墨鱼西红柿的做法窍门？

一、墨鱼西红柿的做法窍门？

1番茄用热水烫一下，去皮

2烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎

3铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄

4加入切好的洋葱，炒出香味

5加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄

6小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里

7烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去

8加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶

9这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟

10把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁,,

11捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了

二、墨鱼干排骨汤的做法？

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美

烹饪步骤

步骤1

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

步骤2

泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

步骤3

将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

步骤4

砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

步骤5

倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

步骤6

加入少许醋，可使肉质软烂出味

步骤7

再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

步骤8

出锅前调入盐，搅匀即可

三、墨鱼冬瓜排骨汤的做法？

1、食材：墨鱼两只、新鲜排骨500g、饭豆250g、冬瓜250g、花生米数粒、大枣3枚、香油适量、香醋适量。

2、将新鲜的排骨浸泡，待血水全部沥尽，备用。

3、将煤气的火开到最小，将墨鱼干放在火上烤，等到墨鱼干卷曲，是墨鱼骨与墨鱼肉分离即可，将墨鱼肉放入水里浸泡三个小时即可。

4、将浸泡好的墨鱼取出，切成丝备用。

5、将墨鱼丝放入煲汤的锅中加入水，水要浸没墨鱼丝，煮上三十分钟，将墨鱼丝煮软。

6、将冬瓜切成块备用。

7、将煲锅里的水加满，加入排骨、加入冬瓜，沸腾后15分钟后，转小火炖一个小时。

8、取出装盘，加入葱花，适量盐。

四、墨鱼海带排骨汤做法？

原材料：猪排骨500g 墨鱼2个 海带丝150g

辅材：绿豆50克 枸杞子10克姜片5克 蒜头2瓣

作法：

1.海带丝切割成段，打结为纽结海带丝。

2.猪排骨凉水入锅，放进生姜片，葱段，把猪排骨焯一遍。

3.墨鱼干清洗，略微泡10分钟，切割成丝。

4.猪排骨，薏仁米，墨鱼干，海带丝，放进内胆。

5.内胆里添加水，未过食物就可以。

6.内胆表面将内胆外表层擦干净，放进锅体，并轻轻地转动内胆，按炖功能键，电高压锅开始工作，等煲好后，“隔热保温”显示灯照亮，待浮球落下来，开启外盖。

五、墨鱼莲藕排骨汤做法？

1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片；

2. 花生洗净，用清水浸泡2小时；

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；

4. 排骨洗净切块，氽水捞起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

六、墨鱼仔的做法处理方法窍门？

家常墨鱼仔的做法以及方法步骤：

1、先把洋葱洗净切成小块，把墨鱼仔用水清洗干净，并把墨鱼仔里面的内脏和内壳去掉。

2、取适量的姜片和花椒，将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，大约30秒后盛出，沥干多余水分，待用。

3、先爆香洋葱块，大火，然后下墨鱼仔和辣酱翻炒。根据口味辣酱可以选择四川豆瓣酱、韩式辣酱等。

4、火翻炒几下后，根据食材用量，放入酱油少许、糖少许、盐（适量）；继续进行翻炒，这时辣酱与墨鱼仔已成色，墨鱼仔均匀地裹上辣酱就可以准备出锅了。

5、撒上一点香葱沫，色香味俱全的香辣墨鱼仔就做好了。

扩展资料：

墨鱼仔的营养价值：

1、墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为"乌贼骨"或"海螺蛸"，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名"冬鸡",干品又称"螟蜅鲞"，俗称"乌贼粑"。

2、干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

七、墨鱼干烧土豆的做法窍门？

主料

五花肉适量

土豆2个

墨鱼干1个

辅料

酱油适量

生抽适量

冰糖适量

料酒适量

生姜适量

做法步骤

1.五花肉洗净，切成厚约5mm的片。

2.土豆洗净，去皮，切成厚约5mm的片，泡水里备用。

3.墨鱼干用温水泡软，洗净，切片。

4.炒锅烧热，火力调小，（外圈最小火，锅的温度要足够热，放入肉片才不会粘锅），倒少许油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，颜色变黄，倒出多余的油。

5.将五花肉拨到旁边或者盛出，锅底留少许油，放入适量冰糖，炒至融化，变成琥珀色。

6.将五花肉翻炒，均匀地裹上糖色。

7.倒入料酒和姜块去腥。

8.放入墨鱼干翻炒均匀。

9.加入适量酱油和生抽，倒入适量开水，炖30分钟。

10.土豆片沥水，倒入锅中，炖10分钟左右。

11.开大火收汁，汤汁变稠，根据自己的口味加盐调味

八、墨鱼排骨汤的做法大全？

墨鱼排骨汤的做法很简单，准备猪肋排500克，干墨鱼250克，葱适量，姜适量，盐5克，料酒适量。

1.墨鱼干用温水浸泡1小时

2.捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗沥干水分备用。

3.排骨洗净，冷水下锅煮开

4.捞出用温水洗干净浮沫

5.将排骨和墨鱼干一起放入高压锅，加适量的水，撒入姜片

6.加盖高压锅盖，煮开后淋一点料酒去腥

7.大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮等限压阀处有蒸汽排出，转中小火在煮5分钟关火

8.等高压锅内没有压力了如下锅盖，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱花即可

九、墨鱼干贝排骨汤的做法？

以下是墨鱼干贝排骨汤的简单做法：

材料:

- 500克排骨

- 100克墨鱼干

- 100克贝类（干贝、扇贝等）

- 适量生姜（切片或拍碎）

- 适量葱（切段）

- 适量料酒

- 适量盐和胡椒粉

- 适量清水

步骤:

1. 将排骨用水焯烫一下，去除血水和杂质。

2. 另起一锅水，将焯烫后的排骨放入锅中，加入适量的生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫；然后转小火慢炖煮1至2小时，直到排骨熟软。

3. 在煮排骨的同时，将墨鱼干和贝类用水浸泡片刻，然后沥干备用。

4. 将熟软的排骨捞出，将汤汁过滤并留下备用。

5. 清洗锅，倒入清水，加入生姜和葱段，煮沸。

6. 加入墨鱼干和贝类，煮沸后转小火继续煮几分钟。

7. 加入煮好的排骨汤汁，继续煮约10分钟，让所有的食材充分融合。

8. 最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

墨鱼干贝排骨汤制作简单美味，香醇可口。根据个人喜好，你可以根据需要添加一些蔬菜或其他调味料来增加风味。记得根据实际情况调整食材用量和烹饪时间。

十、墨鱼猪肚排骨汤的正确做法？

1. 八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断

2. 猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。

3. 冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂

4. 处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。

5. 将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。

6. 其它的工作就交给电饭锅 好了，选煲汤功能，大约30分钟

7. 最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。