鱼皮花生的做法？

一、鱼皮花生的做法？

步骤/方式1

用料：花生150克，面粉100克，糖20克，盐1克，鹌鹑蛋1枚，水40克，植物油适量。

做法：将面粉、糖、盐、鹌鹑蛋液、水搅拌在一起

步骤/方式2

揉搓成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右

步骤/方式3

将花生米放入烤箱中层，160度7-8分钟

步骤/方式4

醒发好的面团，取一小撮面团放入一粒烤熟的花生米

步骤/方式5

包好搓成小圆球

步骤/方式6

热锅热油，倒入搓好的花生球，中火转小火，不停的翻炒，炸至金黄色关火捞出即可。

二、彩色鱼皮花生的做法？

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花生米用烤箱烤到5分熟,晾凉去皮,糯米粉、面粉、淀粉、白糖、鸡蛋备好,加入淀粉可以使外皮更酥脆,糯米粉可以使外皮膨松.

2.

所有的粉类倒入盆里,然后放入20克的鸡蛋液,再加适量的清水和面,水要一点一点的往里加

3.

和好的面团,用东西盖好,醒30分钟左右,不要和好直接使用

三、麻辣鱼皮花生的做法？

主料：花生200g，面粉200g，糯米粉50g。

辅料：食用油适量，糖适量，

步骤

1.把面团加入白糖和糯米粉揉匀。扯一小团，能包下花生米就行，把花生米包好，在手心里团一团，然后在干糯米粉里滚一滚，让花生球均匀的沾满干糯米粉。

2.逐一制作，把这块面团用完，这个过程有点慢。

3.包好花生，炒锅烧热里下入油，因为要炸，所以要多倒点油，没关系的，实耗并不多。

4.油放入一根姜丝，周围有大量气泡，就说明油热了。

5.逐一下入包好的花生球，小火慢炸。

6.炸至花生球呈焦黄色，里面的花生米也熟了，捞出来放在吸油纸上，冷却即可。

四、多彩鱼皮花生做法？

主要原料 ：花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。

设备用具 ：滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。

制作方法

　　做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。

　　制糖浆：取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。

　　浇浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。

　　烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

　　加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。

　　工艺流程 花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。

五、酒鬼花生正宗做法鱼皮花生？

主料

花生米：适量 干红辣椒：适量

辅料

花椒：适量 盐：适量

白糖：适量

做法步骤

1. 花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2. 炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3. 锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4. 倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

六、雪糖花生的做法窍门？

步骤一

1. 花生适量放入炒锅翻炒至熟，注意小火不要炒糊了

步骤二

2. 熟后盛起，锅洗干净放小半碗水，加适量糖用小火熬至起泡注意不要糊拉。

步骤三

3. 放入炒好的花生搅拌均匀，倒入淀粉搅拌要想白多加看见白色均匀裹再花生上就可以起锅拉，记住全程不加油，花生是干炒的

步骤四

4. 当零食挺好的喜欢甜可以多放点糖。

七、鱼皮花生豆的做法？

花生淘洗干净

2.淘洗干净的花生沥干水份

3.沥干水的花生放入预热好的烤箱150度烤10分钟左右

4.烤好的花生放凉备用

5.鸡蛋打散

八、鱼皮花生的做法大全凉拌？

材料：A、花生粒200克。B、面粉20克、粘米粉10克、蒜米汁1汤匙、小葱汁1汤匙、五香粉半茶匙、盐2茶匙、幼糖1汤匙、蛋半粒、油半茶匙。C、面粉30克、粘米粉30克。

做法

1.材料(A)的花生粒洗净后，沥干水份。

2.将(B)料混合拌均匀，放一边至少20分钟，将(1)放入拌匀，将(C)料混合均匀，把(2)倒入搅匀后，放在筛里或菜篮里筛出多余的干粉。

3.热油，将(3)投入，以温油炸至浅黄色捞起，放在吸油纸吸干油即可。

九、海苔味鱼皮花生的做法？

1.

把各类蔬菜,切成长条备用

2.

清油到入锅内,将花椒煸出味取出,放入切好的菜来煸炒,使之水份完全吸收,菜的表面有微黄的焦,放入盐,味精,糖,酱油一起加速炒即可.

十、水果花生酥的做法窍门

水果花生酥的做法窍门

水果花生酥是一道美味可口的小吃，深受大家的喜爱。它的外层香脆，内里酥软，口感丰富。今天，我将与大家分享一些制作水果花生酥的窍门，希望能帮助大家在家里亲自动手制作这道美食。

材料准备

在制作水果花生酥之前，我们需要以下材料：

• 150克面粉
• 50克黄油
• 50克细砂糖
• 50克花生碎
• 适量切碎的水果（例如苹果、香蕉、草莓等）

步骤一：准备面团

首先，我们需要准备面团。将面粉、黄油和细砂糖放入一个大碗中，用手指将它们搓揉均匀，直到成为像沙子一样的颗粒状。这样可以确保酥皮的口感更好。接下来，将面团放入冰箱冷藏15分钟，这样可以使面团更加容易擀开。

步骤二：制作酥皮

取出冰箱中的面团，将其擀成薄片。你可以使用擀面杖将面团擀开，也可以用手掌将面团轻轻按压成薄片。擀好的面片可以根据自己的喜好裁剪成不同形状的小块。

接下来，将花生碎均匀地撒在面片上。这将为水果花生酥增添香气和口感。然后，将切碎的水果放在花生碎的上方，留出一些空间用于封口。

步骤三：封口和烘烤

将面片对折，并用手指将边缘捏紧，确保水果和花生都被完全包裹在酥皮内。封口后，可以使用叉子在酥皮上轻轻地戳出一些小孔，以防止酥皮在烘烤时过度膨胀。

然后，将水果花生酥放在预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到酥皮变成金黄色。烘烤时间会根据个人烤箱的特性有所不同，建议大家可以提前观察颜色变化，确保烤制出最佳效果。

好吃的水果花生酥完成啦！

烤制完成后，将水果花生酥取出，待其冷却后即可食用。这样制作出来的水果花生酥香气扑鼻，口感酥脆，水果的酸甜与花生的香味相结合，给人一种独特的美味感受。

除了以上介绍的制作方法，你还可以根据个人喜好进行变化。例如，可以尝试用不同的水果搭配花生碎制作水果花生酥，如蓝莓、樱桃等。这样可以带来更多的口味享受。

总之，制作水果花生酥并不复杂，只需要准备好所需材料并遵循上述步骤，就能够轻松制作出美味的小吃。希望大家都能够尝试一下，亲手制作出属于自己的水果花生酥！

快来动手制作吧！享受制作美食的乐趣吧！