排骨人参汤山药怎么炖好喝

一、排骨人参汤山药怎么炖好喝

排骨人参汤是一道滋补养生的汤品，深受广大人们的喜爱。而在炖制这道汤时，加入山药更能增添汤品的香甜和滋养功效。今天，我将为大家分享一道排骨人参汤山药的炖制方法，让大家可以在家轻松享受到美味又营养的汤品。

材料准备：

1. 排骨500克，最好选择带有一定肥肉的猪排骨，骨髓含量较高，更能增强滋补效果。

2. 人参30克，人参是传统的滋补药材，具有补气养血、益气健脾等功效。

3. 山药250克，山药具有健脾胃、益肺气、补肾阴的作用，丰富的膳食纤维还有助于调节肠道功能。

4. 姜片5片，去腥增香。

5. 料酒适量，用于去腥和提味。

6. 盐适量，调整口味。

炖制步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。人参洗净后切成薄片，山药去皮洗净切成块状。

2. 煮排骨：将焯水后的排骨放入炖盅中，加入足够的清水，放入姜片和适量的料酒。盖上盖子，开大火煮沸后转小火炖煮1小时，使排骨的鲜美味道充分溶入汤中。

3. 加入人参：炖煮1小时后，将切成薄片的人参加入炖盅中，继续小火炖煮30分钟。人参的滋补成分需要较长时间才能充分释放出来。

4. 加入山药：炖煮30分钟后，将切成块状的山药加入炖盅中，继续小火炖煮30分钟。山药的口感会变得软糯，与排骨的香味相互融合。

5. 调味品：根据个人口味加适量的盐，注意慢慢加入，逐渐调整味道。再炖煮几分钟，让盐的味道充分融入排骨人参汤山药中。

6. 上桌享用：最后，将汤品煮好后，将它倒入汤碗中，撒上一些葱花点缀，既可增添色香味俱全，也能提振食欲，让人垂涎欲滴。

小贴士：

• 排骨炖汤要注意水的选择，最好使用纯净水或矿泉水，以保证排骨汤的纯正口感。
• 在焯水排骨时，可以加入少许料酒，能够去腥提味，更加美味。
• 炖煮时，建议使用陶瓷炖盅或电压力锅，能更好地保持汤品的鲜美。
• 添加山药时，可以根据个人喜好选择山药的切块大小，以达到软糯的口感。
• 排骨人参汤山药气味香浓，口感鲜美，适合所有人群食用，尤其适宜体弱人群食用。

通过以上步骤，我们可以轻松炖制出一道美味又营养的排骨人参汤山药。这道汤品香甜可口，具有补气养血、滋阴润肺的作用，是秋冬季节滋补养生的好选择。不仅可以增强体质，提高免疫力，还能缓解疲劳，轻松驱散寒冷。大家不妨一试，保持健康，享受美味！

二、山药排骨汤怎么炖好喝？

4根猪排骨、1大根山药、1颗大葱、几颗小葱、1块姜、适量料酒、1大块老姜、少许醋、少许盐、少许味精。

准备做法：

1、现在是冬季，所以用温热水进行清洗排骨，水温不能过于太烫了哈。把排骨块洗净就好。一般买肉的时候，猪肉贩会帮忙剁块。

2、山药削掉外皮。如果是自己削，请记得带上一个手套或者一个塑料袋子削哈，要不然手会发痒的。山药削好了就洗净然后切成块，放到水里在洗一下。

3、大葱洗净切段、老姜洗净切几片，然后拍破。小葱洗净切葱花。

4、在锅里加适量的水，把排骨块放到锅里，放大葱段、适量的料酒、几片姜，然后开火煮开，再煮上几分钟，把排骨块捞出用温热水清洗干净。

5、砂锅一个，加入适量的水，然后把排骨放入砂锅里，把姜也放进去开火煮开，滴少许白醋，转小火40分钟，然后就山药入砂锅，煮上10分左右。

6、盛出汤，加上葱花、盐、味精即可。

三、山药排骨汤怎么炖好喝最补气血？

主料：大骨700g、山药200g、冬瓜200g

辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗

步骤：

1、骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开

2、捞出洗净

3、再放入锅中，用料酒去腥

4、放足够的开水，大火煮开后改小火

5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段

6、等骨头酥烂后放入山药、玉米

7、等山药软绵后放入冬瓜

8、放盐

9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可

10、盛出就可以享用啦

四、排骨炖山药怎么炖？

炖的方法：

用料：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。

做法：

1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡

2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；

3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；

4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；

5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。

五、海带山药排骨汤怎么炖最好喝？

海带山药排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补健身的功效。以下是一种炖制海带山药排骨汤的传统做法：

材料：

- 猪排骨 500 克

- 海带 50 克

- 山药（淮山） 150 克

- 姜片 5 片

- 料酒 2 汤匙

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将猪排骨用刀背轻轻敲打，以便排骨更容易入味和熟透。然后将排骨用冷水冲洗干净。

2. 烧一锅水，放入排骨焯水烫熟，再用清水冲洗，去除血沫和杂质。

3. 海带洗净后切成小段，山药去皮切块备用。

4. 准备一个炖锅或者高压锅，加入足够量的清水，大火烧开。

5. 放入排骨、姜片和料酒，继续用中小火炖煮约1小时（如果使用高压锅，则根据使用说明炖煮时间缩短）。

6. 将海带和山药放入炖锅中，继续炖煮30分钟左右，直到所有的食材都变得熟透。

7. 最后，根据个人口味加入适量盐进行调味，再煮沸煮约5分钟。

8. 将烹调好的海带山药排骨汤装入碗中，即可享用。

值得注意的是，炖煮时间会根据个人口感和锅具的不同而有所变化。如果喜欢汤更浓郁，可以适量延长炖煮时间。此外，您还可以根据个人口味和喜好，添加适量的调味料和其他配料，进一步提升汤的口感和风味。

六、玉米排骨汤山药怎么炖最好喝？

1.

