蹄包汤做法？

一、蹄包汤做法？

1.

首先准备蹄包500克切成片，如下图所示。

2.

接着准备冬瓜150克，削皮切成片。

3.

锅中放入清水1000毫升，接着倒入蹄包500克，姜片15克，葱段15克，料酒15毫升，食用盐15克。

4.

然后再放入冬瓜150克。

5.

用小火煮20分钟即可，20分钟以后直接放入葱花15克即可关火。

6.

关火以后直接盛出，如下图所示，蹄包汤就做好了。

二、蹄包汤的做法？

主料

猪蹄筋400克，

香菇8朵，

莴笋适量，

胡萝卜适量，

鹌鹑蛋适量，

辅料

盐适量，

食用油适量，

1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分。

2.熟猪皮、香菇去根切片，莴笋、胡萝卜切成段，放入沸水锅氽一下捞出，放入清水中浸凉后再捞出沥去水分。

3.炒锅中倒入鲜汤，加黄酒、熟猪油、细盐、味精、猪蹄筋烧沸后，改用小火焖烧入味，再放入猪肉、胡萝卜、莴笋、香菇、鹌鹑蛋煨烧，见锅中卤汁快浓时，用水淀粉20克（10克加水）勾芡，浇上熟猪油，起锅装盆即成

三、蹄包汤怎么炖好喝？

清炖蹄包汤的家常做法

1.

蹄包清洗干净,剁成小块,浸泡两小时,中途换水,去除血水

2.

冷水下锅,水烧开后蹄包变色略煮

3.

捞起热水清洗干净,沥干水分

4.

放入炖锅中,加适量清水,加入黄酒、生姜片

5.

盖好锅盖,大火烧开后转小火炖一小时左右

6.

炖至蹄包软烂,汤汁变白,加盐调味

7.

胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵

8.

胡萝卜、黑木耳加入锅中,继续炖至胡萝卜软烂,关火前加入香葱碎,即可出锅,清炖蹄包汤就完成了。

四、蹄包汤里放什么好吃？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 做法： 1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。

入冷锅中，大火煮至出血沫。　　2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。　　3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。　　4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。　　5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

五、淮南蹄包汤做法？

淮南蹄包汤是一道经典的湖北菜，以其鲜美的味道和精致的制作而受到喜爱。下面是制作淮南蹄包汤的步骤：

材料：

- 猪蹄子：2只

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 先将猪蹄子清洗干净，并切成小块。将姜切片备用。

2. 将猪蹄子放入锅中，加入足够的水，加入姜片和适量的料酒。大火煮沸后转小火慢炖约2小时，直到猪蹄变得软烂。

3. 将煮好的猪蹄捞出，冷却后去骨并撕成小块备用。

4. 另起一锅，加入适量的清水，并将撕碎的猪蹄放入锅中再次煮沸。

5. 加盐和胡椒粉调味，根据个人口味可加入少许其他调料。

6. 最后撒上香菜作为装饰即可。

淮南蹄包汤的制作过程相对简单，但需要花费一些时间。制作出来的汤鲜美可口，浓郁的猪蹄香味加上适量的调料，回味无穷。如果你喜欢吃辣的口味，也可以适量加入辣椒或者花椒提升风味。祝你做菜成功，享用美食！

六、蹄包汤怎么做才好吃？

1.蹄包洗干净，切几刀，放开水里淖三次方法是水里先倒一勺姜粉，水烧开放猪蹄进去

2.烧到出泡沫了以后，就倒掉。然后用流水清洗猪肉。反复三次，每次都放一勺姜粉。如果没有姜粉，可以准备一把花椒，放在茶包里。

3.第三次清洗完毕以后，放入高压锅。准备好把大葱（一小段），姜（5片），大蒜（4瓣）放入茶包。另外倒入黄酒（一勺），味淋（一勺），米露（半碗）。如果没有味淋和米露也没关系，黄酒加一点。最后放两勺盐

七、清炖蹄包肉的做法？

食材：蹄包2只，黄酒适量，生姜片4片，盐适量，胡萝卜一根，黑木耳5朵，香葱末适量

清炖蹄包汤的做法大全：

1.蹄包清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水

2.冷水下锅，水烧开后蹄包变色略煮

3.捞起热水清洗干净，沥干水分

4.放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右

6.炖至蹄包软烂，汤汁变白，加盐调味

7.胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵

8.胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂，关火前加入香葱碎，即可出锅，清炖蹄包汤就完成了。

八、清炖蹄包汤做法？

这个猪蹄汤很有特点噢！ 原则上，海带是不是新鲜的并不重要，晒干的海带泡软，把海盐彻底泡掉后清洗干净，拿来炖也是一个效果，只不过新鲜海带更薄一些，口感更爽滑，炖出来的猪蹄汤别有一番清爽滋味。

做这个汤的要点仍然是火候，我把具体步骤分享给大家。第一步：海带备好，剁好的猪蹄块沸水焯汤至断血水，捞出来温水洗净备用； 第二步：热锅温油小火，把姜片煸香，再将焯过水的猪蹄炒至表皮紧缩，加开水完全没过猪蹄，煮沸后盖上锅盖，转小火炖两个小时左右（拿筷子戳一下，一定要确保猪蹄软烂才到位），海带在出锅前的半个小时再放，出锅前加适量的盐和少许胡椒粉调味即可。

九、排骨炖蹄包肉炖汤怎么做好喝？

主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。

2、配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。

3、先将所有配料用水浸泡半个小时。

4、猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用。

5、炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒。

6、把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐即可。

十、蹄包汤，做法？

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 做法： 1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。 　　2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。 　　3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。 　　4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。 　　5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。