五花肉蒸饭的做法大全？

一、五花肉蒸饭的做法大全？

主料

五花肉250克

大米1碗

土豆1大块

辅料

植物油40克洋葱1个姜末15克蒜末15克

步骤1

带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。

步骤2

土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末。

步骤3

五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。

步骤4

大米选择你自己家需要的量，淘洗好放进电饭煲里，加入平时蒸米饭的水量。

步骤5

锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。

步骤6

把洋葱，姜蒜末放进去一起炒

步骤7

把土豆放进去，加适量料酒，盐（一次性放够盐量，因为要焖饭）一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色。

步骤8

炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里、平时自己家用什么蒸米饭都可以的。盖盖子选择平实米饭功能即可。

二、油酥五花肉的做法大全？

油酥五花肉的做法:

主料

五花肉一块

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

花椒粉适量

葱适量

姜适量

烧烤料适量

做法步骤

1.五花肉洗净切条，下锅焯水加料酒，煮开捞出，备用。

2.放入碗里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜拌匀腌制二十分钟。

3.锅里加油油温五成热下锅炸制金黄色，捞出控油。

4.放入盘里撒上烧烤料，即可。

三、五花肉腌菜的做法大全？

放少许油，煸炒五花肉，煸炒至微黄，发焦黄的样子，加入一勺生抽，适量盐，放入蒜末，葱末，爆香。加入泡菜，一勺白糖，再翻炒两分钟，出锅即可。

四、五花肉酱肉的做法大全？

主料3人份

五花肉1500克

辅料

红糖100克

 姜50克 香叶少量 花椒少量 八角少量 花雕酒15毫升 生抽100毫升 调和油10毫升 桂皮少量

步骤1

将买回来的五花肉切成小块，锅中放入适量水，然后将五花肉块放入锅中进行焯水处理

步骤2

焯水的过程中要将五花肉翻面，两面要焯透去除血水，焯好后用清水洗净备用

步骤3

准备好所需要的调味品：红糖、姜、香叶、桂皮、香叶、花椒和八角各适量

步骤4

炒锅中放入适量调和油，然后将除红糖外的其它调味料放入锅中

步骤5

翻炒几下煸炒出香味后放入五花肉块

步骤6

放入适量的花雕酒、生抽和红糖

步骤7

然后放入凉开水，要没过肉块的大半部分

步骤8

汤汁沸腾后转为小火慢慢炖，炖至中途时将五花肉翻面再继续炖

步骤9

一直炖至汤汁收浓

步骤10

将炖好的五花肉块装入小盆中晾凉

步骤11

彻底凉透后切片即可，食用的时候蘸点蒜酱，肥而不腻，非常美味哟！

五、虎皮五花肉的做法大全？

主料

五花肉3斤

辅料

姜5片

 小葱2个八角2个 香叶3片桂皮1块 盐2勺半料酒2勺半 蜂蜜适量

步骤1

肉切块，锅里加水，肉冷水下锅，小葱打结，和其它配料一起下锅，大火煮开撇去浮沫 转中小火煮30分钟左右

步骤2

肉捞出（煮肉的汤留着备用）控干水分，用牙签把肉皮均匀的扎一遍

步骤3

把每块肉都均匀的涂抹上蜂蜜，（肉捞出后也可趁热直接涂抹老抽，不用晾干水分，如晾干后再抹，老抽就沾不到肉上了，炸出来颜色不好看）

步骤4

锅里加油，油温8层热也就是锅里微微冒烟时放入肉块，放进去后要赶紧盖上锅盖，因为溅油很厉害，小心别被烫伤，等到锅里噼噼啪啪的声音小一些时打开一半锅盖慢慢翻动一下

步骤5

中火炸至焦黄色取出放入刚刚煮肉的汤里，浸泡至肉皮起虎皮状，放冰箱保存即可，做好的肉可做梅菜扣肉，或红烧肉，平时炒着吃也不错的哦！

六、黑猪五花肉的做法大全？

五花肉3斤，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油9大匙，砂糖3大匙，米酒6大匙做法1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用；辣椒切段备用。3.热锅，加入5大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。4.于作法3中续加入水（注意水量需盖过肉）煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。

