高粱面窝窝头的配菜做法大全？

一、高粱面窝窝头的配菜做法大全？

窝窝头的配菜做法:

1、首先在锅内放油，烧热后放香葱炒香。

2、然后加入瘦肉，变色后再加入虾末，炒至虾变色。

3、接着在锅中加腊肠、胡萝卜、土豆、四季豆、芽菜。

4、最后加红彩椒、玉米炒一会儿加适量料酒增加香味即可出锅。

二、死面窝窝头配菜的做法？

死面窝窝头是一道流行于北方地区的传统面食，通常搭配各种配菜一起食用。以下是一种常见的死面窝窝头配菜的做法：

所需材料：

- 死面窝窝头（现成或自制）

- 豆腐脑

- 韭菜花

- 豆瓣酱

- 香菜（切碎）

- 辣椒油

- 蒜末

- 生抽（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备好死面窝窝头，可以事先买现成的或自制。

2. 切好韭菜花，香菜切碎，蒜末备用。

3. 将豆腐脑切成小块。

4. 烧一锅热水，将窝窝头放入水中焯烫一下，捞出备用。

5. 取一小碗，加入适量的豆瓣酱和蒜末，倒入少许生抽，调成调味料酱汁。

6. 取一大碗或盘子，将焯好的窝窝头码放在碗中，将豆腐脑、韭菜花、香菜均匀地铺在窝窝头上。

7. 撒上一些切碎的辣椒油，然后将调好的豆瓣酱汁浇在窝窝头上。

8. 根据个人口味，可以撒上一些葱花或花生碎作为装饰。

9. 拌匀后即可享用死面窝窝头配菜。

温馨提示：

- 配菜的选择可以根据个人喜好进行变化，例如可以加入腌黄瓜丝、酱牛肉、炒菜丝等。

- 豆腐脑可以选择口感细腻的嫩豆腐脑，也可以选择口感稍硬的老豆腐脑。

- 辣椒油和豆瓣酱可以根据个人口味调整用量，增加或减少辣度。

- 调味料酱汁的配比可以根据个人口味进行微调，增加或减少酱汁的量。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以在窝窝头配菜上撒上一些香菜和葱花增加风味。

希望以上提供的死面窝窝头配菜的做法对您有所帮助。愿您享受一道美味的家常小吃！

三、窝窝头的家常做法配菜？

材料：盐 3克 ，胡萝卜 一个， 玉米面 200克 ，高筋面粉 400克 ，发酵粉 6克 ，菠菜 3朵 ，十三香 适量

做法：

1.将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感

2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

3.胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

4.另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，

5.用酵母水和成松软的面团。

6.用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

7.做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上。

8锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。

四、窝窝头配菜辣椒的做法？

辣椒和肉切成小丁炒香，放九窝窝头的窝里吃特香

五、川味窝窝头配菜的做法？

1、所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。

2、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些，不过我喜欢煮的久一点，就先放了。）

3、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。

4、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。

5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。

6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。

六、茄子配菜的做法大全？

主料：

茄子1条、绞肉300 克、姜末半大匙、蒜末半大匙

绞肉调味：

酱油1大匙、胡椒粉少许，生粉适量

调味酱汁：

豆瓣酱1大匙、乌醋1小匙、盐半小匙、水适量

正宗饭店里边的鱼香茄子做法：

1、首先把茄子清洗干净，然后切块备用。

正宗饭店里边的鱼香茄子10

2、切的茄子在盐水中浸泡30分钟去走农药。

正宗饭店里边的鱼香茄子9

3、把猪绞肉加入酱油1大匙、胡椒粉少许，生粉适量，调味拌匀，腌15分钟。

正宗饭店里边的鱼香茄子8

4、把茄子放入油锅，茄子过油后面炒的更方便。

正宗饭店里边的鱼香茄子7

5、快速爆香姜蒜末。

正宗饭店里边的鱼香茄子6

6、加入豆瓣酱爆香。

正宗饭店里边的鱼香茄子5

7、倒入腌好的绞肉快速炒变色，大允炒至八分熟。

正宗饭店里边的鱼香茄子4

8、最后加入茄子炒匀，这道酒店最经典的鱼香茄子就做好好，可以上桌享用了。

七、冷面配菜的做法大全？

黄瓜一切二切片切丝胡萝卜先一切二再切片切丝，生菜折起 切丝，蟹味菇剪掉，装盘备用，碗中倒入醋，放入海鲜酱，放入牛肉酱，放入白糖，倒入凉开水并开始搅拌，封上保鲜膜， 放入冰箱冷藏一会 小火热锅，刷层油 放入鸡蛋煎半熟蛋，备用，另起一锅，倒入盐和油，水沸，放入胡萝卜丝和蟹味菇，烧熟，捞出沥干 再倒入清水，水沸，放入荞煮两至三分钟后捞出，面装碗，放荷包蛋，放黄瓜，放胡萝卜，放生菜和蟹味菇.一道美味的冷面做好了。

八、窝窝头的配菜？

窝窝头配虾酱最对口了，虾酱和上鸡蛋葱花蒸熟，一口虾酱一口窝窝头那叫一个香，那叫一个鲜。窝窝头不是精米白面，必须配咸菜，咸鱼，这种粗菜才能吃出滋味。

九、柠檬配菜做法大全？

材料:

鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙

做法

1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。

2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。

十、猪肝配菜做法大全？

1、嫩味猪肝片

原料：新鲜猪肝，小葱，蒸鱼酱油120克，美极鲜15克，六月鲜50克，鸡精味精盐各适量，适量的水。

做法：猪肝出水后切片，出水后切容易控制猪肝的厚度，调料要在锅里调好备用，猪肝加白酒葱姜煮熟，要嫩嫩的不要老了，煮熟的猪肝泡近调好的卤汁，浇葱花响油，泡四个小时，装盘即可。

2、立顿红茶猪肝

主料 猪肝1500克

辅料 立顿红茶20克 香叶3克 小茴香5克 豆蔻8克 八角5克 干辣椒5克 花椒8克 丁香12克

调味料 鸡精15克 盐120克 糖150克 老抽135克 浓缩卤水汁20克 水3000克

烹饪步骤

1. 将所有调味料和辅料用水煮开，制成卤水汁。

2. 猪肝提前焯水，冷水下锅，水开30秒即可，用牙签扎几个孔以便于排血水。

3. 放入卤水中，小火慢煮7分钟，关火焖10分钟，待凉，（视猪肝大小决定烹调时间）。

4. 改刀装盘，用纱布过滤卤汁浇汁装盘即可。

烹饪要点 猪肝选米肝，小火慢煮更细腻。

3、沸腾肝片

原料：猪肝200克、青笋片150克、芹菜节、蒜苗节各50克、葱花20克、煳辣油1000毫升、干辣椒节50克、干青花椒20克、盐、料酒、姜葱汁、湿生粉各适量

制法：

1、用盐把青笋片、芹菜节和蒜苗节拌匀，稍腌便放盘里垫底。

2、把猪肝切成薄片，纳盆加盐、料酒、姜葱汁和湿生粉拌匀，腌渍一会儿后，铺在垫有蔬菜的盘里。

3、锅里放煳辣油烧至七成热，下干辣椒节和干青花椒炸香后，出锅倒在盘内肝片上，利用高油温将其烫熟，最后撒入葱花便可上桌。