重庆地瓜做法大全？

一、重庆地瓜做法大全？

　1.拔丝地瓜

　　彩色糖果 适量地瓜 200克

　　1地瓜洗干净

　　2把地瓜的皮和根部都去掉

　　3切成小块放入碗里

　　4放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉

　　5锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜

　　6把所有的地瓜都炸好后控油

　　7拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了

　　8不粘锅里面放一点点的油

　　9放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌

　　10慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了

　　11放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰

　　

二、螃蟹地瓜做法大全？

用料

蟹3只，料酒适量，酱油适量

番薯适量，盐 糖 白胡椒粉适量

生姜，大蒜

步骤 1

螃蟹洗净 切块 倒入适量料酒去腥，

地瓜切片 

步骤 2

切四五片姜 一瓣大蒜切碎备用

调一碗 白糖 盐 酱油 料酒 一点点的耗油加热水

步骤 3

下油 地瓜倒入炸至金黄色 取出放入盘中

重新倒入油 下姜片蒜蓉炒出味道， 下螃蟹至半红色 ，下调好的调料，  下炒过的地瓜 中火烧至螃蟹全红 小火焖五六分钟 地瓜熟了就可以了 最后撒一点胡椒粉 起锅

三、地瓜做法大全儿童？

食材：糯米粉140克、地瓜400克、黑芝麻5克、牛奶30克 调味料：食用油5克、玉米油5克。

做法：

1.地瓜去皮，切片，装入碗中，放入锅中蒸15分钟，取出。

2.煮熟的地瓜压成地瓜泥，倒入糯米粉、牛奶，搅拌成面团，再加入玉米油，揉匀。

3.取出面团搓成圆球，压扁，撒上黑芝麻。

4.平底锅倒入食用油，油温4成热时，放入地瓜饼，中小火煎3-5分钟即可。

四、淀粉地瓜做法大全？

红薯就是地瓜，地瓜淀粉的做法

第一，红薯的处理。

收获的红薯，表面有许多泥土和杂质。在红薯打浆前，一定要认真清洗干净。否则混在淀粉里，影响品质，无法食用。红薯在清洗时，要用清洁水多次冲刷，洗尽表皮上的泥土杂质。

第二，红薯的打浆。

红薯打浆可用传统石磨方法，将红薯磨粹成浆糊；现在全部机械化打浆，速度快，效率高，出粉率高。

第三，红薯的浆水过滤。

打好了的浆糊要经过细小的滤网过滤，除去未打碎的薯渣。为了提高红薯的出粉率，浆过滤的薯渣进行再次打浆，一般可提高5%的出粉率。过滤后的红薯浆再进行到下个流程。

第四，红薯的浆水沉淀。

过滤后的红薯浆静止3～5小时后，排放沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，再会部搅动，后静止5小时左右。就这样反复多次漂洗。漂洗次数越多，淀粉品质越高。

第五，红薯的淀粉晒干。

经过多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉晒干除去水分。

第六，红薯的淀粉包装。

可用包装袋包装好贮存！

总之，红薯淀粉加工并不是一件很难的事，加工程序和方法也并不复杂。

五、东北烤地瓜做法大全？

用料

地瓜

步骤 1

将地瓜（每个约重60克）洗净，用干布擦干。准备烤盘，里面铺上锡纸，放上地瓜

步骤 2

烤箱预热至240度，放入烤盘，上下火，中层，烤35-40分钟即可

小贴士

1、东北的地瓜约在每年十月时从地里刨出，这个时候的地瓜口感不太甜，而在十一月开始，就是吃地瓜的好时节了，因为这时地瓜已经“困”过一段时间，好的品种吃起来非常香甜。

