红烧黄辣丁炖豆腐最正宗的做法？

主料:

黄辣丁1500克

辅料:

大葱一根

生姜一块

蒜瓣一把

青花椒一小把

八角2个

桂皮一块

豆瓣酱3勺

牛油火锅底料一小块

老抽2勺

料酒5勺

胡椒2勺

盐一勺

1. 黄辣丁洗净。

2. 葱姜花椒加一勺盐捣碎成蓉。

3. 加入3勺淀粉，2勺胡椒，3勺料酒拌均。

4. 倒入黄辣丁里加入切碎的芹菜叶拌均腌制10分钟。

5. 大葱芹菜洗净切段，生姜切片，蒜拍碎，青花椒小把 豆瓣酱3勺，火锅底料一小块。

6. 油烧热，依次放入花椒 八角 桂皮 葱姜蒜爆出香味。

7. 放入豆瓣 ，火锅底料炒出红油。

8. 放入2勺老抽，2勺料酒。

9. 加入大碗一碗半清水。

10. 水开后放入黄辣丁盖上锅盖大火10分钟。

11. 装盘。