清蒸鲳鱼是怎么做的？

清蒸鲳鱼是一道简单而美味的菜品。首先，将新鲜的鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划上几刀，用盐和料酒腌制几分钟。

接着，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后将鲳鱼放入蒸锅中，蒸约5-8分钟至熟。同时，可以准备一些葱姜蒜和香菜，将其切成细丝备用。

最后，将蒸熟的鲳鱼盛盘，撒上葱姜蒜丝和香菜 ，再淋上热油即可。清蒸鲳鱼口感鲜嫩，鱼肉鲜美，是一道营养丰富的佳肴。