粉丝蒸蛋饺做法？

一、粉丝蒸蛋饺做法？

【食材清单】主食材：四个鸡蛋和一块瘦猪肉；

配菜：五个香菇、一坨肥猪肉、粉丝一坨和一朵娃娃菜；

调味料：一勺生抽、一勺味极鲜、适量白色胡椒粉、一个大蒜、适量食盐、一瓶香油、一些香葱、一瓶料酒、一碗骨头汤和一些干辣椒。

食材准备：将瘦猪肉切碎，加入适量的食盐，用刀将其剁碎，盛入碗中。倒入切好的香葱和香菇，加入适量的白胡椒粉，倒入少许料酒，去除腥味，再用筷子按照同个一个顺序打转，搅拌均匀，让肉香菇香葱混合在一起，待用。将鸡蛋倒入碗中，用搅拌器用力搅拌，直至将蛋黄和蛋液完美的混合。将粉丝用冷水浸泡几分钟，待粉丝变软，即可将粉丝中的清水倒掉，待用。将娃娃菜清洗干净，沥干水分，待用。将大蒜和干辣椒清洗干净，用刀切碎，盛入碗中，待用。

【做法步骤】

1，蛋饺的制作：准备一个圆形小勺，打开燃气，将其拧至小火，教小勺烧热，拿着一块小肥肉，在勺子里转一圈，拿出小肥肉，拿着小手稍微四周转一下，将油加热，舀一勺搅拌均匀的鸡蛋液倒入小勺中，让鸡蛋液在勺的四周凝固成蛋皮，将多余的蛋液倒入盛蛋液的碗中。将蛋皮稍微烫熟点，再放一点搅拌均匀的肉馅，将小勺的一边的蛋皮覆盖在小勺的另一边，过一会儿，将蛋饺转一边，烫熟一下，小心的将其夹入碗中，就这样一个蛋饺就完成啦。

2，将蒸锅清洗一下，沥干水分，往锅中加入半碗水，将制作好的蛋饺放到蒸盘上，盖上盖子，开火，蒸十几分钟，然后关火。

3，将砂锅清洗干净，打开燃气，加热，待锅里没有水了，倒入适量香油，等香油冒着小气泡时，放入大蒜和干辣椒翻炒几下，炒出香味时，往锅中倒入骨头汤，将娃娃菜一片一片的放好，再放入浸泡的粉丝，在整齐的摆好蒸好的蛋饺，倒入一勺生抽和一勺味极鲜，加入适量食盐和胡椒粉，开大火，待汤沸腾，关火，撒上葱花。就这样一道客人笑开颜的清淡可口的蛋饺娃娃菜粉丝煲就完成啦。

二、蒸蛋饺的家常做法及烹饪技巧

三、蒸蛋饺怎么做？

主料：白菜1颗、蛋饺250g；

辅料：油适量、盐适量、姜沫适量、蒜末适量、料酒适量、醋适量、糖适量、鸡精适量、干辣椒适量

蛋饺大白菜

1

原料

2

大白菜掰一半，然后切块，洗干净。

3

锅中多些油，油热放姜沫，蒜沫爆香一下，倒入沥干水的白菜

4

不停的翻炒，让白菜瘪下去，然后加些盐，少许糖，和一些醋，加几个干辣椒，在混炒一下出水

5

出水就可以把蛋饺下去共同中火烧个4，5分钟就好了，但天冷了，为了保温，我用了砂锅，所以把白菜转移到砂锅里了，然后一个个把蛋饺放到白菜上

6

盖子中火烧个4分钟就好了，蛋饺我们这里菜场有专门卖的，也容易熟，所以时间不能太长

小贴士

盖子中火烧个4分钟就好了，蛋饺我们这里菜场有专门卖的，也容易熟，所以时间不能太长

四、橙蒸蛋的做法窍门窍门

在烹饪的世界里，创造美味的食物并非易事。然而，有时候最简单的食材和烹饪方法却能产生出最令人惊叹的结果。今天我想分享的是一道简单而美味的菜肴——橙蒸蛋。

橙蒸蛋的魅力所在

作为一道传统的中式菜肴，橙蒸蛋以其独特的口感和清新的味道闻名。将新鲜的橙汁与鸡蛋融合在一起，通过蒸制的方式烹制出柔软细腻的蛋羹，带给我们一种全新的味觉体验。这道菜肴不仅能满足我们对美食的追求，还具有一定的养生功效。

