南方青菜的做法大全？

一、南方青菜的做法大全？

1、食材清单：菜心250g，生抽2小勺，芝麻香油1小勺，姜丝小量，蒜末小量，盐小量，食用油1大勺。

2、烹饪步骤

（1）菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

（2）准备姜丝，蒜末小量。

（3）烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

（4）水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

（5）大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

（6）捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

（7）热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

二、冻青菜的做法大全？

用料：冷冻小白菜 1包、冷冻豆皮 1包、油5克、盐适量、鸡精1了、胡椒粉 3克、炸蒜酥 适量

做法步骤：

步骤 1、买豆皮切好用盐水浸泡一会儿洗净沥干，分成一顿的分量放进冷冻室，每次拿一包。

步骤 2、小白菜洗净，烧开水，水中放盐和油少许，放进小白菜焯一下，基本蔫巴了就可以捞起来不用等水再开，过凉水切成小丁，按顿分份儿冻起来备用

步骤3、起锅放点儿水，不需要太多，当然做汤多放水也行凭个人喜好，然后把冻白菜丁冻豆皮直接扔锅里，放上炸蒜酥、适量油盐开煮即可。

三、蘸水青菜的做法大全？

材料】

蒜末、一勺鲜榨橙汁、半勺橄榄油、一勺沙拉酱（无糖类，味道较酸）、适量酱油

【做法】

①把沙拉酱和酱油混合（口味比较重的，可以稍微加多点酱油）

②加入橙汁（自己榨的或者超市买的罐装/瓶装都可以）

③加入半勺蒜末，均匀搅拌一下

搅拌完毕，开吃！

万能蘸料二☘️

【材料】

一勺蒜末、一勺线椒、一勺小米椒、一勺葱花、一勺香菜、一丢丢熟白芝麻、3勺生抽、3勺香醋、半勺耗油、半勺芝麻香油

【做法】

①蒜末、线椒、小米椒、葱花香菜、白芝麻放入碗里

②将上面提到的调料一并放入（芝麻香油，在意热量的可以不放哦）

③加入半碗凉白开，搅拌均匀

搅拌完毕，开吃！

万能蘸料三☘️

【材料】

两瓣儿蒜、三根小米椒、两勺生抽、半勺蚝油、一点白糖、少许盐

【做法】

①蒜切末，小米椒切段，倒入碗中

②碗中加入生抽、蚝油、白糖、盐，再加入一丢丢的水，搅拌均匀

搅拌完毕，开吃！

四、黄青菜的做法大全？

做的时候需要准备黄心菜500克，食用盐适量，植物油适量，另外准备少量的香醋。

2、把准备好的黄心菜要用清水洗净，而且在洗的时候，一定要把它的菜叶一片一片分开，然后再用清水冲洗，洗好以后去掉水分，再把它切成自己喜欢的块状，准备适量葱花。

3、炒锅加热以后放入植物油，然后放入葱花，炒出香气，再把切好的黄心菜放到油锅中快速翻炒，等它变软以后，加少量香醋和食用盐提味，炒匀以后直接出锅就能食用。

五、重庆青菜的做法大全？

可以凉拌 可以清炒 炝炒 可以做汤 水煮 烧烤

六、烤青菜的做法大全？

将甜椒切块去芯。

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将洋葱切片。

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起锅烧油，放入甜椒，洋葱。

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煎至表皮软后，撒入黑胡椒，翻炒。

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煎好后盛出装盘。

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撒上食盐和罗勒叶即可。

七、毛青菜的做法大全？

1.青菜切掉根，用水冲洗，加少量盐，用淡盐水浸泡15分钟，

2.冲洗干净切成小段备用，准备蒜末，干辣椒段，10多粒花椒，

3.热锅放色拉油，猪油适量，油烧6分热

4.倒入蒜末、干辣椒、花椒，迅速倒入青菜，大火翻炒5秒左右，

5.加食盐调味，加适量的淀粉水勾薄芡，撒点明油翻炒均匀后即可起锅装盘。

八、涮青菜的做法大全？

一、将豆芽、娃娃菜、金针菇、西红柿、青椒、大蒜苗清洗干净，备处理。

二、将娃娃菜的每个叶片分开，金针菇用手撕开，西红柿切片，青椒斜切，大蒜苗竖切，备用

三、在锅中倒入适量的油，并小火加热至有稍微的青烟为止，以去除菜油味，并用油将锅内全用油淋一篇。

四、铺蔬菜主料：先在锅底铺上一层豆芽，然后是娃娃菜、西红柿、金针菇（记住一定尽量铺匀，这样味道才均匀）。

五、加辅料：将青椒、大蒜苗、豆腐泡依次放入锅中，最后倒上盐、酱油、豆豉。

六、倒上一碗矿泉水，盖上锅盖，中火加热，直至蔬菜变熟为止，这样你就会闻见豆芽、娃娃菜、西红柿的香味。

九、云青菜的做法大全？

云青菜的做法:

金银蛋炒青菜

材料：龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙

做法：

1、先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。

2、皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。

3、咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。

4、另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。

十、下饭青菜的做法大全？

用料

上海青 1颗，蒜瓣 4瓣，小米椒 2个，盐 适量，糖 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，淀粉 适量，油 适量

做法步骤

步骤 1

把上海青的根部切下来，放进盆子里，加入一勺盐，用清水浸泡十分钟后再用清水冲洗干净。

步骤 2

把上海青的叶子也放进盐水里浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净。

步骤 3

把蒜瓣和小米椒剁碎放一旁备用。

步骤 4

锅里烧开水后放入盐和油，把上海青倒进锅里焯水五分钟，煮熟后控水捞出。

步骤 5

把叶子也放进锅里灼50秒，煮熟后控水捞出。

步骤 6

把叶子依次整齐地摆放在碟子里，再把上海青的根部摆放在碟子中间。

步骤 7

锅里放油烧开后倒入蒜末和小米椒末炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀，然后勾个芡，等汁液烧至浓稠后关火。

步骤 8

把汁液淋在上海青上面就完成了。