川菜糯米蒸菜大全？

一、川菜糯米蒸菜大全？

用料:

糯米 300克

排骨 500克

香葱 1根

生姜 15克

大蒜 4瓣

四川糯米蒸排骨的家常做法步骤:

1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；

3、准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；

4、再平铺一层糯米，保证排骨被糯米覆盖；

5、蒸锅中放入稍多的清水，将糯米排骨碗放入；

6、盖上锅盖蒸一个小时左右，撒上葱花出锅即可；

二、蒸菜大全简单的做法？

【蒜蓉粉丝娃娃菜】 材料：娃娃菜2棵、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、生抽酱油2汤匙、鸡精1茶匙、 做法：

1.准备好所需材料，将粉丝放在大碗内，用温水泡软

2.将大蒜切成蒜蓉

3.将娃娃菜洗净，再将每棵娃娃菜平均切成8瓣，要根部相连

4.锅加水烧开，下入娃娃菜焯水至变软，捞出投凉，攥净水，待用

5.锅加油烧热，下入一半的蒜蓉，小火炒制微黄出香味

6.关火，加入剩下的另一半蒜蓉，再加入生抽、鸡精、半碗水，加入盐调味

7.将一半的粉丝放在盘底，在将娃娃菜码在粉丝上，上边在放上剩下的粉丝，浇上调好的蒜蓉汁

8.蒸锅加水烧开，将盘子放入，盖上锅盖，蒸10分钟即可，吃时拌一下

三、特色蒸菜大全 菜谱

【专业菜谱】特色蒸菜大全

蒸菜作为中国传统的烹饪方式，历史悠久，流传广泛。它不仅是一种健康的烹饪方式，能够最大限度地保留食材的营养成分，而且种类繁多，适合各种口味和需求。在这里，我们将向您介绍一些特色的蒸菜菜谱，让您在家中轻松制作美味佳肴。

清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，是蒸菜的最佳选择之一。清蒸鲈鱼的做法简单，只需要将鲈鱼处理干净，放入葱姜水中腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸8分钟即可。调料可以选择适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜等，根据个人口味进行搭配。

粉蒸肉

粉蒸肉是江浙沪一带的特色蒸菜，将猪肉腌制后裹上米粉，再放入蒸锅中蒸制。米粉的香味和猪肉的鲜美相互融合，口感糯滑，味道香甜。调料可以选择适量的酱油、糖、料酒等。

蒜蓉粉丝蒸虾

虾肉鲜美，营养丰富，是常见的海鲜食材。蒜蓉粉丝蒸虾将虾沾上湿淀粉和料酒，铺上蒜蓉和调料，放入蒸锅中蒸熟。虾肉鲜嫩多汁，口感Q弹。

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道家常汤品，制作简单，营养丰富。将紫菜撕成小片，加入清水和调料煮沸，最后淋上鸡蛋液即可。紫菜鲜美可口，鸡蛋花嫩滑美味。

注意事项

蒸菜虽然美味健康，但也需要注意一些细节。首先，食材要新鲜，处理要干净；其次，调料要根据个人口味适量添加；最后，蒸制时间要根据食材的大小和厚薄进行调整。

总的来说，特色蒸菜是一道非常有营养和美味的烹饪方式。无论是家常餐桌还是宴请宾客，它都是一道非常受欢迎的选择。希望这些菜谱能够为您的烹饪之旅提供一些灵感和帮助。

四、临泉蒸菜大全家常菜做法？

1. 小排骨剁小块，洗净，泡水搓洗10分钟，尽可能挤掉血水；

2. 生姜切细丝，干红辣椒和八角掰碎，花椒一撮，酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中；酱油、生抽品牌不一样，根据口味来调整用量；

