咖喱饺皮正宗做法？

一、咖喱饺皮正宗做法？

主料:

面粉210克

猪油120毫升

洋葱30克

肉末50克

蛋黄20克

辅料:

咖喱酱50克

步骤1

油皮：面粉120g、猪油60ml、水60ml拌匀和成面团。油酥：面粉90g、猪油60ml和匀

步骤2

左边是油皮，右边是油酥，可以看到比例大概是2：1

步骤3

把油皮和油酥分成8份，上面2排是油皮，下面2排是油酥

步骤4

跟包汤圆一样，把油酥包进油皮，搓圆备用

步骤5

洋葱切粒和肉末、咖喱酱拌匀

步骤6

将包好油酥的油皮擀成饺子皮

步骤7

把馅料包进酥皮，直接对折，沿边做花型，不容易漏出来，再涂上蛋黄液，放入烤箱，上下火160度，30分钟即可

二、咖喱素饺怎么做？

?

?原料： 油皮、低筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、、低筋面粉11/2杯、沙拉油半杯 内馅： 烤麸5个、香菇4朵、红薯半个、酱油1大匙、咖喱粉1大匙、盐小半匙、素高汤粉半小匙 涂料： 蛋黄1个、黑芝麻少许 做法：

1.将油皮、油酥分别和成面团后，各自搓成长条状，分切成26等份小面团，然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。

2.烤麸切小丁；香菇用水泡软后去蒂，切小丁；红薯切小丁。

3.烧热3大匙油，先把香菇丁炒香，再加入烤麸丁、红薯丁拌炒均匀，接着加入咖喱粉一起炒香，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即成内馅。

4.取一份酥皮，用擀面棍轻轻擀开成一小圆片，卷起成长条，顺着长条方向再擀开一次，卷成小方片，压扁后擀成圆形状，所有酥皮都一样操作。

5.将1大匙内馅舀到圆酥皮中间，对摺，边缘捏出花边成饺子状，表面涂抹上打散的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

6.预热烤箱至180℃，把咖喱素饺放入烘烤20～25分钟，烤至表面金黄即可。 tips： 烘烤点心时，烤箱一定要事先预热，这样在烤点心时，时间不会延长，烤出来的点心也不会因为受热不均而影响外观，甚至失败。 ?

三、煎蛋饺皮的做法窍门？

1.葱洗净备用。

2.猪肉洗净控水。

3.两个鸡蛋磕入碗中。

4.猪肉加葱剁碎，放入盐，五香粉和姜粉继续剁成肉泥。

5.加入熟油，料酒一个方向搅拌均匀

6.蛋液加盐调味。

7.平底锅入油盛入蛋液，放入肉馅。

8.凝固一下对折，煎至成型即可。

9.依次煎好放入盘中。

10.上开水锅蒸十分钟。

11.倒入酱油蘸食即可，也可搭配时蔬煮汤。

四、正宗芋饺的做法窍门？

一，芋饺皮

1，小芋头洗干净，带皮隔水蒸熟。

2，蒸熟的芋头剥去外皮，不够粉和有斑点的挑出不要。

3，芋头里加进红薯淀粉，趁热揉成面团，红薯淀粉的多少根据面团的软硬程度来决定。

4，芋头和红薯淀粉揉均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5，等面团凉下来，继续把面团揉光滑细腻，盖好保鲜膜备用。

二，芋饺馅

1，250克七瘦三肥的猪肉剁碎，冬菇泡软后切碎。

2，猪肉馅里放入盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽老抽、鸡精味精、姜末。

3，把猪肉馅调好味，加少许水搅打上劲，加入50克切碎的冬茹，最后加料油拌匀就行。芋饺馅和普通的饺子馅做法一样，只是不可太稀。

三，包芋饺

1，从揉好的面团上揪下三分之一，放入开水锅里煮熟。

2，把煮熟的面团和其他面团揉匀。

3，把面团分成几份，先把其中一份搓条，用手揪成剂子搓圆，其他的面团盖好，防止风干开裂。

4，把搓圆的剂子用手捏成草帽状，能薄点更好，填上拌好的饺子馅，捏成三角形或月牙形。

四，煮芋饺

1，碗底放入葱末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精味精、醋、盐。味道可以根据个人爱好而定。

