辣炒羊杂做法？

一、用料

羊肝、羊腰、羊丸、盐、姜、料酒、生抽、香菜、蒜

二、做法

1、羊肝切片、羊腰切花刀、羊丸切片；

2、将切好的羊肝、羊腰、羊丸用清水冲洗两三次，沥干水分；

3、再将沥干水分的羊肝、羊腰、羊丸装碗，加入盐、料酒、生抽，拌匀腌制20分钟；

4、姜、蒜切末，香菜切碎；

5、锅中倒油，油热后下姜、蒜末炒香；

6、再在锅中倒入适量的水，烧开；

7、倒入腌制好的羊肝、羊腰和羊丸，大火烧开、用铲子撇去浮沫，加入适量盐调味，如果喜欢辣还可以放点儿辣椒油；

8、最后出锅，撒上香菜即可！