鸡蛋酱的家常做法大全窍门？

一、鸡蛋酱的家常做法大全窍门？

主料：

鸡蛋5个，黄豆酱50克

辅料：

葱花适量，菜籽油适量

鸡蛋酱的做法步骤：

1.原料备齐，葱花切碎，鸡蛋打散。

2.炒锅加油，倒入蛋液，迅速翻炒。

3.鸡蛋炒散备用。

4.炒锅重新上火，加适量的油，小火，炒酱。一定要小火，不停翻动，防止粘锅。

5.酱炒开后，加入葱花，继续翻炒。

6.加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。

7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。

二、剪毛鸡蛋皮的家常做法窍门？

赶超了我！

用料

鸡蛋 3个（土鸡蛋）

油 少许

椒盐粉 少许

熟黑芝麻 少许

不要3分钟，人人都能上手的鸡蛋皮/丝的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，锅内刷薄薄一层油，大火烧热锅，转小火，倒入鸡蛋液，转动平底锅，让蛋液布满整个平底。整个过程可能就是30秒。

步骤 2

趁蛋液没有凝固的时候撒少量椒盐。鸡蛋本身就带点咸味，所以，只用一点点椒盐，就能提味。 当然，味口重的可以多放点。再快速的撒点黑芝麻。

步骤 3

关火，不用翻面，蛋饼很薄的，用锅底的余温加热30～60秒。 出锅

三、蒸甜饭的家常做法窍门？

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

四、浏阳蒸豆角的家常做法窍门？

原料

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豆角 (500g)

面粉 (适量)

蒜 (5瓣)

味极鲜 适量

醋 适量

香油 少许

1/首先，将豆角洗净，摘去两头，切成30-40mm左右的小段；

2/切好的豆角倒入盆中，然后加入适量的面粉和水，搅拌直至豆角被面糊包裹住；

3/锅中加入足够的水，将面糊包好的豆角倒入蒸屉中，开火蒸煮，十分钟后，将豆角翻一下继续蒸煮，再过十分钟即可出锅；

4/将蒜捣成蒜泥倒入一个小碗中，然后加入适量的味极鲜、醋、香油，稍微搅拌一下即可，食用时夹着豆角蘸蒜汁吃即可。

5.美味又好吃的浏阳蒸豆角的家常做法窍门完成开吃了。

五、鸡蛋蒸粉条家常做法？

粉丝泡好放进盐，辣椒汁，十三香合拌均匀。蛋一个，切点香葱，打散鸡蛋液，蛋液倒入粉丝，淋上香油，放锅里蒸五分钟即可

六、蒸鸡蛋盒子的家常做法？

鸡蛋炒熟加入韭菜，加点盐，葱沫，姜末，生抽蚝油，香油拌匀，保好后水开上锅蒸熟就行了

七、橙汁蒸鸡蛋的家常做法？

拿一个橙子过来，用刀切成两半，把里面的果肉挖出来

把果肉放入挤橙汁的杯中，把果汁挤出来

把鸡蛋打碎放入碗里，放入适量白糖，用筷子搅拌

把橙汁倒入碗中，与鸡蛋混合，用筷子搅拌

把鸡蛋与橙汁的混合物倒入两个橙子皮中，不要倒太满

把橙子皮放入盘中，再放入锅中去蒸，十分钟即可

八、肉丝蒸鸡蛋家常做法？

将姜丝剁碎倒入肉丝，再倒入少量耗油，盐巴拌匀，然后直接打入鸡蛋中调匀，大火炖上十分钟即可。

九、蒸水鸡蛋的家常做法？

主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

十、吊鸡蛋糕的家常做法窍门？

将鸡蛋液，砂糖放入洁净的碗内搅拌均匀。将面粉放入碗中继续搅拌均匀。将搅拌好的材料放入蒸锅中蒸熟即可。总结

1/2

将鸡蛋液砂糖面粉放入碗中搅拌均匀。

2/2

锅中倒入水蒸熟即可。

注意事项

注意时间的把握。