1、需要将柠檬清洗感觉，去皮切成薄片；
2、一层柠檬片涂抹一层薄薄的蜂蜜，铺至所准备容器8成左右；
3、需要密封，在阴凉处存放，每天开盖搅拌柠檬1次，7天后需要完全密封保存14天；
4、半月后打开即可食用，但是需要注意制作过程需要干净细心，若是密封性差，可以导致制作失败，出现发臭。
1
买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2
柠檬切片，尽量薄（很考验刀工哟）。
3
柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化！
4
加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
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酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用，比例随意。
作为中国特色的美食之一，鸡爪在餐桌上一直备受欢迎。而今天，我将向大家介绍一道口味独特、清新爽口的柠檬柠檬鸡爪的做法。
注：以上材料供参考，可根据个人口味适量调整。
1. 将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，使其更易入味。
2. 将鸡爪放入锅中，加入足够的清水，加入生姜块煮至煮沸，去除鸡爪中的血水和腥味，煮约5分钟。
3. 捞出鸡爪，用冷水冲洗，沥干备用。
4. 取一个碗，将柠檬切成薄片，放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。
5. 将处理好的鸡爪放入柠檬汁中，腌制十五分钟，使其入味。
6. 热锅凉油，将腌制好的鸡爪放入锅中煎炸，直到鸡爪表面呈现金黄色，捞出备用。
7. 锅中留底油，放入一些切好的姜块炒香，然后将鸡爪倒入锅中翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水，大火煮沸后改小火，炖煮约30分钟，让鸡爪煮至入味变软。
9. 中途尝尝味道，适当加入盐和白胡椒粉调味。
10. 煮好的鸡爪放在盘中，撒上切好的香葱末，并挤上柠檬汁。
11. 调制一碗醋蘸料，将煮好的鸡爪沾着醋蘸料食用，更加开胃下饭。
这道柠檬柠檬鸡爪不仅外皮金黄酥脆，而且酸中带甜，口感清爽，给人一种别样的美食享受。柠檬的酸味和鸡爪的鲜香相融合，让人回味无穷。如果你是柠檬爱好者或喜欢尝试新口味的人，这道菜肴绝对不容错过。
柠檬鸡爪的制作过程并不复杂，只需准备对应的材料和步骤，就能够在家中轻松完成。无论是在闲暇时刻品尝，还是作为聚会或宴客的一道佳肴，柠檬柠檬鸡爪都能带来惊喜和满足。更重要的是，它兼具美味和营养，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。
希望你能动手尝试制作这道美味的柠檬柠檬鸡爪，与家人、朋友一同分享味蕾盛宴。祝你成功，愿你在烹饪的路上不断探索和创新，品味生活中的美好瞬间。
将事先准备好的百香果、苹果、柠檬一起倒入桶内后均匀搅拌，然后盖上酵素桶盖，每天早晚各搅拌一次，根据当地当时温度3-7天出桶,时间越长酵素越酸，一般发酵三天后每隔六小时就可以尝尝味道，味道纯正回甘就可以了。
在中华美食的海洋中，凤爪是一道备受喜爱的小吃。无论是在夜市摊位上，还是在餐馆中，凤爪几乎可以说是家喻户晓，让人垂涎欲滴。如今，给这道经典小吃添了一抹新的味道——柠檬凤爪。
制作柠檬凤爪所需的食材非常简单，包括：
接下来，让我们来看一下制作柠檬凤爪的步骤：
制作美味的柠檬凤爪需要注意以下几点小贴士：
通过以上简单的准备和步骤，你就可以轻松制作出美味的柠檬凤爪了。这道菜色香味俱佳，既可以作为小吃，也可以配饭或者啤酒，最适合与好友聚会时享用。试着在家中动手制作一次，想必会给你带来意想不到的惊喜。祝你制作愉快，美味上桌！
将白菜腌制以后，在上面撒一点柠檬汁会更好更入味
大家好！今天我想和大家分享一道美味的家常菜，那就是柠檬凤爪！柠檬凤爪是一道以鸡爪为主要原料的传统川菜，它的口感鲜嫩多汁，带有柠檬的酸甜味道，非常开胃。今天我将与大家分享它的家常做法和一些窍门，让你轻松在家也能做出美味的柠檬凤爪。
材料：
第一步，将鸡爪放入开水中焯水，加入一片姜煮5分钟。煮熟后捞出，沥干水分备用。
