一斤鳕鱼的家常做法？

主料3人份

鳕鱼500克

柿子椒100克

圣女果240克

洋葱60克

辅料

精盐适量 花生油适量 黑胡椒适量 江米酒半汤匙 大葱1节 蒜3瓣 姜20克

步骤1

备好材料：鳕鱼350克、圣女果240克、青椒100克、洋葱60克、姜20克、大蒜3瓣、大葱1节

步骤2

姜切片，大葱切片，洋葱切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，切两刀。

步骤3

圣女果清洗干净，青椒片切大块。

步骤4

锅里少倒些油，油温热时，先下姜片中火煎出香味；然后下洋葱和大蒜，炒出香味后下圣女果、青椒和大葱。

步骤5

炒两下就加盐调味。

步骤6

将鱼的皮朝下放在菜的上面，撒些盐、黑胡椒、放半汤匙米酒，盖锅中火焖3-5分钟。

步骤7

打开锅盖，将锅里的汤汁往鱼上浇，再盖上锅盖再焖1-2分钟。

步骤8

煮鱼的时候将土豆煮熟。

步骤9

当鱼肉无血丝，肉像蒜瓣似的略分开时将鱼肉盛出，然后将煮好的土豆倒入锅中，炒拌均匀，这样土豆更加有味。

步骤10

好了，鳕鱼晚餐完成了，请你享用

烹饪技巧

全程保持中火