3. 将排骨与调料搅拌均匀，腌制2小时左右，中途可搅拌两次，充分入味；

4. 2个小时后，撒3小勺玉米淀粉入排骨盆中，淀粉量约为30克左右，多少可以调整，只要能让排骨挂上浆即可；

5. 搅拌均匀，使每一块排骨都能裹上淀粉糊；

6. 小芋头刮掉外皮清洗干净；

7. 切成滚刀块，铺在容器底部；

8. 将裹上淀粉糊的排骨码放在芋头上面，姜丝八角等调料可以不用放进去；舀两勺辣豆豉均匀铺在排骨表面，这样在蒸的过程中，豆豉的味道就会渗到排骨中；

9. 将排骨芋头送入蒸汽烤箱中层，选择“蒸”模式，100度，35分钟，出锅撒上香葱末即可！

五、食堂蒸菜大全 菜谱

食堂蒸菜大全 菜谱

蒸菜以其健康、美味、易做等特点，深受广大食客喜爱。特别是对于食堂来说，蒸菜更是备受欢迎的选择。下面就为大家介绍一些食堂蒸菜的菜谱，让您可以一饱口福。

清蒸鱼

清蒸鱼是食堂中最常见的蒸菜之一，其做法简单，味道鲜美。首先将鱼处理干净，用料酒、生抽、盐、姜丝等调料腌制一段时间，然后上锅清蒸，最后撒上葱花即可。清蒸鱼的口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

粉蒸肉

粉蒸肉是南方地区非常受欢迎的一道蒸菜，其做法是将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、糖等调料腌制一段时间，再裹上一层米粉，最后上锅蒸制。粉蒸肉的口感糯软，味道香甜，非常适合搭配米饭食用。

清蒸茄子

清蒸茄子是一道非常健康的蒸菜，其做法是将茄子切成小段，用蒜泥、生抽、盐等调料腌制一段时间，最后上锅清蒸。清蒸茄子的口感鲜嫩，味道清淡，非常适合减肥或者需要清淡饮食的人群食用。

其他蒸菜

除了以上三种蒸菜外，还有许多其他的蒸菜可供选择，如：清蒸鸡、清蒸腊肉、清蒸虾等。这些蒸菜的口味各异，可以根据个人口味选择。

总之，食堂蒸菜大全菜谱为广大的食客提供了丰富的选择。通过掌握这些菜谱，不仅可以提高食堂的服务质量，还能满足不同人群的口味需求。同时，对于家庭烹饪来说，这些蒸菜也是非常适合制作的对象。

六、健康的蒸菜大全家常菜谱

【专业】健康的蒸菜大全家常菜谱

作为一个专业的美食爱好者，我非常注重饮食的健康和营养。今天，我将分享一些健康又美味的蒸菜给大家，它们是家常菜谱中不可或缺的一部分。蒸菜的特点是保持了食材的原汁原味，营养素损失较少，而且制作简单，是家庭烹饪的好选择。

【副标题】蒸菜的家常做法

首先，让我们来看看蒸菜的家常做法。一般来说，蒸菜的主料可以选择蔬菜、肉类、海鲜等，调料可以根据个人口味选择。下面是一些常见的蒸菜做法，供大家参考:

【一级目录1】清蒸鱼

• 材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油
• 步骤：
  • 将鱼清洗干净，用料酒和盐腌制一会儿。
  • 将葱和姜切丝，铺在盘子上。
  • 将腌制好的鱼放在铺好的葱和姜上，淋上酱油。
  • 上锅蒸熟即可。

【一级目录2】蒜蓉粉丝蒸虾

• 材料：虾、粉丝、蒜、葱、盐、酱油、油
• 步骤：
  • 将虾清洗干净，粉丝泡软。
  • 将蒜切蓉，葱切丝。
  • 热锅凉油下蒜蓉炒香。
  • 将炒好的蒜蓉和粉丝一起装入虾中。
  • 上锅蒸熟，最后撒上葱丝和酱油即可。

除了以上两种蒸菜，还有许多其他的做法，如清蒸排骨、清蒸茄子等。可以根据个人口味和食材选择合适的做法。总之，健康的蒸菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

【结论】

总的来说，蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能够最大程度地保留食材的营养成分，而且制作简单，是每个家庭都应该掌握的烹饪技巧。通过以上介绍的几种家常蒸菜做法，相信大家已经对蒸菜有了更深入的了解。希望大家在享受美食的同时，也能够关注健康，合理饮食。

七、蒸菜大全:家庭厨房必备的健康美味做法

蒸菜是一种非常健康的烹饪方式,不仅能保留食材的营养成分,还能让菜肴保持原有的鲜味和口感。无论是日常家庭饭菜还是节日宴席,蒸菜都是一个不错的选择。今天我们就来分享一些蒸菜的做法大全,让您在家轻松掌握这些美味又营养的家常菜。