2，锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。

3，水开下入芋饺，等芋饺变大飘起来，颜色变亮，基本就已经煮熟。

4，把芋饺捞出来放入汤碗，一碗芋饺就做好了，咬一口芋饺皮软糯滑溜又筋道，别有一番风味。

5，包好的芋饺也可以蒸着吃，如果面团有剩，可以搓成小丸子做芋圆吃。

【诀窍】：

1，小芋头要选粉糯的，红薯淀粉加入后，面团不可揉太干，芋饺皮容易开裂。

2，面团的三分之一煮熟，和其他面团揉在一起，这样做芋饺皮时会有点韧性，比较好包。

3，芋饺皮用擀面杖擀不好，最好用手捏成草帽状，更容易包制。

4，包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。

五、咖喱肉串怎么腌制窍门？

1牛肉清洗干净，泡除血水。然后切片

2.黄油炒香蒜末姜末，加入牛肉炒变色。3.加入洋葱略炒、再依次加入胡萝卜、土豆翻炒。加入黄咖喱粉炒

4.最后加椰浆和水，熬煮到汤浓软烂，最后加盐

六、去咖喱污渍的小窍门？

关于这个问题，以下是去除咖喱污渍的小窍门：

1. 快速处理：如果您不想让咖喱污渍留下，最好立即处理。用纸巾或干净的布吸干涉及区域上的咖喱汁。

2. 使用肥皂水：用温水和肥皂清洗咖喱污渍。将涂有肥皂的海绵或布轻轻擦拭污渍，然后用干净的水清洗。

3. 尝试醋：醋可以帮助去除污渍，因为它具有除菌和去除异味的作用。将白醋和温水混合，然后用海绵或布轻轻擦拭污渍。

4. 氢氧化钠：如果咖喱污渍很顽固，可以尝试使用氢氧化钠（也称为苏打粉）。将氢氧化钠和水混合，制成糊状物，然后将其涂在污渍上。等待15分钟，然后用干净的布或海绵擦拭干净。

5. 洗衣机清洗：如果咖喱污渍已经渗透到衣服的纤维中，最好使用洗衣机进行清洗。使用温水和洗涤剂，然后将衣物放入洗衣机中。确保按照洗衣标签上的说明进行清洗。

请注意，如果您不确定如何处理咖喱污渍，请避免使用热水或烘干机，因为这可能会使污渍更难以去除。

七、蛋饺皮有几种做法窍门？

原料：鸡蛋、猪肉、盐、生抽、黄酒、柠檬汁、榨菜、食用油、生姜、蒜末。

做法步骤：

第1步、首先准备好所需的材料。用到了最为普通的两样食材。鸡蛋八个，清洗干净。猪肉一斤左右，我在买的时候已经让加工成肉末了。所以省略了一步。准备好榨菜，新鲜柠檬，生抽，黄酒，盐，泡一小碗的生姜水，这个到时候倒入肉末去腥。准备一点点的蒜末。

第2步、鸡蛋打到碗里以后，用筷子搅打，这个时候最好加入一点点的黄酒。这样出来的蛋皮会比较的蓬松好吃，不会很老。这个貌似是家里做菜的小窍门。

第3步、榨菜切成小颗粒，同时往肉末里面挤入柠檬汁，加入生姜水，蒜末，榨菜，生抽和黄酒，盐。用筷子搅拌，这个时候最好多搅拌一下下，使肉末搅打上劲，到时候包入蛋饺里面做馅会比较好吃。

第4步、这个时候，准备工作都充分了以后，就可以开始制作蛋饺了。开火，平底不粘锅。锅里放一点点的食用油，然后用勺子放入一些蛋液，让蛋液稍微凝固成蛋皮，这个时候要注意开小火，然后快速的放入肉末，用筷子将蛋皮包好，利用没有凝固的蛋液将两边的蛋皮粘住。这时候，一个小小的蛋饺就做好了。

第5步、蛋饺里面的肉是没有全熟的，因为这个蛋饺是要二度加工的，所以这个时候就可以轻轻的把蛋饺称盛出来了。这样做好的蛋饺会比较的嫩，二次加工的时候，也会比较好吃。

第6步、我看着做好的蛋饺比较漂亮，又迅速的煮了一碗面，青菜蛋饺面，简单却很落胃。而且这样清淡简单的面也是外面吃不到了。

第7步、看着做完的一堆蛋饺，还是很有成就感的。然后又摆放整齐了。

第8步、我的这些个食材，差不多大大小小的做了三十多个蛋饺，因为是自己做的，所以做的比较大一些，如果做的稍微秀气一点，可能会更多一些。

八、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

九、蛋饺皮的做法小窍门？

原料：猪肉、鸡蛋、马蹄、香菇、胡萝卜、盐、香葱

做法步骤：

第1步、准备好饺子馅：猪肉剁成肉沫，马蹄，胡萝卜，香菇（提前泡发好）放入料理机搅成碎粒，香葱也切成碎粒。将所有食材混合在一起拌匀。

第2步、鸡蛋打散，要充分打散。

第3步、做蛋饺皮的工具就是家里盛汤的不锈钢汤勺。在汤勺里刷上少量油，将火调到最小档，把汤勺放在火上加热。

第4步、将汤勺离火，往汤勺里加入适量鸡蛋液，并迅速转动汤勺，让蛋液铺满汤勺。

第5步、在形成蛋皮后加入适量馅料。

第6步、再把汤勺放在火上加热，并转动汤勺，当蛋皮从汤勺上翘起来时，用筷子轻轻夹住边缘将馅料包住，当夹住的蛋皮接触到另一边时，用筷子轻轻按住将两边的蛋皮封口，然后离火，一个蛋饺就做好了。依次做完。

第7步、最后上笼大火蒸十五分钟左右即可

十、咖喱鸡亦的做法窍门？

鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以） （新手选鸡胸肉容易上手）

咖喱块 4块 （2人份）

土豆&胡萝卜

淀粉 少许

做法步骤

1、土豆切小块，小块，不要大块。鸡腿肉切大块。加生抽，蚝油，淀粉，姜，蒜，五香粉，抓匀备用。

2、加油，炒至变色，加水没过鸡肉，盖上盖子，煮10分钟左右。

3、浮末撇掉啊

4、加入土豆块，加入咖喱块，盖上盖子，继续煮10分钟左右。不加盐。因为生抽和咖喱块都是咸的，中小火炖10分钟左右。

5、汤汁粘稠，土豆软烂，鸡肉滑嫩，加入辣椒圈，出锅啦