荠菜肉末汤怎么做？

一、荠菜肉末汤怎么做？

前言荠菜放在冰箱里冻着一直没吃，忽然想喝个汤，就去买了点肉做一个荠菜汤吧材料主料：五花肉100g、荠菜100g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个荠菜肉末汤1将肉切成小块块2把荠菜化冻3荠菜化冻之后切成小块4将肉炒熟5炒熟之后加入切好的荠菜6加入适量的水7将鸡蛋打散8开锅之后加入打好的鸡蛋9开锅之后调味盛出，加点香油小贴士打好的鸡蛋加一倍的水，打出来的蛋花很漂亮

二、春卷荠菜馅的做法窍门

春卷荠菜馅的做法窍门

春卷，一道色香味俱佳的传统中式小吃，由于其外脆内嫩的口感以及丰富的填料，深受人们喜爱。而其中最经典的馅料之一就是荠菜馅。荠菜是一种富含营养的蔬菜，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有清热解毒、利尿通淋等功效。下面就为您介绍一下制作春卷荠菜馅的一些窍门。

材料准备：

1. 鲜嫩的荠菜一把

2. 豆腐干适量，切细丁

3. 胡萝卜适量，切细丝

4. 鸡蛋一个，打散备用

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 香菜适量，切碎备用

步骤一：准备荠菜

首先将新鲜的荠菜摘下叶子，洗净后用开水焯水烫熟，捞出后沥干水分，切碎备用。

步骤二：炒馅料

1. 取一平底锅，加入适量的食用油，放入切细丁的豆腐干，用中小火煸炒至豆腐干变干、微黄色。

2. 加入胡萝卜丝继续翻炒，炒至胡萝卜丝变软。

3. 往锅中倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟鸡蛋。

4. 加入荠菜碎末，用中火翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐和生抽进行调味，炒匀后熄火。

步骤三：包馅春卷

1. 取出一张春卷皮，将馅料放在春卷皮的一端。

2. 将春卷皮卷起至中间部分，将两边向内包裹住馅料。

3. 将继续卷至底部，用少许水涂抹在春卷皮的尾部封口处，确保卷好的春卷不会散开。

4. 将卷好的春卷放置在盘子里备用。

步骤四：煎制春卷

1. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将卷好的春卷放入锅中。

2. 用中小火煎制，煎至两面金黄脆口即可。

3. 取出春卷，沥干多余的油分。

步骤五：装盘食用

将煎好的春卷装盘，撒上切碎的香菜即可。

这是一道简单而美味的春卷荠菜馅的做法，不仅颜值高，而且香味诱人。通过炒熟的荠菜，口感清脆的豆腐干以及爽口的胡萝卜丝，搭配上鸡蛋的丰富营养，使得春卷馅料更加丰富多样。荠菜的清热解毒功效和丰富的营养素也使得这道春卷荠菜馅十分受欢迎。

春卷是中国传统美食，凭借着其独特的制作方法和丰富的口味，吸引了无数食客的味蕾。无论是作为正餐的一道菜品还是宴会上的开胃小吃，都能带来无限的惊喜和享受。

如果您想尝试更多春卷的口味，可以根据自己的口味，选择不同的馅料进行创新和变化。荠菜馅只是其中的一个选择，你还可以尝试豆芽、蔬菜或是自己喜爱的食材。无论怎样搭配，春卷馅料都可以根据个人口味的不同进行创新和发展。

最后，祝大家制作春卷荠菜馅成功，欢迎大家在评论中分享自己的制作经验和意见！

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三、荠菜春卷馅的做法窍门

荠菜春卷馅的做法窍门

荠菜春卷是一道非常受欢迎的传统中国小吃，既美味又营养。荠菜的清香搭配春卷的酥脆，口感绝佳。今天，我将分享一些荠菜春卷馅的制作窍门，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需食材

以下是制作荠菜春卷馅所需的食材：

• 荠菜：200克
• 鸡蛋：2个
• 豆腐：150克
• 胡萝卜：1根
• 香菇：5朵
• 鸡肉：100克
• 蚝油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 春卷皮：适量

步骤一：准备食材

首先，我们要准备好所有的食材。将荠菜、豆腐、胡萝卜、香菇和鸡肉分别洗净切碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

步骤二：炒制馅料

接下来，我们将炒制荠菜春卷的馅料。

1. 在锅中倒入适量的油，加热后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，切碎备用。

2. 锅中再加入适量的油，加热后加入切碎的鸡肉，快炒至变色。

3. 接着加入胡萝卜和香菇，继续翻炒均匀。

4. 最后加入荠菜和豆腐，翻炒均匀。

5. 调入适量的盐、胡椒粉、蚝油和生抽，继续炒匀，使馅料更加美味可口。

步骤三：包制春卷

现在，我们开始包制荠菜春卷。

1. 拿出一片春卷皮，将馅料放在中间，然后将两侧的边角向内折叠。

2. 再将春卷皮向上卷起，用淀粉水封口固定。

3. 重复以上步骤，直至用完所有的馅料和春卷皮。

步骤四：烹饪荠菜春卷

最后，我们将烹饪荠菜春卷。

1. 在锅中倒入适量的油，加热至180摄氏度。

2. 将春卷放入锅中，炸至金黄酥脆。注意翻动春卷，使其均匀受热。

3. 用沥油纸将多余的油份吸干。

4. 荠菜春卷炸好后捞出，沥干油分，摆盘即可。

荠菜春卷的制作窍门

为了制作出美味可口的荠菜春卷，我们还有一些窍门需要注意。

• 荠菜的选择：选择鲜嫩的荠菜叶子，洗净后用开水焯水，然后切碎备用。
• 馅料的调味：在炒制馅料的过程中，可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和蚝油的用量。
• 春卷皮的使用：选择品质好的春卷皮，质地酥脆，口感更佳。
• 烹饪技巧：炸春卷时，油温不要太高，以免春卷炸焦。同时，要适时翻动春卷，使其表面均匀受热。

