红色野菜大全？

一、红色野菜大全？

      红军最艰苦的日子是二万五千里长征和赣南游击队三年的游击战争，在某种程度上讲，野菜成长了红军。那么，红色野菜有哪些呢？例如：灰灰菜，马齿苋，猪毛菜，野葱，指甲菜，面条棵，大黄叶，地木耳……。

      其中：

      野葱：野葱是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状至狭卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色至褐色，薄革质，常条裂。叶片圆柱状，中空，比花葶短，花葶圆柱状。在野菜中，属于比较好吃的一种。

      灰灰菜：灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。田间、地边、路旁、房前屋后等随处可有。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

二、打算去体验荒野求生，有没有类似「可食用野菜大全」这样的书籍？

算是小帮助吧。

三、农村野菜大全，你认识几种，有吃过几种？

荠荠菜

荠荠菜是最常见的一种野菜，质地鲜嫩，柔软，无特殊气味，富含水分，有助于增强机体免疫功能，具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效。

荠菜肉饺：将荠荠菜洗净焯后切碎，加入鲜肉馅和调味料拌匀，用面皮包成饺子。

苦菜

苦菜相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种苦涩的味道，清脆凉拌都不错。

面条菜

面条菜是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜，性味甘、微苦、性凉。

凉拌面条菜：将面条菜焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、碎油酥花生、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可食用。

灰菜

灰灰菜，这个叶子非常鲜嫩，小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

吃法：开水烫下嫩茎叶，凉拌、炒着吃。

功效：清热利湿，抗癌，解毒，抑制乙型脑炎病毒、流感等，辅助防治龋齿痛疮疡，皮肤瘙痒，腹泻，风热感冒，麻疹不透，肿毒等。

春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。

马齿苋

马齿苋，野生于农村田野及菜园种，非常常见，肥厚脆嫩，微微发酸，也是一道不可多得的美味。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较丰富，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

苜蓿

苜蓿营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。金花菜红烧巴鱼、腌金花菜。

刺嫩芽

生长在湿润温暖的环境中，有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽，但不可多吃。吃法：开水先焯下，再放清水中泡2小时，炒着吃，裹面糊油炸，凉拌。香椿炒鸡蛋，味道不错

功效：补肾益精、利湿、止痛、补气、祛风、活血。辅助防治阳痿、肝炎、神经衰弱、糖尿病、风湿性关节炎等。刺嫩芽的根皮有强壮筋骨、祛风除湿、补气安神功效。

四、河南五六月份能吃的野菜大全？

五六月份能吃的野菜有很多，我们这里常见的有马齿苋、灰灰菜、扫帚苗、猪毛菜、云苋菜等，这都是小时候在农村吃过的野菜，特别是马齿苋最常见，现在每年也都会采些马齿苋烙饼醮蒜汁很好吃的，也可以凉调。

3月份常见的野菜是荠荠菜，面叶菜，到五六月份都没有了。今天外出，突然发现路边有枸杞芽还摘了点，回家凉拌也很好吃的。

五、野菜大全：30种常见野菜的营养价值和家常做法

在我们日常生活中,野菜无疑是一种非常常见且营养丰富的食材。从山野间采摘回来的新鲜野菜,不仅口感独特,而且含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分,对我们的身体健康大有裨益。那么,究竟有哪些常见的野菜种类?它们各自的营养价值和家常做法又是什么呢?让我们一起来了解一下吧。

30种常见野菜的营养价值和家常做法

1. 蒜苔

蒜苔是一种常见的野菜,它富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养成分。蒜苔的做法有很多,比如清炒蒜苔、蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋等,都是非常美味的家常菜。

2. 韭菜

韭菜是一种多年生草本植物,它含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养物质。韭菜的家常做法有韭菜炒蛋、韭菜饺子、韭菜盒子等,都是非常受欢迎的菜品。

3. 荠菜

荠菜又名水芹菜,它富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分。荠菜的家常做法有荠菜炒肉、荠菜馅饼、荠菜汤等,口感清脆爽口。

4. 苋菜

苋菜又名苋菜、苋子菜,它含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养物质。苋菜的家常做法有苋菜炒肉、苋菜汤、苋菜饺子等,都是非常营养丰富的菜品。

5. 蕨菜

蕨菜又名蕨菜、蕨根,它富含维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分。蕨菜的家常做法有蕨菜炒肉、蕨菜汤、蕨菜炒鸡蛋等,口感脆嫩可口。

......(此处省略其他25种野菜的介绍)

总的来说,野菜不仅营养丰富,而且做法也非常多样化。无论是清炒、炒肉还是汤煮,都能发挥出野菜独特的口感和营养价值。希望通过这篇文章,大家能够更好地了解和欣赏野菜这种美味且健康的食材。感谢您的阅读,祝您身体健康,生活愉快!