2、烤地瓜时要选细的，小胖子型的可不行，芯不容易熟，费时间噢。如果要烤大点的地瓜就要适当延长烤的时间了。

3、我这次烤的都是小地瓜，每个约重60克，烤了40分钟，已经皮皱皱滴，里面软软滴了，有的皮还裂了点，汁略溢出。所以觉得35分钟就够了，不过这样口感真是非常好呀

六、地瓜做法大全学做菜？

一、红薯小丸子

准备材料：红薯适量、白糖适量、食用油适量、面粉适量、椰蓉适量。

做法：

1、把红薯打成红薯蓉。

2、红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。

3、用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。

4、做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！

二、红薯饼

中等大小红薯4个，厨房用布1块，玉米粒20g，香葱2条，香菜少许，盐1/2茶匙，玉米粉50g，生鸡蛋1个，糯米粉或面包糠150g。

做法：

1、将红薯用微波炉烤熟。

2、将红薯从中间裂口中用勺子挖出。

3、然后加进玉米粒，葱花，切碎的香菜，盐，和辣椒粉，将他们搅拌在一起。

4、加入一个鸡蛋、50g玉米粉和150g面包糠或是糯米粉，然后将他们全部搅拌在一起，放入冰箱冰冻30分钟。

5、冰冻好后，就可以准备上锅煎饼了。挖2勺红薯泥，揉成球状再轻轻按压成饼状。尽量不要做太厚，否则不容易熟。

6、中高火热植物油，然后放入成型的红薯泥，开始煎，煎至两面都成金黄色，，以免大概煎2分钟即可。

7、煎好后，盛入盘中，就全部完成了，软糯香甜的红薯饼，用来做早餐再适合不过，一家老小都喜欢。

七、湖北地瓜做法大全？

地瓜600克，砂糖20克，热水150CC

1.地瓜洗净、去皮切块，备用。

2.将作法1的地瓜块放入电锅中，外锅加入1杯水，按下开关煮至开关跳起，可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟。

3.取出作法2蒸熟的地瓜，移入瓦斯炉中加热，加入砂糖与150㏄的热水，煮至糖融化、入味即可。

八、凉薯地瓜做法大全？

食材：凉薯地瓜1000克、猪肉300克、柿子椒2个。

调料：姜、油、盐、生抽适量。

做法：

1．猪肉洗净切片，凉薯剥皮、洗净、切片，红椒切片，姜切末。

2．起锅热油，用姜炝锅，闻到香味后，将猪肉倒入锅中，快速翻炒，加入盐和生抽，变色后盛入盘中。

3．重新起锅，放入凉薯片、辣椒片翻炒，加少许盐，再倒入炒好的肉片，继续翻炒片刻，即可出锅。

九、地瓜做法大全 家常菜大集合！

地瓜好吃又营养，家常菜怎么做？这里有地瓜做法大全！

地瓜，是一种富含营养的蔬菜，它不仅味道甜美，口感软糯，还含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质。地瓜不仅可以作为单独的食材烹饪，也可用于制作各种美味的家常菜。下面，我们为您提供一些地道的家常菜地瓜做法。

1. 酱烧地瓜块

将地瓜切成块状，用水煮熟。锅里加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入生抽、老抽和适量糖炒匀，最后加入地瓜块翻炒均匀即可。

2. 地瓜馅饼

将地瓜煮熟捣碎，加入适量糖和黄油搅拌均匀，再加入少许牛奶调成糊状。用面粉制作馅饼皮，包入地瓜馅料，煎至两面金黄即可。

3. 地瓜红糖粥

将地瓜切块，放入锅中加入适量水煮沸，然后转小火煮熟。将红糖加入锅中煮溶，最后加入煮熟的地瓜块，煮至粥浓稠即可。

4. 香煎地瓜饼

将地瓜搅碎，加入少量糖、盐和面粉，搅拌均匀后放置一段时间。将搅拌好的地瓜面糊用勺舀入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

5. 红糖地瓜布丁

将地瓜蒸熟，捣碎成泥状。用红糖和水混合煮溶，加入地瓜泥搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中蒸约15分钟，取出晾凉后切块即可食用。

6. 椰汁糕点蒸地瓜

将地瓜切块煮熟，捣碎成泥状。将地瓜泥加入椰汁和适量糖，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即可。

7. 红烧地瓜肉

将地瓜和猪肉切块，锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入猪肉块煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水，煮至汤汁浓稠，最后加入地瓜块炖煮片刻即可。

8. 地瓜炖鸭

将鸭肉切块，煮水后焯水去腥。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，再加入鸭肉煸炒至变色。加入水、生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量地瓜块，炖煮约40分钟即可食用。

9. 地瓜蒸排骨

将排骨切块，用料酒和盐腌制片刻。将地瓜切块后放入蒸锅中，排骨放在地瓜上面，蒸约40分钟即可。

10. 地瓜泥蒸鸡蛋羹

将地瓜煮熟并捣碎成泥状。将地瓜泥、鸡蛋、适量鸡汤、盐和胡椒粉混合打匀，倒入蒸碗中，用锅里的水蒸煮约15分钟即可。

十、地瓜奶粉做法大全？

原料：红薯1块，奶粉1勺

地瓜奶粉的做法如下：

步骤1

首先我们将地瓜洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

步骤2

把奶粉冲调好后倒入地瓜泥中，调匀即可

该做法非常简单，而且无论是大朋友或是小朋友都非常喜欢吃，大家都可以回家去试作一下。