苕菜丸子？

一、苕菜丸子？

做法步骤

1：嫩红薯叶洗干净，放沸水锅焯水后捞出，用凉水冲凉。

2：冲凉后红薯叶挤干水分，切成末，可以加入老豆腐捏碎，鸡蛋，肉沫，香菇末，红薯粉，加入盐，鸡精，十三香，香油调味搅拌均匀。

3：用手搓成一个个圆球（手法类似于做其他丸子）。

4：搓好的红薯叶丸子，可以根据个人口味，上锅蒸，用油炸，或煎。

二、苕菜是什么菜？

苕菜，又称“巢菜”，为豆科草本植物硬毛果野豌豆的嫩叶或茎叶。多年生草本。野生，亦可栽培。我国多数地区均有分布。四川以之入馔，已有近千年的历史。苕菜富含蛋白质。鲜品作蔬，清香细嫩；干品入羹、粥，甘滑清香。亦可入药，有清热利湿、和血散淤之功。

三、如何腌制苕菜？

准备材料：红薯梗10斤、盐1斤

制作步骤：

1、红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。

2、把晾干水分的红薯叶茎，切碎。

3、全部都切好。

4、加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。

5、腌制好的红薯梗装进密封的容器中。

6、一个月后就可以吃了。

四、苕尖的做法大全？

洗好苕尖，摘去老的部分

2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香

3.倒入苕尖翻炒

4.炒软了以后加入盐，味精调味

5.翻炒均匀后即可出锅了

苕尖的家常做法

1洗干净苕尖，把不嫩的地方掐掉

2沥干水分

3热油后，爆香葱蒜，然后丢入苕尖迅速翻炒

4待苕尖变软一点后，调入生抽，一点点盐和少许耗油，并沿着锅边淋入一点点开水

5炒匀，出锅！

五、苕皮的做法大全？

食材：

干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克

调味料：

食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克

炒苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；

2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；

4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。

小贴士：

经常吃苕皮有延缓衰老和抗癌的作用。苕皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。

六、苕粑粑的做法大全？

食材明细

红薯 400g

糯米 100g

新鲜粽叶 5片

白砂糖 50g

盐 1g

熟猪油 2汤匙

苕粑粑的做法大全

1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。

4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。

5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。

6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。

7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

七、江西苕菜怎样做？

1.采回来的苕菜洗干净后，先直接下锅煸炒至软

2.起油锅，爆姜，下豆瓣酱炒香，然后把煸过的苕菜下锅，加盐炒到略微出水。

3.加米汤（免洗米的淘米水也凑合），烧开。加面条，煮熟即可。

八、粉蒸苕菜做法？

苕菜洗净切碎，拌入蒸肉粉，大火蒸制八分钟左右

九、麻苕菜的做法

1、采回来的苕菜洗干净后，先直接下锅煸炒至软。

2、起油锅，爆姜，下豆瓣酱炒香，然后把煸过的苕菜下锅，加盐炒到略微出水。

3、加米汤，烧开。加面条，煮熟即可。

4、作用：苕菜富含蛋白质。鲜品作蔬，清香细嫩；干品入羹、粥，甘滑清香。亦可入药，有清热利湿、和血散淤之功。

十、农村苕菜的别名？

农村苕菜是一种经济作物，在不同地区具有不同的别名。在南方地区，它也被称为地瓜、红薯、山芋等；在北方地区，它会被称为番薯、甘薯、薯苕等。苕菜是一种块茎植物，形状呈长椭圆形，表皮色泽金黄光亮，内部肉质柔软丰满，含有丰富的淀粉和蛋白质等营养成分。苕菜不仅有着丰富的营养价值和美好的口感，而且十分耐储藏，易于保存和运输，所以深受消费者的青睐。