韭菜面子做法？

一、韭菜面子做法？

韭菜洗净切段，和面粉一起和面 。放菜板上，用擀面杖擀平。然后切成面条状就可 以了

二、面子酱做法？

主料2人份

玉米面适量

玉米面(白)适量

面粉适量

酵母粉适量

黄鱼（小）10个

辅料

水适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

步骤1

玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）

步骤2

将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀

步骤3

将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时

步骤4

小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净

步骤5

将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用

步骤6

平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄

步骤7

翻面，将另一面也煎至底部金黄

步骤8

另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）

步骤9

将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）

三、豆面子做法？

面粉300g

辅料

食盐适量

味精适量芝麻油适量 鸡蛋1个酸萝卜100g

步骤1

可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景

步骤2

用水提前泡起来，泡软后下面条锅里

步骤3

因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份

步骤4

打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水

步骤5

擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连

步骤6

切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条

步骤7

将泡发好的油菜叶和葱切小段

步骤8

炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐

步骤9

炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤

步骤10

水开下入面条煮

步骤11

可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香

步骤12

切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽

四、南瓜面子做法？

步骤1

1、 准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末。

步骤2

2、 南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮，南瓜皮中含有丰富的钴、锌、纤维素和果胶等营养成分。具有降低血糖、促进新城代谢、促进生长发育、消除体内毒素和润肠通便的作用。是难得的宝贝，千万可别扔了。

步骤3

3、 小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上，增加香味和点缀作用，没有也没关系。

步骤4

4、 炒锅坐火上，烧热，崇尚健康，我们只放一点点油就够了，有时候我都不放油，直接放水煮，也很好吃。放油后放入葱姜末爆香。

步骤5

5、 接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了。

步骤6

6、 加入适量的清水，根据自家口味加入盐、生抽调好味道，盖上盖子大火煮开改成小火，根据你切的南瓜块的大小再煮2—3分钟。

步骤7

7、 南瓜很容易煮软，在南瓜还有一定硬度、用筷子扎一下勉强能扎进去的时候就可以下面条了，这个时候刚刚好，面条熟了，南瓜块也软了，面条和南瓜块一起煮好，不要等到南瓜块煮软了以后再下面，因为煮面条还需要要煮上一段时间呢。面条煮熟后滴上几滴香油，撒上几根切碎的小香葱，盛到碗内就可以开吃啦！

步骤8

8、 南瓜香浓软甜，面条爽滑劲道，这碗南瓜面我建议你用海碗来装，保证你吃了还想再来一碗哈哈。

烹饪技巧

1、 南瓜皮含有多种营养成分，尽量保留。如果实在不想吃那就去掉皮吧！

2、 一定要掌握好下面条的时机，太早了南瓜块还不够软，太晚了容易软烂。避免面条还没煮熟，南瓜已经是一锅黄汤了的现象。

3、 煮南瓜的时间要根据自己切块的大小和南瓜的含水量多少调整，只要掌握用筷子勉强能够扎进去的时候就可以煮面了。这样能够保证南瓜和面条一起成熟，这样的南瓜面才会色香味俱全，好看又好吃。

五、糕点做法窍门窍门

今天我们来分享一些关于糕点做法的窍门。作为烘焙爱好者，掌握一些烘焙技巧可以让我们的糕点制作更加得心应手，口感更加美味。下面就让我们一起来了解一下吧。

选材要精

烘焙制作中选用优质食材是成功的关键之一。面粉、黄油、砂糖等原料的质量将直接影响到最终烘焙成品的口感和质地。所以在制作糕点时，务必选择新鲜、优质的食材。

粉类糕点窍门

在制作粉类糕点时，有一些窍门可以帮助我们做出松软可口的糕点。

• 面粉筛选：面粉在制作糕点时要进行筛选，这样可以去除面粉中的杂质，并使面粉更加细腻。
• 面团处理：揉面团的时间不宜过长，以免面筋发生过度拉伸导致糕点变得硬而不蓬松。
• 发酵控制：掌握好面团的发酵时间和温度，可以使糕点更加松软可口。

