风干羊排的做法大全·？

一、风干羊排的做法大全·？

怎么炖风干的羊排1，把羊排用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊排切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊排放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。风干羊肉的做法一、食材：羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。二、风干羊肉的做法步骤：1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

二、白汤羊排的做法大全？

白汤羊排的具体做法：

1、把羊排肉改刀成合适的大小，用清水没过浸泡半天，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水；

2、泡好的羊肉冷水下锅大火煮开，撇去煮出来的血沫，开大火重新煮沸，继续撇沫，反复几次，直到汤水清澈，投入姜片和葱段；

3、将火调到汤水微沸状态，加盖炖1小时左右；若有必要，可再延时炖半小时；达到想要的酥软程度后，加盐、胡椒粉（随意）调味，转大火滚10分钟，上桌撒上香菜即可。

三、羊排的做法大全大厨？

烤羊排（烤箱版）

所用食材：羊排、姜、孜然粉、孜然粒、小茴香、盐、辣椒粉、芝麻、蜂蜜。

制作步骤：

1、大块羊排冲洗干净，冷水放入煮锅中，加入几片姜，一勺盐增加底味。

2、敞开盖子大火煮开，改中小火煮10-15分钟，将羊排煮到七八成熟捞出控水备用。

3、羊排放在锡箔纸上，稍微加一些小茴香，多放一些孜然粒和孜然粉，抹上一些盐。

4、用锡纸将羊排包裹紧实，放入烤箱中180度烤30分钟。

5、羊排拿出，打开锡纸，在羊排上抹上一些蜂蜜，撒上孜然粉和辣椒粉、白芝麻。

6、继续放入烤箱中，不要包裹，200度高温继续烤15分钟左右。

烤的具体时间要根据烤箱中羊排中状态，要烤得滋滋冒油最佳，颜色要烤到金黄。

小贴士：

烤好的羊排顺着肋骨割开，里面的羊肉应该是香软多汁的，浅色的羊肉，如果带血就是没烤熟，需要继续放入烤，太干了就是烤时间太长，下次注意。

蜂蜜要抹，带点甜味更好吃，另外也能把羊排烤得金黄酥脆，卖相更好。

四、法式羊排的做法大全？

主料：羊排500克

辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

特色

外焦里嫩，肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成

五、大块羊排的做法大全？

主料：羊排三斤，青椒适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，辣椒粉适量

辅料：黄豆酱适量，料酒适量，白酒适量，老抽适量，花椒适量，孜然粉适量，盐适量

1. 羊排洗净备用，依次加入各种调味料拌匀腌制，腌制半小时

2. 烤箱预热的时候，码齐羊排,铺上青椒和洋葱，入烤箱190度，上下烤四分分钟

3. 三十分钟时取出二次撒入辣椒粉和孜然粉拌匀, 十分钟后即可

六、香菇炒羊排的做法大全？

做法步骤

1.主料：香菇、羊肉、辣椒辅料：植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精

　　2.把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净

　　3.切片

　　4.辣椒洗净切块，姜切末

　　5.羊排，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右

　　6.热锅凉油，油热6成下羊排翻炒均匀变色捞起

　　7.再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀

　　8.、加盐把香菇翻炒出水分

　　9.加羊排

　　10.头道酱油翻炒均匀

　　11.加味精

　　12.翻炒均匀即可

七、油爆羊排的做法大全？

一、材料

羊排3块、洋葱1个、土豆1个、蒜头1个、料酒适量、豆酱适量、黑胡椒适量。

二、做法

1、备好所用食材.羊排，鸡肉肠，洋葱，蒜头，土豆。

2、用料酒，豆酱，白糖，提前一晚腌制羊排。

3、鸡肉肠，土豆都用油，豆酱，来腌制入味一下。

4、将蒜头对切之后码放在烤盘里，然而后将其它食材码放在里面。

5、190度先底层烤十分钟，因为是空炸模式，咱可以这样子二盘一起。然后再转中层炸十分钟就要可以。

6、中层再接着烤十分钟，这个时候薯角已经出烤箱了。差不多离结束三分钟的样子，再加入洋葱提个香。

7、完成。

八、香炸羊排的做法大全？

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羊排洗净切块，下冷水焯一下备用。

2/6

锅中放葱姜，加适量料酒，焯好捞出，凉水冲净备用。

3/6

裹上淀粉，油温五成热下油锅炸。炸一会儿捞出。控油备用。

4/6

锅中留底油，加芝麻、孜然、辣椒粉、辣椒面、十三香。

5/6

倒入羊排，翻炒均匀

翻炒一会儿，即可出锅，搞定

九、辣爆羊排的做法大全？

主料

羊排8片

辅料

生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，砂糖少许，辣椒粉1勺，孜然粉适量，大料油1勺，鸡粉半勺，白胡椒粉少许，姜片5片

香辣羊排的做法步骤

1.羊排自然解冻后放入水中浸泡出血水

2.用厨房纸巾吸干水分

3.把羊排放入盆中

4.加入盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、姜片和大料油

5.用手抓匀，按摩一会

6.装入塑料袋中冷藏腌制一晚上

7.取出腌制后的羊排，牛排机预热后，把羊排的肥肉超下先煎一会

8.再把羊排平放在煎盘上，手动煎制

9.中途均匀撒上孜然粉

10.羊排翻面再撒上孜然粉

11.再煎制一会即可，看到羊排变色即可

十、白萝卜羊排的做法大全？

原料：羊排、白萝卜、葱、姜、花椒、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、羊排清水浸泡2个小时，泡去血水。

第2步、切成小段。

第3步、加料酒，热水里抄一下。

第4步、加纯净水。

第5步、加葱，姜，花椒，料酒。

第6步、炖一个小时（高压锅半个小时就行）。

第7步、另外起锅，把白萝卜煮熟。

第8步、最后加盐，把煮熟得羊肉放进去。

第9步、开吃，真鲜美。