荠菜春卷是一道既健康又美味的小吃，不仅适合作为下午茶点，还可以作为家庭聚餐的一道菜品。通过掌握制作窍门，相信您也可以轻松制作出口感酥脆、味道鲜美的荠菜春卷。快来尝试一下吧！

四、荠菜肉末豆腐羹怎么做？

荠菜肉末豆腐羹做法是将荠菜去根用刀切成末；豆腐烫熟捞出。锅里加油将姜末、葱末炒香，加肉末添汤煮开后，下豆腐、荠菜末，淋入湿淀粉、胡椒粉、麻油煮。荠菜是一种十字花科荠属草本植物，全体通常五毛，茎呈直立状态，基部生长叶片呈莲座状，基部小叶呈较长的羽毛状。荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状一样紧贴在泥土上的，叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上，叶尖头大为羽状分裂，一般为叶散生长等特点。

五、洋葱海带肉末的做法窍门？

烹饪步骤 9步

步骤1

海带洋葱肉丝_的做法步骤：1

食材；洋葱，海带，猪肉

步骤2

海带洋葱肉丝_的做法步骤：2

全切丝

步骤3

海带洋葱肉丝_的做法步骤：3

先炒肉

步骤4

海带洋葱肉丝_的做法步骤：4

大火快炒

步骤5

海带洋葱肉丝_的做法步骤：5

倒进海带丝，洋葱丝

步骤6

海带洋葱肉丝_的做法步骤：6

放点盐炒匀

步骤7

海带洋葱肉丝_的做法步骤：7

淋上生抽将洋葱炒熟

步骤8

海带洋葱肉丝_的做法步骤：8

放点清水烧开

步骤9

海带洋葱肉丝_的做法步骤：9

出锅里放点味精提鲜即可

六、肉末荠菜豆腐汤的做法？

用料: 荠菜250克 肉糜150克

         豆腐1块 

辅料: 葱姜末适量 

         黄酒、蚝油、淀粉适量

做法:

1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。

2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。

3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。

4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。

5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。

6.最后加入荠菜，汤煮开后关火即可。

七、上海荠菜馄饨馅的做法窍门？

主料：

荠菜适量

面粉适量

绞好的肉末适量

辅料：

紫菜适量

麻油适量

鸡蛋适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

做法：

1. 荠菜择洗干净沥水。

2. 切成碎末。

3. 加入鸡蛋、绞好的肉末、麻油和五香粉稍稍拌一下锁住水份。

4. 加适量盐和生抽顺着一个方向搅拌均匀。

5. 碗里放面粉和水用筷子搅拌成絮状。

6. 和成较硬的面团。

7. 用压面机压成薄片。

8. 继续用擀面杖擀薄，切成四方块。

9. 做好馄炖皮。

10. 包好馄炖。

11. 紫菜泡发洗净。

12. 锅里加适量水，再放入紫菜大火煮开后，下入馄炖，用锅铲轻轻抄下锅底，防粘锅。

13. 大火煮开后，再盖上盖子焖煮约3分钟煮熟即可出锅食用

八、肉末花生酱的做法大全窍门？

主料

玉米油250g

豆豉200g

肉末100g

花生米100g

辣椒面40g

干辣椒10g

花椒面5g

姜20g

料酒20g

酱油20g

白糖40g

盐4g

鸡精3g

芝麻15g

肉末花生香辣酱的做法步骤

1.按配料表准备好材料: 其中姜切成细末，肉末我用的是瘦猪肉馅; 干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面)，剪出的辣椒子做出来辣酱更香; 豆鼓的三分之一切碎; 生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒备用。

2.炒锅中放入玉米油，小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起，加入姜末、料酒、酱油煸炒，然后放豆豉。

3.加入豆豉后小火翻炒5分钟左右，炒出香味。

4.豆豉炒香后，放入辣椒面和干辣椒碎翻炒，同时放白糖，然后放花生碎小火煸炒。

5.加入花生碎后，继续小火煸炒大约5分钟左右，放盐炒匀可以关火，同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。

九、津味蒜苔炒肉末家常做法窍门？

先把肉么放热锅里煸一下，然后再把蒜苔扔进去炒两下，再放点盐，花椒再放一点蚝油就可以了

十、求窍门，怎么切肉能快速切成碎肉，肉末？

1、先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。

2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。

3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。一看就很好切啦。

4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁，没多久肉就剁成肉末啦。

5、肉剁成肉末之后就放入一些盐，然后再反复剁一下，让盐的味道渗透进去。