300克排骨洗净血水备用

2.

300克排骨500克冷水下锅，加一勺料酒，开火煮开。

3.

焯两滚儿。

4.

捞出洗净浮沫和多余骨渣。

5.

300克排骨放砂锅里，切5片姜。

6.

加入200ml清水。

7.

大火煮开。

8.

中火炖40分钟。

9.

200克玉米切小块。

10.

100克山药去皮切小段。

11.

放入200克玉米和100克山药

12.

继续炖10～15分钟。

13.

炖好的汤清而不混。

14.

10克香菜切段，10克小葱切丁，10克小米椒切丁。

15.

10克盐，5克白胡椒粉调味儿。

16.

撒上10克香菜，10克葱碎，10克小米椒即可。

七、山药炖排骨汤怎么炖才好喝？

1、准备三样材料：排骨、山药和姜。

2、山药去皮切成小块放入干净的水中备用

3、把生姜和排骨冷水下锅煮至水开

4、煮好的排骨放进漏盆中冲洗干净。

5、在砂锅底部放姜片垫底

6、放入排骨加水大火煮二十分钟，水开后转小火闷煮一个半小时。

7、一个半小时后加山药继续闷煮半小时

8、最后加入调味料

9、一碗好喝又简单的山药炖排骨汤就做好了。

八、排骨炖山药最正宗的做法？

原材料：山药一根、大骨一根、胡萝卜一根、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐各适量

制作过程：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。

步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。

步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。

步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。

步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。

步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。

步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可食

九、排骨玉米怎么炖最好喝

当谈到滋补的汤品时，排骨玉米汤无疑是一道受欢迎的选择。这道汤既鲜美可口又富含营养，适合不同年龄段的人群。但是，要想炖出一碗最好喝的排骨玉米汤，并不是一件轻松的事情。今天就让我们一起来探讨一下，如何才能炖出最好喝的排骨玉米汤。

选购食材

首先，我们需要选购新鲜的排骨和玉米。新鲜的排骨肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，能够增强身体的抵抗力。而新鲜的玉米则具有清热解毒、健脾开胃的功效。

在购买排骨时，我们建议选择带有些许肥肉的部位，这样可以使汤更加鲜美。而对于玉米，选择外表色泽饱满、籽粒饱满的玉米更好。此外，为了确保食材的新鲜度，最好选择在合适的时令购买。

准备食材

在炖制排骨玉米汤之前，我们还需要做一些准备工作。

首先，将排骨肉洗净后，放入开水中焯水，去除表面的杂质，同时能够去腥提鲜。

同时，将玉米剥去外层的叶子和丝，切成适当的大小。如果玉米籽粒特别大，可以将其切开一段，以便更好地入味。

炖制过程

下面就进入正式的炖制过程。

首先，取一锅清水，将焯水后的排骨倒入锅中煮沸。煮沸后，撇去浮沫，这样能够让汤更加清澈。

然后，加入切好的玉米，再加入适量的盐和料酒。盐的加入可以提升汤的鲜味，料酒则能够去腥提香。同时，如果喜欢口感更加浓郁，还可以加入适量的鸡精或鲍鱼汁。

接下来，调小火炖煮1-2小时。这样能够使排骨的肉质更加酥烂，让汤更加浓郁。

最后，根据个人口味调整汤的浓度。如果喜欢浓稠的口感，可以再煮一段时间，让汤水收浓一些。如果喜欢清淡的口感，则可以关火后直接食用。

注意事项

在炖制排骨玉米汤时，还需要注意以下事项：

• 火候掌握：炖制过程中，要保持中小火炖煮，避免太急促的高温烹调，以免煮破玉米和让排骨味道变淡。
• 食材搭配：可以根据个人喜好，在炖煮过程中添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感的丰富性，使汤更加可口。
• 调味品使用：在调味时，可以根据个人口味适量调整，但尽量避免使用过多的调味料，保持汤的原汁原味。
• 食用功效：排骨玉米汤具有益气养胃、利尿通便的功效，适宜于体质虚弱、消化不良的人群食用。但如果有特殊情况，如病情复杂或特殊体质，请在食用之前咨询医生或营养师的建议。

炖排骨玉米汤不仅是一道美味的汤品，更是一种滋补身体的健康方式。无论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，都可以享用这道美食。相信通过本文的介绍，大家已经对如何炖制最好喝的排骨玉米汤有了一定的了解。希望大家在尝试制作时能够成功，享受美味、健康的汤品。

十、山药排骨汤家常做法怎么炖最好喝？

材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量

做法：

1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。