蛋糕类糕点窍门

制作蛋糕类糕点时，也有一些技巧可以提升烘焙成品的口感。

• 搅拌技巧：在搅拌蛋糕面糊时要轻柔均匀，避免过度搅拌导致蛋糕变得粗糙。
• 烤箱预热：在将蛋糕入烤箱之前，务必将烤箱预热至适当的温度，以确保蛋糕能够均匀受热。
• 烤制时间：不同类型的蛋糕需要不同的烤制时间，要根据食谱指导严格控制烤制时间。

常见问题解决

在烘焙过程中可能会遇到一些常见问题，下面针对一些常见问题给出解决方法：

• 蛋糕下陷：可能是由于面糊过度搅拌造成的，下次搅拌时可以轻柔些。
• 糕点干硬：可能是烤制时间过长或温度过高，下次可以适当减少烤制时间。
• 蛋糕裂口：可能是烤箱温度过高或烤制时间过长，下次可以调整烤箱温度。

糕点装饰技巧

糕点的装饰也是烘焙的一大乐趣，通过精美的装饰可以提升糕点的视觉效果。

• 奶油挤花：通过不同的挤花嘴可以做出各种形状的花朵，增加糕点的美感。
• 果干巧妙搭配：在糕点表面撒上一些果干碎片可以增加口感，也增添了一份色彩和美感。
• 巧克力装饰：用巧克力做出一些有趣的造型，为糕点增添一份特别的味道。

希望以上分享的糕点制作窍门对大家有所帮助，烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，不断尝试和总结经验，相信你也能做出更加美味的糕点作品。

六、鱼面子的做法？

不面子的做法就是把那个牛肉切好之后腌了，把牛肉的时候裹一层面粉，就这样做的

七、粉面子做法大全？

食材：面子粉250g，油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量，辣椒适量。

步骤：

1.青红辣椒切小块，大蒜切小段蒜叶梗分开，热油锅放大蒜梗爆香，放面子粉，适量盐，少量的糖翻炒入味。

2.面子粉是半熟成品，所以很快炒熟的，面子粉炒软身放蒜叶、青红辣椒一起炒。

3.放适量的生抽，不停的翻炒至面子粉干焦，这样吃起来就很有嚼劲。炒越干越香，越有嚼劲。

八、博兴面子椒做法？

食材清单

面粉 适量 、 蒜苗 三根 、 葱 一根 、 猪肉 20克 、 青椒 一个 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 姜粉 适量 、 辣椒面 两勺

步骤

1，蒜苗，葱，青椒洗干净并切碎备用，猪肉切成肉末备用

2，锅里面到适量油烧热，倒猪肉末下去炒会 ，再放入辣椒面下去，搅拌几下，同时加入切好的蒜苗，葱，青椒等下去翻炒，再加入调料，十三香，姜粉，盐下去，炒两分钟

3，再倒入水，待水烧开，关小火，慢慢的将面粉一点点的撒入锅里，边撒边搅，待锅里面的面糊慢慢的稠了就可以了，再在锅里面炼会就可以出锅了

九、炒面子家常做法？

原料:面子粉500克，青红辣椒300克，。大蒜调料，盐和生抽，糖适量。

方法:

1,青红辣椒切小块，大蒜切小段 蒜叶梗分开。

2,热油锅放大蒜梗 爆香。

3.放面子粉。

4.适量盐，少量的糖翻炒入味。

5.面子粉是半熟成品 所以很快炒熟的

面子粉炒软身 放蒜叶、青红辣椒一起炒。

6,放适量的生抽 不停的翻炒至面子粉干焦。

7,炒到越干身越香 越有嚼劲 弹牙。

8.不喜欢辣味的 可以去掉辣椒 放番茄酱 糖 就是酸甜可口的味道了。

十、小鱼面子椒，做法？

先在锅里倒油，第一步把辣椒末炒一下，炒的时候不炒糊。辣椒种要炒香，放入小鱼小虾，把它炒一下三到五分钟就能做出来，这个菜的精华是加了辣椒。

新鲜的鱼一炒肉质很嫩，倒入清水炖一会，调的面糊稍微稠一点。加白糖提鲜，加入面糊，开起锅来把佐料一加，加一点盐，蒜末，放入香椿芽末，香菜，出锅，来一点香油。