冬瓜汤的家常做法是什么？

一、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

二、汆冬瓜汤家常做法大全？

 用料：冬瓜适量、鸡蛋一个、料酒适量、盐适量、香葱0.3根、十三香少许、味精少许、料酒少许、淀粉少许、生姜少许、香油1勺、香菜2根

水汆丸子冬瓜汤的家常做法步骤：

步骤 1、丸子： 肉馅一定要一个方向搅拌！！！ 肉馅中放入 ：葱碎少许，味精少许，盐少许，十三香少许，料酒少许，鸡蛋一个，淀粉少许，料酒少许。 搅拌均匀后，静置10-15分钟。 这样弄出来的丸子，肉质松软可口。

步骤 2、肉馅再顺着刚才的方向搅拌。直到将水分吸干。 煮热水，开锅，放入生姜少许。 成丸： 将肉馅攥到手心，用力挤压，从虎口处冒出来，另一只手用筷子从底部掐断，顺势放到锅里。

步骤 3、丸子都弄好后，放入冬瓜。 倒入：酱油少许，盐少许，香油少许。

步骤 4、完成后，盛放到器皿中，表面放上香菜。也可快出锅时放入，看个人喜好。

三、猪血冬瓜汤的做法大全家常？

做法：

1. 猪血切成厚片；然后烧一锅开水，关火，加入一勺盐；立马将猪血放进去，浸泡一会，这样可以去腥和去味。最后捞出控水。

2. 冬瓜去皮，切成同样厚度的片。木耳提前泡发，洗净。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成末。

3. 牛肉末下锅翻炒，炒至干香，有点酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。

4. 将牛肉末拨到一边，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。

5. 下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽。

6. 将冬瓜煮3分钟左右，等冬瓜变得有点透明；下入猪血和木耳。猪血和木耳容易老，不要煮太久。

7. 等水再次煮开的时候，关火。然后加入韭菜段，尝一尝咸淡，不够味道就可以加点盐。喜欢吃酸一点的，这个时候可以加一勺香醋。

四、莲藕冬瓜汤的做法大全家常？

材料

猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟

冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下

过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟

三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

小诀窍

唠唠叨叨

猪腿骨营养丰富，含有大量的钙，生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补

猪腿骨要挑选筒子骨，这样的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有丰富的骨胶原，是人体产生红细胞、白细胞必须得物质，据说还可以防衰老哦

如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以，就是要延长时间，一般要炖上两个小时

加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里，还可以化解油腻的口感

五、牛腩冬瓜汤的做法大全家常？

准备食材：主料：牛腩一斤 冬瓜一个 姜片5片 蒜头4瓣。配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉。

做法如下：

1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成小块备用，锅中少许油，油热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。冬瓜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

2.根据自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉，蘸着冬瓜和牛腩吃，爽口。

六、羊杂冬瓜汤家常做法大全？

【羊杂冬瓜汤】

步骤1、羊杂市场买回来，可以买生的也可以买熟的，因为生的相对比较便宜，熟的要贵点，但是生的处理起来会比较麻烦，大家可以根据实际情况来购买。如果是生的羊杂买回来首先要用清水淘洗，然后冷水下锅煮出泡沫，捞出清洗干净。然后再次下锅加花椒，料酒，大葱，八角，桂皮，姜煮40分钟左右。

步骤2、煮好的羊杂捞出根据情况切成想要的形状，锅中烧水，加入姜片，烧开下去羊杂，中小火慢煮。准备冬瓜去皮切成方块状备用。

步骤4、大约20分钟后，汤色变白，关小火，加入冬瓜块直至冬瓜软烂即可。最后根据自己口味加入食盐（羊杂汤就是吃鲜味，不用加其他配料），舀入碗中加入香菜即可食用。

小贴士：

一：羊杂买回来一定要好好处理，去掉它的味道，这样汤才好喝。

二：羊杂包括羊心，羊肺，羊肠，羊肚，这些都是很好的食物，大家炖汤可以都放点，混合味道更鲜。

七、清炖虾仁冬瓜汤的做法大全家常？

第一步：冬瓜去皮之后清洗干净，切成薄片备用。

第二步：大虾剥出虾肉，把虾皮扔掉，只留虾头和虾肉。

第三步：平底锅放1勺食用油烧热，然后放入虾头进去小火炒出虾油，炒的时候一定要小火翻炒，避免水分溅伤自己。

第四步：炒好以后放入葱蒜进去接着炒半分钟，香味出来就可以放水了。

第五步：三碗清水放进锅中大火烧开，把冬瓜放进去煮。

第六步：调入1勺生抽和少许食盐进去，可以提鲜还可以调味。

第七步：把虾仁放进去，翻几下，虾仁变色立马就关火，余温会让虾仁变熟。这样的虾仁鲜甜又多汁，不柴不老特别好吃！

八、粉丝扇贝冬瓜汤的做法大全家常？

准备食材：冬瓜100g、粉丝一把、扇贝 100g、食用油适量 、海米或虾米适量 、 盐适量 、香菜 适量 、

烹饪步骤

步骤1、冬瓜去皮，切片，薄厚随意。

步骤2、粉丝泡发，扇贝洗净。

步骤3、热锅放油，油温五成热时加入一把虾米，炒香。

步骤4、放入洗好的扇贝，翻炒。

步骤5、一分钟后加入冬瓜片、粉丝，加入生抽两勺，提色提鲜，加入适量盐。

步骤6、加入开水，没过冬瓜粉丝。

步骤7、煮至汤汁发白，调味出锅。

步骤8、撒上葱花或者香菜，冬天来这么一大碗，暖和极了。

九、清炖虾皮冬瓜汤的做法大全家常？

1、食材：250g冬瓜半，根胡萝卜，适量虾皮，香油，盐，胡椒粉。

2、冬瓜洗净，皮跟实肉分开，切成细块。

3、胡萝卜切片。

4、虾皮清水浸泡洗净。

5、适量清水煮开，先放入冬瓜皮煮3分钟。

6、再倒入冬瓜，虾皮，胡萝卜煮至冬瓜断生。

7、最后，盐，胡椒粉调味，淋上少许香油即可。

十、清炖猪肉冬瓜汤的做法大全家常？

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。