咸菜粉皮做法？

一、咸菜粉皮做法？

主料

粉皮，咸菜

辅料

酱油适量 鸡精适量

葱适量

做法步骤

1. 热锅，放入色拉油。30秒。

2. 用热锅的30秒时间准备好粉皮。

3. 把粉皮切成条状。咸菜切丝。

4. 把葱切好。30秒还不到哈！

5. 把粉皮与咸菜倒入锅中，开始翻炒10秒！

6. 倒入酱油！5秒！

7. 放入一点水。烧40秒！

8. 加入鸡精。5秒种！

9. 最后撒上葱。5秒钟！

10. 装盘：还有15秒呢，慢慢来哈！ 2分钟搞定哈哈！

二、咸菜肉末粉皮做法？

食材：肉末 60克 、 粉皮 2张 、咸菜 90g 、 料酒 少许 、盐 少许 、油适量。

步骤：

1、肉末放一点料酒，一点盐搅拌均匀。

2、咸菜洗净，挤干水分，切碎。

3、粉皮洗净，切成小块。

4、锅内放少许油，烧热后放入肉末翻炒。

5、炒熟的肉末取出备用。

6、锅内再放油，烧热后放咸菜翻炒一下。

7、倒入粉皮翻炒。

8、加入一点生抽，一点水。

9、放入肉末翻炒均匀，大概两分钟左右。

10、出锅。

三、咸菜烧粉皮的做法？

用料

卷粉 八两

咸菜 200克

生姜 适量

小米辣 1根

咸菜烧粉皮的做法步骤：

步骤 1

买回来的咸菜用清水洗干净，切一点点生姜和小米辣。

步骤 2

用这么大的火。

步骤 3

热锅里倒冷油。

步骤 4

把咸菜、生姜、小米辣都倒进锅炒1分钟。

步骤 5

加入热水，盖上锅盖煮3分半钟，让咸菜煮软。

步骤 6

3分半钟后转中小火，继续煮3分钟

步骤 7

倒入卷粉，转大火，翻炒半分钟

步骤 8

加点热水煮，盖上锅盖，大约煮4分钟

步骤 9

粉皮变成透明的就可以出锅了。

四、上海妈妈咸菜粉皮做法？

食材清单

咸菜 60克 、 粉皮 3张 、 青椒 2个 、 油 、 盐适量 、 鸡精适量

烹饪步骤

1，先把粉皮放在热水里烫一下

2，锅里放油，烧热放入葱、咸菜大火炒然后放青椒，青椒快熟后放入粉皮爆炒

最后一步，一分钟后放入盐，鸡精，然后出盘，一盘香喷喷的咸菜粉皮就出锅了

五、咸菜烧粉皮的家常做法？

用料

卷粉 八两

咸菜 200克

生姜 适量

小米辣 1根

咸菜烧粉皮的做法步骤：

步骤 1

买回来的咸菜用清水洗干净，切一点点生姜和小米辣。

步骤 2

用这么大的火。

步骤 3

热锅里倒冷油。

步骤 4

把咸菜、生姜、小米辣都倒进锅炒1分钟。

步骤 5

加入热水，盖上锅盖煮3分半钟，让咸菜煮软。

步骤 6

3分半钟后转中小火，继续煮3分钟

步骤 7

倒入卷粉，转大火，翻炒半分钟

步骤 8

加点热水煮，盖上锅盖，大约煮4分钟

步骤 9

粉皮变成透明的就可以出锅了。

六、鸭蛋粉皮怎么炒窍门？

粉皮事先用温水泡软，然后撕成小块，锅内倒油，油热后炒葱花干椒（不喜欢吃干辣椒的可以省略）和鸭蛋，等鸭蛋成型之后放尖辣椒（记住是长的尖椒）翻炒一会后再到粉皮，要是有点干可以放一点点水，再放碘盐，味精或鸡精，放点味达美之后就行啦

七、炒米粉皮的家常做法窍门？

原料

米粉皮适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，十三香适量，油适量，适量黄瓜

第1步，把准备好的老黄瓜去皮，改刀切片，水开下入了黄瓜水，小火焯八分熟，下入粉皮轻轻烫一下捞出。

第2步，起锅烧油，葱花炒香，下入柿子炒出汤，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，十三香，上色的老抽，提鲜的白糖，加入清水，下入老黄瓜和粉皮，小火炖三分钟就完成了。