橙蒸蛋的做法

下面是制作橙蒸蛋的简单做法：

材料：

• 鸡蛋 - 3个
• 新鲜橙汁 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 橙皮屑 - 适量

步骤：

1. 准备一个深碗或蒸蛋器，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
2. 慢慢加入新鲜橙汁，继续搅拌，直到蛋液与橙汁充分混合。
3. 使用滤网过滤蛋液，去除蛋白上的气泡。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，撒上一些橙皮屑增加香气。
5. 准备蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。
6. 取出蒸好的橙蒸蛋，享用时撒上一些橙皮屑作为装饰即可。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的橙蒸蛋了。

橙蒸蛋的窍门与技巧

为了让橙蒸蛋更加顺滑细腻，有几个窍门和技巧是需要注意的：

1. 选用新鲜的橙汁

新鲜的橙汁能够为橙蒸蛋增添更多的鲜味和香气。建议选用新鲜挤取的橙汁而非市售果汁，这样能够保证口感更好。

2. 控制好蒸制的时间

蒸制时间的长短会影响到橙蒸蛋的口感。一般来说，蒸制时间在10-15分钟之间较为合适，可以根据个人口味和喜好进行调整。

3. 过滤蛋液

通过使用滤网过滤蛋液，可以去除蛋液中的气泡，使蛋羹更加细腻。这一步非常重要，因为气泡会影响到口感。

结语

橙蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，其口感细腻，清新的橙味令人回味无穷。不仅富有美食的魅力，它还能为我们的身体带来一些好处。

希望你们尝试制作这道美味的橙蒸蛋，享受其中的乐趣和滋味！

五、蒸蛋饺的正确蒸方法？

正确的蒸蛋饺方法是先用适量的沸水将蒸锅加热，待水沸腾后，将蛋饺放入蒸篮，盖上锅盖，用中火蒸6-8分钟即可。这样的蒸法可以保证蛋饺的口感和美观度。同时，需要注意蒸锅的水量和火候，水量过多或者火力过大，容易导致蒸熟的蛋饺破裂或者水份过多。另外，蒸蛋饺前不需要解冻，直接从冰箱中取出来蒸即可。

六、如何在家自制蒸蛋饺？

蒸蛋饺的做法1.切一块菜南瓜去皮挖籽，然后冲洗干净，用擦丝器擦成丝2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些，用棉布包起来挤去南瓜的汤汁3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、酱油后，朝一个方向搅拌，直至肉馅变得很粘稠，胶质出现4.15克水加5克面调成面糊，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀；平底锅刷少许植物油，舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮，然后放上馅5.蛋皮稍稍凝固时对折，形成饺子状；然后开水锅内蒸5分钟即可6.食用前倒入少许的酱油做调味

七、蒸蛋饺怎么做好吃？

食材

主料

肉沫半斤

辅料

鸡蛋适量

大葱适量

蒜蓉适量

料酒适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

酱油适量

耗油适量

香油适量

香菜适量

步骤

1.原料:鸡蛋、油条、肉馅

2.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀加入鸡蛋液二分之一的淀粉水搅拌均匀

3.平底锅烧热刷少许油舀入一勺鸡蛋液摊成厚薄均匀的鸡蛋饼

4.鸡蛋饼凉凉

5.改刀切成四方块备用

6.油条切碎备用

7.肉馅调入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、少许淀粉，搅拌均匀打上劲

8.切好的蛋皮裹上拌好的肉馅卷成蛋饺摆放到碗里

9.摆好的蛋饺淋入香油封上保鲜膜上锅蒸二十分钟

10.蒸好的蛋饺反扣到盘子里就可以享用啦

八、蒸蛋块的做法窍门？

1、用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可

九、蒸蛋清的做法窍门？

做法

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看。

如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

十、煎蛋饺皮的做法窍门？

1.葱洗净备用。

2.猪肉洗净控水。

3.两个鸡蛋磕入碗中。

4.猪肉加葱剁碎，放入盐，五香粉和姜粉继续剁成肉泥。

5.加入熟油，料酒一个方向搅拌均匀

6.蛋液加盐调味。

7.平底锅入油盛入蛋液，放入肉馅。

8.凝固一下对折，煎至成型即可。

9.依次煎好放入盘中。

10.上开水锅蒸十分钟。

11.倒入酱油蘸食即可，也可搭配时蔬煮汤。