第二步，将柠檬洗净备用，取下柠檬皮，切成细丝状。切好的柠檬皮用开水焯水，然后用清水冲洗凉水备用。
第三步，将锅中倒入适量的水，加入切好的姜片和蒜瓣，烧开后加入鸡爪，再加入料酒和少许盐，煮开后转小火炖煮30分钟。
第四步，将柠檬汁倒入另一个容器中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀，制成柠檬汁备用。
第五步，将煮熟的鸡爪捞出控水备用。在一个大碗中，加入少量料酒和生抽，搅拌均匀后将鸡爪放入腌制10分钟。
第六步，将腌制好的鸡爪均匀地裹上适量的淀粉，使每一只鸡爪都有一层薄薄的淀粉。
第七步，将淀粉裹好的鸡爪放入预热好的油锅中，用中小火炸制5分钟，直到鸡爪表面金黄酥脆。
第八步，将炸好的鸡爪捞出沥干油分，放入柠檬汁中稍微浸泡一下，使其入味。
第九步，将浸泡好的柠檬鸡爪摆盘，撒上柠檬皮丝和适量的香菜，即可上桌享用。
小贴士：
1. 在焯水的时候加入姜片可以去腥味，煮熟后的鸡爪更加鲜嫩。
2. 柠檬皮的焯水可以去除柠檬的苦味，使得最终的柠檬凤爪更加香气四溢。
3. 炸制鸡爪的时候，火候要掌握好，过久会导致鸡爪过干过硬，过短则鸡爪未熟。
4. 最后食用的时候可以根据个人口味，加入一些辣椒油或者辣椒粉调味。
柠檬凤爪是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且充满了柠檬的清新口感。它既可以作为一道下酒菜，也可以搭配米饭或者面条享用。希望通过这篇博文，大家能够掌握柠檬凤爪的制作方法和一些技巧，炮制出香气扑鼻的美味佳肴。祝大家做菜愉快，美食享受！
苹果酵素做法，简单易学:
(1)准备1斤蜂蜜(没有蜂蜜，白糖也行)，3斤苹果，10斤凉白开，把苹果削皮，切小块
(2)找个大一点的泡菜坛子，把蜂蜜、切碎的苹果、凉白开放坛子里，搅拌混匀，密封，室温(25度左右)保存，
(3)看到产生大量气泡要随时放气，密封一个月就差不多了
(4)倒出滤液，就是苹果酵素了。
柠檬凤爪是一道具有独特风味的美食，它的酸甜味道与鸡爪的嫩滑口感相得益彰。今天我将为大家分享柠檬凤爪的制作方法，并带来一些家常窍门，让您能够轻松做出美味的柠檬凤爪。
1. 将鸡爪洗净，用刀将指节剁断，再刮去表皮的杂物。
2. 锅中加入足够的水，放入适量的生姜和葱段，以及适量的料酒。将鸡爪放入热水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪上的血水和异味，焯水时间大约为5分钟。
3. 另起一锅，锅中加入食用油烧热，将焯水后的鸡爪放入油锅中煎炸，煎炸时间大约为5分钟或至表皮呈金黄色。
4. 柠檬洗净后切成小块，去除柠檬籽，榨取柠檬汁备用。
5. 锅中留少量底油，加入切好的姜片炒香，然后倒入柠檬汁，煮沸。
6. 将煎炸好的鸡爪放入煮沸的柠檬汁中，翻煮约2分钟，让鸡爪充分入味。
7. 煮好的鸡爪捞出，放入碗中，撒入适量的盐和白胡椒粉进行调味，用筷子将调味料均匀地抓匀。
8. 撒入适量的淀粉和炸鸡粉，用手将鸡爪和调味料充分混合，让淀粉和炸鸡粉均匀地附着在鸡爪表面。
9. 锅中加入适量的食用油，烧热后将鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆。
10. 炸好的柠檬凤爪捞出，沥干油分，装盘即可食用。
1. 焯水时，可以加入少量料酒和生姜，可以去腥去膻，使鸡爪更加鲜嫩。
2. 煎炸时，可以适量加入一些食盐和白胡椒粉，增加鸡爪的风味。
3. 在炸鸡爪之前，可以将鸡爪表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出的鸡爪更加酥脆可口。
4. 柠檬汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加一点柠檬汁。
5. 炸鸡爪时，油温不要太高，以免煎炸过度，影响口感。
制作柠檬凤爪并不难，只要掌握好每个步骤，并在制作过程中加入一些小窍门，即可做出鲜美可口的柠檬凤爪。这道菜肴适合作为家常小吃，也可以作为聚会的开胃菜，品味其中的酸甜与香脆，绝对能够让您的味蕾得到满足。
用红糖、苹果、清水做，比例是1：3：10，密封后放置三个月就好了，中间要放放产生的气体，注意不要放得太满。
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