牛帝王蹄筋的做法？

一、牛帝王蹄筋的做法？

1.将牛肉和蹄筋入沸水烫一下

2.捞出备用

3.将牛肉和蹄筋放入高压锅，放入八角，花椒，酱油

4.然后放入葱姜，红辣椒，糖，加入水

5.高压锅压制30分钟即可

小贴士

高压锅压制30-40分钟，蹄筋才能软烂

二、甲鱼蹄筋的做法大全？

原料

鲜甲鱼1只，牛蹄筋250克，冬菇、冬笋、火腿、小白菜和熟猪油各200克，金钩50克，鱼汤2删克，精盐10克，味精、白糖和花椒各5克，料酒和姜末各50克，胡椒粉3克，葱段75克，泡辣椒15克。

做法

1．将鲜活甲鱼宰杀，刮去老皮，剁去头、爪不用，砍成12块，入沸水锅中氽一下，除尽血污，洗净；牛蹄筋洗净，用开水氽一下，切成手指粗细的条；冬菇用手撕成条；冬笋和火腿分别切成片；小白菜择洗干净。以上各料，除甲鱼块外，均分别装盘上桌，围在火锅四周待用。

2．炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，将葱段和姜末炒出香味，加入泡辣椒、料酒、花椒、精盐、味精、白糖和胡椒粉煮沸，下入鱼汤烧沸，撇去浮沫，放入金钩。火锅中先放入甲鱼块，然后倒入汤汁，煮20分钟，撇去浮沫，即可烫食。

三、凉拌猪蹄筋的做法大全？

主料

猪蹄300克

醋5克

香油数滴

辅料

香菜5克

辣椒油3克

方法步骤

1. 猪蹄（熟食）备用。

2. 猪蹄去掉骨头，肉切块状。（大大的猪蹄吃着不方便，切成块状就方便多了。）

3. 香菜清洗干净切小段。

4. 把香菜放到猪蹄肉里。

5. 倒入白醋。

6. 加入香油，辣椒油。

7. 搅拌均匀即可。

四、风干牛蹄筋的做法大全？

将牛蹄筋泡发清洗干净，放入高压锅，加入刚刚没过牛蹄筋的水，加几片姜和八角，高压锅压45分钟，如果喜欢软烂的

步骤 2

压好的牛蹄筋捞出放凉，切成大小合适的小段，胡萝卜切片，姜蒜切片，辣椒切小段

步骤 3

锅中加适量油，不需要太多，油热放入姜蒜辣椒爆香

步骤 4

加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒均匀

步骤 5

加入盐，老抽，生抽，糖和适量清水，盖锅盖中火稍炖一会

步骤 6

汤汁收的差不多就可以盛出装盘了

步骤 7

撒点香菜装饰一下，诱人吧！