葱油黄花鱼的做法

一、葱油黄花鱼的做法

葱油黄花鱼，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。它独特的风味和丰富的营养价值使其成为餐桌上的佳肴。今天，我将为大家介绍葱油黄花鱼的制作方法，让您也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 新鲜黄花鱼一尾
• 葱2根
• 生姜3片
• 蒜头4瓣
• 料酒2勺
• 生抽1勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量（可选）
• 食用油适量

步骤：

1. 将黄花鱼洗净后，用刀在鱼身两侧分别切上几刀，再用盐和料酒腌制10分钟，以去腥。

2. 葱切成葱花，生姜切成姜片，蒜头切成蒜末备用。

3. 热锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱花、姜片和蒜末爆炒出香味。

4. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄，鱼身变硬即可离锅。

5. 把锅中多余的油倒掉，留下少许底油，放入生抽翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量大约没过鱼身为宜。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，再加入葱段烧开。

8. 把黄花鱼放回锅中，小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可关火。

9. 盛盘时可以撒上一些香菜提香。

葱油黄花鱼的制作方法虽然简单，但是却需要一些技巧。首先，在腌制黄花鱼的时候，要适量使用盐和料酒，以去除鱼腥味，并增添风味。其次，在翻煎黄花鱼的过程中，要掌握好火候，以保证鱼皮煎至金黄色，鱼肉仍然嫩滑。最后，在制作汤汁时，可以根据个人口味来调整盐和白胡椒粉的用量。

葱油黄花鱼不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质、维生素和矿物质。黄花鱼中的脂肪含量较低，适合健康饮食。此外，葱和姜具有温中消食、助消化的作用，对于提高食欲和促进消化有一定的帮助。

葱油黄花鱼是一道简单而美味的家常菜肴，不仅适合在家中享用，也可以作为宴请客人的招牌菜。您只需要准备好新鲜的黄花鱼和少量的食材，就能轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴，给您和您的家人带来美味的享受。

葱油黄花鱼是一道美味可口的中式菜肴，让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎欲滴的佳肴吧。不管您是一个厨艺高手还是新手，通过本文的指导，您都能轻松地在家中制作出一道美味可口的葱油黄花鱼。 要制作一道美味的葱油黄花鱼，首先，我们需要准备一些所需的食材。您需要一尾新鲜的黄花鱼，2根葱，3片生姜，4瓣蒜头，2勺料酒，1勺生抽，适量的盐、白胡椒粉、食用油和香菜（可选）。 接下来，让我们一起来看看制作葱油黄花鱼的步骤： 1. 将黄花鱼洗净后，用刀在鱼身两侧分别切上几刀，再用盐和料酒腌制10分钟，以去腥。 2. 将葱切成葱花，生姜切成姜片，蒜头切成蒜末备用。 3. 热锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱花、姜片和蒜末爆炒出香味。 4. 将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄，鱼身变硬即可离锅。 5. 把锅中多余的油倒掉，留下少许底油，放入生抽翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量大约没过鱼身为宜。 7. 加入适量的盐和白胡椒粉，再加入葱段烧开。 8. 把黄花鱼放回锅中，小火焖煮5分钟，待汤汁浓稠即可关火。 9. 盛盘时可以撒上一些香菜提香。 葱油黄花鱼的制作方法虽然简单，但是却需要一些技巧。首先，在腌制黄花鱼的时候，要适量使用盐和料酒，以去除鱼腥味，并增添风味。其次，在翻煎黄花鱼的过程中，要掌握好火候，以保证鱼皮煎至金黄色，鱼肉仍然嫩滑。最后，在制作汤汁时，可以根据个人口味来调整盐和白胡椒粉的用量。 葱油黄花鱼不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质、维生素和矿物质。黄花鱼中的脂肪含量较低，适合健康饮食。此外，葱和姜具有温中消食、助消化的作用，对于提高食欲和促进消化有一定的帮助。 葱油黄花鱼是一道简单而美味的家常菜肴，不仅适合在家中享用，也可以作为宴请客人的招牌菜。您只需要准备好新鲜的黄花鱼和少量的食材，就能轻松制作出一道色香味俱佳的佳肴，给您和您的家人带来美味的享受。希望您尝试制作葱油黄花鱼，并与家人朋友共同品味这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦！

