蛤反复震荡，冲洗干净，沥净水分。

4、准备好红辣椒圈、姜丝、蒜蓉。

5、准备好葱花，葱白和葱叶分开。

6、锅中倒入菜油，加入花椒，炒出香味。

7、放入葱白、姜丝、红辣椒、蒜蓉爆香。

8、倒入花蛤，大火翻炒。

9、调入盐、醋、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

10、锅边加一小碗清水，大火煮开。

11、加入泡软的粉丝、葱叶，大火煮开。

12、出锅装盘，味道鲜美，非常美味。

九、灯笼花蛤蒜蓉小龙虾的做法

如何制作美味的灯笼花蛤蒜蓉小龙虾

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将向大家介绍如何制作一道美味的灯笼花蛤蒜蓉小龙虾。这道菜以其独特的口味和精致的外观吸引了无数美食家的眼球。无论你是对美食感兴趣的业余厨师，还是专业的料理大师，本文都将为你提供详细的做法和技巧。

所需材料：

• 灯笼花蛤 - 500克
• 小龙虾 - 800克
• 蒜蓉 - 4瓣
• 姜末 - 适量
• 青蒜 - 适量
• 干细辣椒 - 适量
• 麻辣火锅底料 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 准备工作

首先，将灯笼花蛤和小龙虾用清水彻底洗净，沥干备用。将蒜瓣剥皮并切成细蓉状。青蒜洗净切段备用。

2. 烹饪灯笼花蛤

取一大锅，加入足够的水，放入适量的料酒和盐煮沸。将洗净的灯笼花蛤放入开水中烫煮，煮至花蛤张开，捞出备用。这样可以去除花蛤的腥味。

3. 炒制蒜蓉和辣椒

在炒锅中加热适量油，放入蒜蓉和干细辣椒，小火炒香出香味。炒制过程中要小心火候，避免糊锅。

4. 倒入小龙虾和灯笼花蛤

将准备好的小龙虾和灯笼花蛤倒入锅中，大火快速翻炒均匀，确保所有食材都均匀裹上蒜蓉和辣椒的香味。

5. 加入火锅底料

接下来，将麻辣火锅底料撒在炒好的小龙虾和灯笼花蛤上，继续翻炒均匀，使底料充分渗入食材中，增添一份辣味的诱惑。

6. 添加姜末和青蒜

最后，在炒锅中撒入适量的姜末和青蒜，迅速翻炒均匀，使其散发出令人垂涎的香气。炒制时间不宜过长，以免过度烹煮食材。

7. 完成

将炒好的灯笼花蛤蒜蓉小龙虾捞入盘中，撒上一些花椒粉和香菜作为装饰，即可上桌享用。这道菜色香味俱佳，麻辣浓郁，令人胃口大开。

希望大家通过本文的介绍，能够学会制作美味的灯笼花蛤蒜蓉小龙虾。不论是和家人一起分享美食，还是招待朋友，这道菜都能够成为你的厨艺展示的绝佳之选。记住，烹饪需要耐心和技巧，不断尝试和探索适合自己口味的调料和方法，才能够做出独具特色的美食。祝大家烹饪愉快，味觉满足！

十、粉丝花蛤蒜蓉的做法大全？

粉丝蒜蓉蒸花蛤。花蛤500克，水发粉丝100克。

做法：将花蛤洗净剖开摆盘，将水发粉丝均匀地铺在花蛤上面。用蒜蓉100克，料酒30克，生抽1勺，蚝油2勺，白糖1勺，胡椒粉10克，香葱碎10克，盐、鸡粉、植物油调成汁，均匀撒在粉丝上放入蒸锅蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎即可。