青椒洋葱炒肉丝的家常做法是什么？

一、青椒洋葱炒肉丝的家常做法是什么？

带肥猪肉350克左右 青椒两个 洋葱一个 生姜一小块 黑胡椒适量 白糖一勺 老抽一勺 生抽两勺

步骤1将洋葱和青椒切丝备用

步骤2锅内倒入适量的油，先将肥肉倒入锅中炒，油煸干，再放入瘦肉丝，生姜丝一起炒，中火

步骤3肉丝炒的差不多时，放入一勺白糖。一小勺盐，两勺生抽，一勺老抽翻炒，，小火

步骤4倒入洋葱和青椒，改中大火翻炒

步骤5洋葱炒差不多时倒入适量黑胡椒粉，炒洋葱一定要放黑胡椒粉，洋葱不要炒太烂，就可以出锅啦

步骤6真的是好吃又下饭，营养又健康

二、净炒肉丝做法窍门？

赤峰净炒肉：

主料 ：里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。

调料 ：盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量，

做法：

1、胡萝卜洗净切丝，茭白洗净切丝备用；

2、平菇丝成小块，大蒜切成段备用。

3、里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；

4、锅加热，倒入肉片，同时加入适量开水，炒至肉变色；

5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；

6、加入大蒜，翻炒几下即可。

三、炒肉丝的家常做法？

一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。

二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。

三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。

四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。

五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。

六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。

七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒

。炒肉丝

材料：猪肉，时鲜菜蔬 调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油

制作方法： 1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。 2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

四、尖椒炒肉丝家常做法？

1.

300克前腿肉洗净，500ml冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后。

2.

500克肉切丝。

3.

100克尖椒洗净。

4.

去蒂，切小段。

5.

锅烧热放20ml油，倒入300克肉丝加1勺老抽煸炒，再倒入100克尖椒加5克盐和3克五香粉，翻炒片刻即可。

6.

出锅装盘

五、炒猪肉丝家常做法？

1.我们准备一下食材，猪瘦肉300克，先切成3毫米左右的薄片，然后把切成片的猪肉整齐的码在一起，再切成细丝。

2.把切好的肉丝放在盆中，加入食盐1克、鸡粉1克、十三香1克、加入料酒5克，打入一个鸡蛋清用筷子快速搅匀。

3.搅匀以后加入和蛋清等量的淀粉，再次快速搅匀，然后加入适量的植物油，植物油是减少肉丝之间的粘性，防止互相粘连，把植物油搅匀以后放置备用。

4.下面我们准备其它辅料，红干椒准备50克，小葱切成比较长一点的葱花，大葱白一段破开后斜切成粒，生姜先切成片再切成丝，大蒜几粒也切成颗粒和葱姜放在一起，青红线椒各一个斜切成段，和葱姜蒜放在一起。

5.锅内烧油，油烧到4成热，把腌制好的肉丝下入油锅，温度不要太高，开小火慢慢滑肉丝，如果有粘连的用勺子轻轻打散，小火持续1分钟以后，把肉丝滑散滑熟倒出控油备用。

6.下面我们开始烹饪，锅内留底油把油烧热以后，倒入刚才准备好的红干椒，温度不要太高免得把红干椒炒糊，把红干椒的水分炸干以后捞出红干椒。

7.倒入刚才准备好的葱姜蒜等小料，翻炒出香味以后倒入肉丝，快速的翻炒几下后倒出控去多余的油。

8.锅内不要留油，倒入葱花和炸干的红干椒，倒入刚才炒了一下的肉丝，快速的翻炒几下后开始调味，加入食盐2克、白糖1克、十三香1克、再淋入一点点的料酒，把调料翻匀化开以后，撒入一点白芝麻，把芝麻翻匀以后出锅装盘。

六、肉丝炒黄豆家常做法？

1瘦肉50克。洗净，切成丝，用淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入肉丝滑出，待用。

2黄豆50克。提前泡水发好，待用。

3大葱5克。剥好，洗净，切碎待用

4鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜爆香。再分别放入黄豆，肉丝翻炒，加入生抽，适当淋水。加盐，味精，调口调味，出锅。

6好了，我做的肉丝炒黄豆圆满完成。

七、肉丝炒绿豆家常做法？

主料： 绿豆芽250克 猪肉(瘦)125克

调料： 料酒10克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克 花生油60克

烹饪方法：

1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.

2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。

八、粉皮炒肉丝家常做法？

将粉皮用开水烫发捞起备用，取猪里脊肉洗净切丝加适量生抽和生粉抐透备用，锅里加适量油加热放入肉丝翻炒再放入粉皮翻炒加适量葱花即可吃了

九、清炒肉丝家常做法？

材料

"笋子 2支","肉丝 酌量","蒜头 3~4颗","辣椒 1根","油 1大匙","鸡粉 1小匙","糖 1小匙","味霖 少许"

做法

1: 先准备好所需材料ˊ并切成适当大小ˊ笋子切丝后可用热水先穿烫一下(备用)

2: 热锅后先爆香蒜头

3: 接着放入肉丝炒至约8分熟

4: 然后加入辣椒及笋丝并将味道调好快炒1~2分钟即可

十、肉片炒肉丝家常做法？

主料：

猪肉 、青椒

调料：

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 。

做法：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。

2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

要点：

1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放盐。

3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。