第三步，美味又好吃的黄瓜炒粉皮家常做法完成开吃了。

八、锅塌粉皮的家常做法窍门？

1、马铃薯淀粉用水泡开，淀粉沉淀时水高过淀粉3毫米即可。

2、加入适量食用盐，用勺子搅拌均匀。

3、把粉扇（粉扇也可用烤盘代替）底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉扇粘连。锅中加水，把粉扇放进锅里，等水开。

4、把搅好的淀粉浆放进粉扇摊平，粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。

5、待粉浆稍有凝固后把粉扇沉入锅底烧煮片刻。这样即可让粉皮彻底熟透也便于脱模。

6、把煮好的粉皮放在凉开水里，过一下凉水，粉皮大功告成，然后切一下就可以拌凉菜了。

九、东北酱腌制咸菜的做法窍门

东北酱腌制咸菜的做法窍门

咸菜是我国传统的风味小吃之一，而东北地区的咸菜更是以其独特的口感和酱腌制的做法而闻名。今天，我将与大家分享一些东北酱腌制咸菜的做法窍门，希望能为大家的家常菜增添一些新的味道。

1. 选择新鲜的食材

选择新鲜的食材是制作美味咸菜的基础。咸菜通常使用蔬菜作为主要食材，如黄瓜、白萝卜、青椒等。在选购食材时，要选择表皮光滑、无损伤的蔬菜，并且最好选择自家种植或者有机农产品，以确保食材的新鲜度和品质。

2. 削皮切片

将选好的蔬菜进行削皮处理，确保去除表面的不洁物和泥土。然后，将蔬菜切成适当的大小和形状，可以根据个人口味来选择切片的粗细。一般来说，切薄一些可以更好地吸收腌制酱汁。

3. 准备腌制酱汁

腌制酱汁是东北酱腌制咸菜的关键。准备腌制酱汁时，我们需要一些特殊的调料，如豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、醋等。可以根据个人口味的喜好来调整各种调料的用量。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，就可以得到香味浓郁的腌制酱汁。

4. 腌制食材

将切好的蔬菜放入干净的容器中，然后倒入准备好的腌制酱汁。确保食材完全被酱汁覆盖，以确保均匀腌制。腌制的时间可以根据个人口味和食材的硬度来决定，一般为12到24小时。如果希望咸菜更入味，可以将腌制时间延长至48小时。

5. 拌匀放置

将腌制好的食材拌匀，确保每片蔬菜都均匀沾满腌制酱汁。然后，将容器封闭，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵的时间通常为3到5天，期间可以适时翻拌几次，以确保所有食材都能均匀发酵。

6. 腌制完成

经过几天的发酵，咸菜的口感逐渐变得酸爽可口。当你闻到一股独特的酸辣香味时，说明咸菜已经完成腌制。此时，可以将咸菜取出，放入干净的容器中，并放置在冰箱中保存。

7. 咸菜的食用方法

东北酱腌制咸菜可以作为凉菜、炒菜等多种方式进行食用。可以将咸菜切碎后加入凉拌菜或者沙拉中，增添口感和风味。也可以将咸菜与其他蔬菜一起炒，制作成独特的炒菜。无论是凉拌还是炒菜，咸菜都能为菜品增添一份特别的酸辣风味。

总结

东北酱腌制咸菜是一道具有浓郁地方特色的传统风味小吃。通过选择新鲜的食材，准备腌制酱汁，合理腌制和发酵，我们可以制作出口感酸爽、味道独特的咸菜。希望通过今天的分享，大家可以学到一些有关东北酱腌制咸菜的做法窍门，为家常菜增添一些新的风味。

十、咸菜炒粉皮怎么做不粘锅？

、炒粉皮之前，先把粉皮放在热水中浸泡。浸泡四五分钟左右的时间，粉皮吸收足够的水分就会变软。然后把粉皮捞出来，用凉水冲一冲。热胀冷缩粉皮会变得非常有弹性，接着再切成小段。

2、粉皮入锅炒之前，先把炒锅放在火上预热，锅中没有一滴水分的时候，刷子蘸一些食用油在锅里面刷均匀，涂抹上一层食用油，可以防止粉皮粘锅。接着再倒入适量的食用油，热锅冷油将葱姜蒜，干辣椒放入锅中爆炒。加入一勺食用盐搅拌均匀。再倒入粉皮一起翻炒，淋上辣椒油或者是酱油给粉皮儿上色。最后撒上葱花，搅拌均匀出锅。