七、白五花肉的做法大全？

食材清单

五花肉 250g 、 葱白半根、 老姜 适量 、 老抽 适量 、 菜油 适量

蒸烧白肉的做法大全

1、葱白切断，老姜切片备用

2、取一只锅，放凉水，加入葱白和老姜，大火烧开，然后加五花肉，中火一起煮20分钟，捞出肉滤水

3、滤干水的肉，在肉皮抹上老抽，可用牙签轻轻扎几个小孔，然后在盘子中放一点老抽，让肉皮上色半小时以上！以变成棕色为好

4、平底锅锅中放少许油，小火烧热，把上色好的肉，肉皮向下，慢慢在油中煎，表面焦黄为好！注意移动肉皮，以免煎糊粘在锅底

5、把煎好的五花肉放凉切薄片，切好后把肉片放在开始的老抽盘子中泡一会上色入味，可适当放点鸡精或者味精

6、把泡好的肉片在大碗中放整齐，上面铺上芽菜，放入蒸锅内中火蒸60分钟

八、熬五花肉的做法大全？

猪肉半斤，八角、桂皮、大枣、老抽、白糖、植物油、食盐、姜。准备好了我们可以开始了。

1.第一步五花肉用清水洗干净后，把肉切成两厘米的小块，姜去皮切成片状，在锅里倒入植物油，在油还没热的时候，加入桂皮八角，小火炒出香味，然后倒入切好的猪肉块，煸至出油。

2.倒入老抽、白糖和适量食用盐，继续翻炒五分钟左右，加入白糖是为了让肉更上色更好看，也起到入味的作用。

3.倒入开水，注意这里是开水，水量要多一些，正好要没过猪肉，将水煮开后撇去上面多余的浮沫。

4.加入枣片和姜片，盖上锅盖，小火焖40分钟，在煮的过程中要多注意水的多少，不够要再添一些，40分钟到了之后，改成大火收汁，因为糖分和大火收汁最后会在五花肉上挂上粘稠汤汁的效果。

九、油炸五花肉的做法大全？

材料

五花肉 两条,蒜末 一大匙,姜末 一大汤匙,地瓜粉 适量

做法

1、买五花肉请店家切宽度大约2公分宽去皮，回家改刀切条(约拇指宽度)，用米酒、胡椒粉少许抓腌一下

2、糖醋酱料先调好备用，酱油只是调色不用太多 ，(喜欢泰式口味的把白醋改柠檬汁 2大匙、砂糖两大匙、鱼露2大匙、酱油一小匙、蒜末、辣椒末、香菜调匀)

3、这时可以把五花肉到下地瓜粉裹匀放着反潮，到半锅油，油温170度炸至金黄色即可起锅

十、煲五花肉的做法大全？

— 食材清单 —

主料:五花肉500g

辅料:玫瑰腐乳汁1大勺，盐1/2小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，酒酿汁3大勺，土豆淀粉3大勺，叉烧酱1大勺，洋葱半个，香葱2根

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切成厚度约3mm的肉片

2· 洋葱切块，香葱切段

3· 五花肉中放入1大勺玫瑰腐乳汁、1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1大勺酒酿汁，拌匀后放冰箱冷藏腌制3小时以上

4· 小碗中放入2大勺酒酿汁、1大勺叉烧酱、4大勺水搅拌均备用

5· 腌好的五花肉裹上土豆淀粉，蘸粉后可以轻轻压一下，煎肉时淀粉不易脱落

6· 锅中倒入1大勺食用油，烧热后放入五花肉煎至金黄，捞出待用

7· 锅中留少许底油，油热放入葱段、洋葱爆香

8· 再放入煎好的五花肉，倒入调好的酒酿汁，开大火收干，让五花肉均匀地挂上酱汁，最后洒入葱绿即可