二、葱油鱼的做法？

葱油鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是做法：

所需材料：

- 鲜鱼（黄鱼、鲫鱼等）

- 葱姜蒜切片

- 食用油

- 盐

- 白胡椒粉

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

步骤：

1. 将鲜鱼去鳞去内脏洗净备用。

2. 在鱼身上切几刀，这样可以让调料更容易入味。

3. 在鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，再加入少量料酒和生抽，腌制片刻。

4. 热锅加入适量油，油热后加入葱姜蒜煸炒至香味四溢。

5. 把腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄色。

6. 加入适量的水或高汤，放入少量蚝油，大火烧开后转小火焖煮数分钟。

7. 最后加入适量的葱花即可出锅。

葱油鱼是一道美味又健康的菜肴，适合各个年龄层的人食用。

三、葱油拌面的做法家庭做法窍门？

1

小葱切段，蒜头切片，起锅烧油，要半碗油，把花椒粒和蒜头片葱段放进去。

2

中小火，熬制到食材微黄，葱油就熬好了。

3

把食材捞出来。

4

半碗葱油就熬好了，葱油可以多熬一点，平时拌面可以做酱料香油。

5

准备好一把面条，小青菜清洗干净。

6

起锅烧水，水中放入一点盐和一点油，准备煮面。

7

水开后放入面条，用筷子搅散。

8

面条煮2分钟后倒入半碗冷水。

9

捞出面条，放入小青菜煮1分钟即可。

10

面条捞出立刻放入冷水过一遍，再捞出沥干水份。

11

起锅下一点点花生油，中小火，倒入一大勺生抽、一点糖，一点胡椒粉，一勺冷水，煮1分钟。

12

关火，倒入面条，搅拌均匀。

13

让面条吸收酱油，充分上色。

14

捞出装盘，在上面淋上葱油，拌匀即可。

四、死面葱油饼的家常做法窍门？

【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）

【面团】：

1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。

2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。

3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。

4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。

5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。

6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。

五、粘米粉葱油饼的做法窍门？

将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。

2.青葱洗净，切成葱花备用。

3.将作法2的葱花、盐、作法1的面煳一起调匀。

4.热锅，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至两面呈金黄色即可。

六、葱油全鱼的做法？

用料:

鱼、葱、油、生姜、酒、醋、蒸鱼豉油

做法:

步骤 1

鱼洗净，加入点酒，生姜，上锅蒸！一般一斤左右重的鱼，蒸八分钟，焖一分钟即可。

步骤 2

蒸鱼的同时切葱，调鱼汁！这个鱼汁是关键，只需酱油，醋，糖，醋适当多一点！这样点汁做任何葱油海鲜都会很美味。

步骤 3

蒸好的鱼去掉生姜，如果汁多就倒掉一些，然后倒入刚刚调的鱼汁，洒上葱，锅里热点油均匀的淋在葱，吱一声，葱的香味都被迸发出来。

七、葱油爆鱼的做法？

1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2、准备好葱姜切丝。

3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

八、葱油鱼的家常做法？

1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2、准备好葱姜切丝。

3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

九、广西葱油鱼的做法？

1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2、准备好葱姜切丝。

3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

十、葱油龙鱼的做法？

主料：

龙利鱼适量

香葱适量

辅料：

盐适量

生抽适量

做法：

1. 龙利鱼收拾干净，撒些盐，腌个十分钟左右；

2. 香葱洗净，不用切，备用；

3. 不粘平底锅放油烧热，将龙利鱼放入，两面煎在焦黄色

4. 先装出，待用；

5. 锅中留煎鱼的底油，放入香葱；

6. 煎香一面，翻至另一面再煎一会儿；

7. 将龙利鱼摆在上面，淋入适量的生抽；

8. 最后加一些清水煮开，大火收汁，即可