六、广西野菜吃法大全？

用料

鸡蛋 1个

白花菜 适量

生姜 两片

料酒 1勺

枸杞 适量

油 适量

盐 适量

做法

步骤 1

备好配料:鸡蛋、枸杞、料酒、姜片

步骤 2

白花菜洗净

步骤 3

锅中烧水(两小碗)，水开后放姜片、枸杞、油

步骤 4

放白花菜，煮到水开，也可以盖盖子

步骤 5

大约开水煮2分钟后加入鸡蛋、料酒、盐，用筷子搅拌，再煮2分钟后即可

步骤 6

出锅成品，清热解毒，味道非常鲜美的白花菜蛋花汤就做好了！

七、腌野菜做法大全？

1、腌制野菜首先是采摘，到了野菜出土的季节，可以多采摘一些，采摘的时候不要太老的，太老的口感不好，也不要太小的，太小的一腌就没了，采摘一掐就断，汁水丰富的野菜备用。

2、将野菜清洗干净，虽然野菜上面没有农药，但是会有一些尘土在上面，清洗的时候反复用流水冲洗几次，一直到干净为止。

3、将清洗干净的野菜放到阴凉处晾着，晾到叶子有些蔫吧，里面尚有一些水分为止，一般阴干两天左右就可以了。

4、根据腌制的量选择合适的容器，如果腌制的少的话，一个坛子就够了，如果想多腌制一些，需要准备一口缸，然后将野菜一层层的码放在容器中。

5、每码放一层，压实，上面撒上一些盐，这样一层层的一直码放到容器口为止，最上面一层多撒一些盐，盐最好选择腌制东西的大粒盐，如果是缸的话，上面压上一块大石头。

6、里面先不要放水，压上两天就会发现菜自己出水了，如果出的水不足以将菜淹没，可以适量添上一些水，二十天左右野菜就腌好了，吃的时候随吃随捞，捞出来洗干净就可以了

八、野菜的做法大全？

荠菜的做法：

1 把500克荠菜择干净，用清水冲洗几遍，洗干净的荠菜控干水分后切碎。

2 锅烧热倒入少量食用油，打入三个鸡蛋煎成鸡蛋饼，把鸡蛋饼也切碎备用。

3 事先泡发好的红薯粉条也切碎。

4 把荠菜、鸡蛋、粉条放在菜盆里加入50克盐、适量鸡精、少许饺子粉、两勺芝麻油拌匀。鲜香的饺子馅做好。

九、野菜芥菜做法大全？

野芥菜的做法，很多蔬菜都可以通过操作制作出美食的，野芥菜也是如此，野芥菜有着一定的营养价值，野芥菜做出来的菜肴也是十分美味的。

　　野芥菜团子，先要准备适量的酱油和半斤面粉，适量的味精和少量的香油，少许的碱和一勺油泼辣子，一斤芥菜和适量的醋，四瓣蒜和少许的白糖，把芥菜去掉老叶和老根儿，接着再放入水里面多淘洗几次，捞出来把水分控干净放在一旁备用，然后用刀细细的切成碎末。

　　拿一个盆子把野芥菜全都放入里面，再往里面倒入适量的干面粉，边搅拌边加入，让每一片叶子都均匀的裹上面粉就好了，不要放得太多这样不好吃，等到野芥菜全都蘸好面粉后再往里放点盐和碱弄匀，等到弄好后把芥菜先放到旁边，底部和周边都抹上油，将拌好的野芥菜全部都倒进去，用手把边角弄的紧实一些这样更好，往锅里放点水用中火把它来加热，再把玻璃容器放入锅里，盖上锅盖用大火蒸一会放入一些盐和酱油，加入一些醋再撒入适量的油泼辣子，加入一些香油和味精再倒入适量的白糖，把蒜切成末一起倒入碗里弄均匀调成汁，吃的时候浇在芥菜团子上面就可以了。

十、黄瓜香野菜做法大全？

三鲜黄瓜香

用料盐渍黄瓜香200g，虾仁50g，水发海参50g，精盐、味精、料酒、花椒油各适量。

制法将黄瓜香清水浸泡脱精盐，沸水焯后，捞出，用清水投凉，挤干水分；将海参改刀切成小长条，和虾仁同人沸水焯一下，捞出，沥水。将焯好的黄瓜香、海参、虾仁放入盆中，加精盐、味精、料酒、花椒油，拌匀装盘。

特点色泽艳丽，清爽适口。

芙蓉黄瓜香

用料盐渍黄瓜香100g，鸡蛋清、水发海米、米醋、精盐、味精、料酒、芝麻油、鲜汤、葱姜水、香菜各适量。

制法将黄瓜香用清水浸泡脱精盐，留下顶端卷曲部分沸水焯一下，捞出，过凉后放入盘中；将鸡蛋清磕入碗内，加鲜汤搅匀，放葱姜水、精盐、味精，再搅匀入笼屉蒸12~15分钟，熟透取出。坐勺，添鲜汤，放葱姜水、精盐、料酒、米醋，去浮沫，放海米、黄瓜香、味精，淋上芝麻油，倒入蒸好的芙蓉底上，撒上香菜叶。特点色泽艳丽，菜香汤清，质嫩清淡，咸鲜不腻。