凉拌丝瓜头的做法
1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段;
2.清洗丝瓜苗;
3.沸水中汆烫15秒捞起;
4.捞起后放入冰水(或冷开水)浸凉，再沥干水捞起;
5.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状;
6.辣椒蒜头中加入生抽和陈醋;
7.将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气;
8.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。
蒜蓉丝瓜花食材：
丝瓜花 适量 、 蒜头 5瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许、鸡精少许
做法：
1、准备新鲜丝瓜花，提前浸泡一下丝瓜花，清洗干净后沥干水。
2、适量油加热，爆香蒜蓉。
3、倒入丝瓜花翻炒至断生，不需要炒太熟。注意：不要炒太熟，除非你喜欢软一点的口感，而且蔬菜太熟的话，营养流失会比较多。
4、适量盐调味。
5、可以放少许鸡精提鲜。
6、翻炒均匀即可出锅。
主料:
丝瓜一根
韭菜50克
辅料:
油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
味精适量
韭菜炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜刮去外皮后洗净。
2.洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。
3.韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。
5.放入丝瓜翻炒熟。
6.放入韭菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
西红柿炒丝瓜
用料
长丝瓜 1根，西红柿 2个，油 少许，葱花 少许，盐 0.5克
做法步骤
1、丝瓜和西红柿清洗干净；丝瓜的种类很多，有长有短，不管用哪种，切出来至少要有一盘，要不然无法与西红柿平分秋色；西红柿选肉厚汁多味甜的
2、丝瓜用刀刃刮掉外皮，冲洗干净，切滚刀块，西红柿切小块
3、丝瓜不用铁锅炒，炒出来会发黑；麦饭石炒锅中倒少许油，葱花炝锅，出香味即可，不要炒焦黄，那样会影响成品菜的清爽口感
4、丝瓜入锅，中火煸炒至微微透明，变软
5、撒少许盐，加速丝瓜变软成熟
6、待丝瓜几乎都成透明状时，西红柿入锅，小心翻炒
7、加热2分钟，西红柿微微出汤，出锅
小贴士
1.丝瓜不要削皮，会损耗太多；用刀刃贴着表皮刮，能轻松去掉外面粗糙的绿皮，而保留底下绿色的内表皮，营养也不会损失；
2.丝瓜不要太早切开，容易氧化变黑，炒之前再切；也不要用铁锅炒，用其它材质的锅炒不黑。
主料：青椒150克、丝瓜150克、白菜半个。
调料：植物油20克、白砂糖4克、淀粉5克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、大蒜3克。
1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝
2.丝瓜去皮洗净，切成细条。
3.白菜切条。
4.姜蒜切片，葱切短段。
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
6.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入白菜条放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
1、将蛤蜊放入盐水中吐沙，并将丝瓜去皮后，切成约1公分的厚度后备用。
2、在锅中倒入少许的油后，将姜丝下锅爆香，再加入丝瓜，一直炒到丝瓜变软。
3、加入蛤蜊，稍微拌炒过后加入米酒(跟酒蒸蛤蜊的概念一样)，盖上锅盖煨煮。
4、等到蛤蜊开口、熟了以后，加入少许的盐巴调味即可。
5、锅中的水分完全都是丝瓜、蛤蜊和米酒的鲜甜味，赶快来试试吧。
欢迎大家来到我的博客，今天我要为大家分享家常菜丝瓜的做法大全。丝瓜是一种非常常见的夏季蔬菜，它富含丰富的纤维素和多种营养物质，对人体有很多益处。不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。下面我将介绍三款家常菜丝瓜的做法，供大家参考。
首先，我们得准备好食材。你需要准备一根新鲜的丝瓜、适量的盐和油。
将丝瓜洗净后去皮，然后切成薄片或丝。加入适量的盐，腌制片刻，让它们出水。
将锅加热，倒入适量的油。当油热时，将腌制好的丝瓜放入锅中，迅速翻炒几下即可。炒的时间不宜过长，以免丝瓜熟透变软。
最后，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。这款清炒丝瓜简单易做，清爽可口，是夏季常见的一道家常菜。
蒜蓉炒丝瓜是一款非常经典的家常菜，它的味道浓郁，色香味俱佳。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的丝瓜、蒜瓣、适量的盐和油。
将丝瓜洗净后切成薄片或丝。蒜瓣切碎备用。
将锅加热，倒入适量的油。待油热后，加入蒜蓉爆香。
然后，将丝瓜放入锅中，翻炒几下。炒的时间不宜过长，以保持丝瓜的鲜嫩口感。