蒸菜的优势

相比其他烹饪方式,蒸菜有以下几大优势:

• 保留营养:蒸煮过程中,食材不会接触到高温,营养成分得以最大限度地保留。维生素、矿物质等营养物质不会流失。
• 口感鲜嫩:蒸煮过程中,食材不会失去水分,保持了原有的口感,肉类更加鲜嫩多汁,蔬菜更加爽脆。
• 烹饪简单:蒸菜的操作相对简单,只需要将食材放入蒸锅或蒸笼中即可,无需过多的烹饪技巧。
• 清淡健康:蒸菜不需要加入过多的油脂和调料,更加清淡健康,适合各种人群食用。

蒸菜的常见做法

下面我们就来看看蒸菜的常见做法吧:

1. 蒸鱼

鱼肉鲜嫩多汁,非常适合蒸煮。可以选择鲈鱼、石斑鱼、鲤鱼等,在蒸煮时可以加入姜、葱、酱油等调料,增加鱼肉的香味。蒸鱼时间一般为10-15分钟,根据鱼的大小而定。

2. 蒸肉

无论是猪肉、牛肉还是鸡肉,都可以采用蒸煮的方法烹饪。蒸肉时可以加入料酒、生抽、蒜泥等调料,增加肉类的香味。蒸肉的时间一般为15-20分钟,根据肉类的厚度而定。

3. 蒸蛋

蒸蛋是一道非常简单的家常菜,不仅营养丰富,而且口感细腻滑嫩。蒸蛋时可以加入少许盐、酱油等调料,也可以加入肉末、香菇等配料。蒸蛋的时间一般为10-15分钟。

4. 蒸蔬菜

各种蔬菜都非常适合采用蒸煮的方法烹饪,如西兰花、菠菜、南瓜等。蒸蔬菜时可以加入少许盐、料酒等调料,也可以搭配肉类或蛋类一起蒸煮。蒸蔬菜的时间一般为5-10分钟。

5. 蒸饺子

饺子也是非常适合蒸煮的食物,不仅保留了饺子的鲜嫩多汁,而且还能避免油炸带来的油腻感。蒸饺子时可以加入少许醋、香油等调料,增加风味。蒸饺子的时间一般为10-15分钟。

6. 蒸馒头

蒸馒头是一种非常经典的传统美食,不仅营养丰富,而且口感柔软Q弹。蒸馒头时可以加入少许糖或盐,也可以搭配各种馅料一起蒸煮。蒸馒头的时间一般为20-30分钟。

以上就是一些常见的蒸菜做法,希望通过这篇文章,您能够掌握更多蒸菜的烹饪技巧,在家轻松做出美味又营养的家常菜。感谢您的阅读,祝您生活愉快,厨艺精进!

八、蒸马子菜做法大全？

1/5

准备这适量的马齿菜进行择干净后进行清洗干净，把把马齿菜进行适量的切段，

2/5

把切好小段的马齿菜放入到盆子里，准备些适量的面粉加在一起进行搅拌均匀，使其马齿菜上都粘满面粉，这样吃起来比较散松；

3/5

把拌好的马齿菜放入到钢筋锅上面的篦子上，锅内加入适量的水开始蒸，

4/5

焖煮30-40分钟上大气即可，蒸熟后先不要立即掀锅，要进行焖一焖；这时可以准备着蒜汁，把蒜去皮后加入食盐进行捣碎然后加水，醋和调料后加入香油；

5/5

把调好的蒜汁用勺子浇到蒸好的马齿菜上，吃的时间进行和蒜汁搅拌均匀吃

九、冷水蒸菜的做法大全？

1.莴苣叶子一片片用清水洗净，放在篮子里控水，尽量控的干一些。

2.叶子切丝加入面粉拌匀，喜欢干一点的可以多点。

3.冷水开水上锅都可以，蒸20分钟左右，盛出来放凉，另起锅放油，葱花和干红椒，爆香后加入蒸好的菜，炒至颜色发黄，出锅前加盐。

十、蒸马蜂菜的做法大全？

把马蜂菜洗干净，然后把切好的马蜂菜放入食用油、十三香、干面粉拌匀，放蒸笼蒸熟

把蒸好的马蜂菜加入香油、盐、蒜末、辣椒碎拌一下即可