鸡蛋怎样煮好剥皮？

一、鸡蛋怎样煮好剥皮？

1.首先准备好鸡蛋，（数量的多少随个人喜好）最好是个头小小的农家土鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，味道非常棒。

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把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。

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把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。（一定要加入盐，这样鸡蛋才好剥壳）

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移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。

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煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷，营养物会有所流失，得不偿失。

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在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮，蛋香味扑鼻而来。

注意事项

煮的时候一定要放少许盐。

鸡蛋要在温热的时候剥壳

二、怎样煮鸡蛋好剥皮？

步骤/方式1

准备新鲜鸡蛋、把外表清洗一下

步骤/方式2

冷水下锅、放入鸡蛋、水开煮8分钟

步骤/方式3

煮好的鸡蛋放入凉水、浸泡至凉透

步骤/方式4

这时轻松就能把鸡蛋皮剥下来了

三、煮鸡蛋不好剥皮原因？

煮鸡蛋不好剥皮可能是因为鸡蛋是刚出锅或者是鸡蛋比较新鲜。再一个就是煮鸡蛋的水烧开的太慢的原因，鸡蛋的营养价值较高，食用方法较为方便，是每个家庭必备的一种食材。

四、煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个好剥皮？

蒸鸡蛋比煮鸡蛋好剥皮

煮鸡蛋是吃鸡蛋最简单方便的做法，但是，煮出来的鸡蛋往往很难剥皮，即使用冷水激一下有时也不起作用。我经实验对比，结论是：蒸鸡蛋开锅2分钟再关闭火焖5分钟的鸡蛋好剥皮，新鲜的鸡蛋好剥皮。

五、新鸡蛋怎样煮容易剥皮？

水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。煮蛋时，要掌握下列技巧：　　　1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。　　2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。　　3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。　　4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。　　怎样煮鸡蛋容易剥皮：　　将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。　　将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。

六、怎么煮咸鸡蛋好剥皮？

煮熟后放在冷水里五分钟，然后再剥

七、煮鸡蛋如何剥皮的方法？

煮鸡蛋想要容易剥壳，需要将就方式方法，如下：

1、拿出我们准备好的鸡蛋放在水龙头下洗干净，把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。重点是放盐。

2、移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，重点是一定要中小火。将煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲。

3、在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮，蛋香味扑鼻而来。

八、新鲜鸡蛋怎么煮好剥皮？

一些的鸡蛋一定要凉水下锅才可以煮熟 好剥皮 ，如果你是开水下锅的话， 或者是热水下锅的话 那么新鲜的鸡蛋一般情况下是特别难剥皮的 ，呃 因为我家是以前是开饭店的， 所以我们每天都要煮鸡蛋 ，老公都是用凉水把鸡蛋倒进去 ，然后一起煮 煮熟了以后 一般情况下 ，这个鸡蛋是可以扒开的 。

九、为什么有的鸡蛋容易剥皮，有的很难剥皮？

水煮鸡蛋小窍门：

1.水煮鸡蛋一定要凉水下锅，这样煮出来的鸡蛋才能内外熟透，如果用热水下锅，煮出来的鸡蛋清容易熟，鸡蛋黄却不容易煮熟，所以做水煮鸡蛋一定要用冷水下锅。

2.在水开之后加入一些白醋可以让煮熟的鸡蛋更容易剥鸡蛋皮，不会出现鸡蛋清和鸡蛋皮粘在一起的情况，这是因为鸡蛋皮中含有大量的碳酸钙，白醋有大量的酸性物质，在水中加入少许白醋，可以让白醋和鸡蛋皮发生一定的化学反应，鸡蛋皮就会变得比原来软一些，这样就更容易剥鸡蛋皮了。

3.除了上面说的两个小窍门之外，让水煮鸡蛋更容易剥皮的一个小窍门就是捞出鸡蛋以后，不要干晾着鸡蛋，用一个容器盛一些凉水，把刚捞出来的鸡蛋立马放进凉水中浸泡，浸泡5分钟左右，再把鸡蛋捞出来，这样的鸡蛋皮更容易和鸡蛋清分离。

十、煮鸡蛋几分钟好剥皮？

煮鸡蛋要10分钟才好剥皮，凉水放蛋。