最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。蒜蓉炒丝瓜成品色香味俱佳，口感鲜嫩，适合夏季食用。
酱炒丝瓜是一道非常下饭的菜品，它的味道鲜香可口，非常受人们的喜爱。
准备好食材。你需要丝瓜、酱油、适量的盐和油。
将丝瓜洗净去皮，切成薄片或丝。
然后，将锅加热，倒入适量的油。待油热后，将丝瓜放入锅中快速翻炒几下。
接下来，倒入适量的酱油，炒匀。
最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。这道酱炒丝瓜色香味俱佳，口感鲜嫩，绝对是一道令人胃口大开的佳肴。
希望以上这三款家常菜丝瓜的做法对大家有所帮助。无论是清炒、蒜蓉炒还是酱炒，丝瓜都能制作出美味可口的菜品。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，增加一些自己特色的调料或配料，创造属于自己的菜品。快去尝试一下吧！
用料
丝瓜 1根、大蒜 3瓣、蚝油 1勺、食用盐 适量
步骤
1.丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
2.然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
3.切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
4.大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
5.锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
6.将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。
7.再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。
8.加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。
9.这样一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了，吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富，丝毫不单调。
丝瓜是一种非常常见的夏季蔬菜，它的独特口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。今天我们就来分享一些丝瓜的家常做法，让您在家里也能轻松享受到美味的丝瓜菜肴。
1. 炒丝瓜
炒丝瓜是最常见的丝瓜做法之一。首先将丝瓜去皮切成细丝，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗，使其去除涩味。将腌制并冲洗好的丝瓜放入炒锅中，加入适量的油，翻炒均匀。可以根据个人口味加入一些调料和配菜，如蒜末、辣椒等。最后用大火炒至丝瓜熟软即可。这道简单的炒丝瓜既保留了丝瓜的鲜嫩口感，又能使菜肴更加美味可口。
2. 清炖丝瓜
清炖丝瓜是一道非常健康的丝瓜菜肴。首先将丝瓜去皮切片或切块，然后放入清汤中炖煮。在炖煮的过程中，可以适量加入一些配菜和调料，如鸡肉、蘑菇、盐、酱油等，以增加菜肴的口感和味道。将丝瓜和配菜一起炖煮，能使丝瓜充分吸收汤汁的滋味，保持原汁原味。这道清炖丝瓜不仅美味，还有助于增加蔬菜的摄入量。
3. 蒸丝瓜饺
蒸丝瓜饺是一道非常健康而美味的丝瓜小吃。首先将丝瓜去皮切成细丝，然后加入适量的面粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将搅拌好的丝瓜面糊包裹在饺子皮中，制作成美味的蒸丝瓜饺。将蒸丝瓜饺放入蒸锅中，蒸煮约15分钟左右，直到熟透。蒸丝瓜饺口感嫩滑，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。
4. 糖醋丝瓜
糖醋丝瓜是一道口感酸甜的丝瓜菜肴。首先将丝瓜去皮切成细丝，用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗干净。将腌制并冲洗好的丝瓜放入炒锅中，加入适量的油，翻炒至丝瓜变软。然后加入适量的糖、醋、料酒等调料，翻炒均匀。最后用大火炒至糖醋汁收干即可。这道糖醋丝瓜酸甜可口，口感丝滑，适合作为下饭菜食用。
5. 红烧丝瓜
红烧丝瓜是一道家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。首先将丝瓜去皮切成段状，与适量的配菜，如猪肉、香菇等一起入锅，煮至肉熟瓜烂。然后加入适量的酱油、糖等调料，慢炖一段时间。最后用大火收汁，使丝瓜入味。这道红烧丝瓜肉质鲜嫩，口感软糯，是一道受欢迎的家常菜。
总结：丝瓜是一种非常营养且美味的夏季蔬菜，它具有清热解暑、利尿通便等功效。上述提到的丝瓜做法大全中，有炒、炖、蒸、糖醋和红烧等做法，每一种都有不同的口味和特点。您可以根据自己的喜好选择适合的做法，尽情享受丝瓜带来的美味。希望这些丝瓜的家常做法能够给您的家常菜单带来新的变化，将丝瓜这一美味蔬菜烹制得更加丰富多样。
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
