周幺姑风干猪肝的家常做法？

所需材料：

1. 猪肝：500克

2. 腊肉：200克

3. 生姜：1块（切成薄片）

4. 大葱：1根（切成段）

5. 大蒜：4瓣（切成薄片）

6. 干辣椒：5个（切成小段）

7. 花椒：1茶匙

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1汤匙

10. 料酒：1汤匙

11. 盐：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。

2. 腊肉切成薄片备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜片、干辣椒段和花椒，翻炒出香味。

4. 加入腊肉片，翻炒至腊肉出油。

5. 将腌制好的猪肝片加入锅中，迅速翻炒均匀，让猪肝片充分吸收锅中的香味。

6. 加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，使猪肝上色。

7. 炒至猪肝熟透，关火，盖上锅盖焖2分钟，让猪肝更加入味。

8. 最后出锅装盘，即可享用美味的周幺姑腊猪肝。