炒猪肉是一道家常菜，其做法简单，味道鲜美，适合各种口味的人群食用。在这篇文章中，我们将详细介绍炒猪肉的菜谱及其所需材料和步骤。
1. 将猪肉切成薄片，大葱和生姜切成丝，大蒜切成末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留少许油，加入切好的葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入煸炒好的猪肉，加入适量的酱油、料酒和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加入适量的糖调味，翻炒均匀。
6. 待汤汁收浓后即可出锅。
炒猪肉是一道非常适合家庭制作的菜肴，其做法简单，味道鲜美，营养丰富。无论是作为主食还是配菜，都是一道非常不错的选择。希望这篇文章能够帮助大家更好地掌握炒猪肉的烹饪技巧，做出美味的家常菜。
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
炒猪肉是家常菜中的经典之一，它不仅简单易学，而且口感鲜美，受到了许多家庭的喜爱。今天，我们就为大家介绍家常炒猪肉的8种绝佳做法。无论您是做一个下饭菜、快手晚餐，还是招待客人，都能在这些做法中找到适合自己的炒猪肉菜式。
鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的味道鲜美酸甜，带有独特的酱香味，十分开胃。将猪肉肉丝用酱油、料酒腌制后，再配以葱姜蒜爆炒，调入适量的酱料，最后勾芡出锅，一道色香味俱全的鱼香肉丝就完成了。
宫保猪丁是菜肴中的经典之一，其香甜酱香味让人回味无穷。将猪肉切成丁状，用料酒、生抽腌制，炒熟后配以花生米、葱姜蒜、干辣椒等配料，最后淋上宫保酱，翻炒均匀即可。口感鲜嫩，色泽诱人。
香干肉末是一道地道的湘菜，猪肉末与香干一同炒制，入味鲜美。猪肉末要用料酒、生抽腌制，香干要提前泡软切末，配以蒜蓉、葱花、干辣椒爆炒，最后调入适量调料，出锅装盘即可，香气扑鼻。
蒜蓉炒猪肉是一道地道的粤菜，简单爽口，鲜香可口。将猪肉片用淀粉、盐腌制，锅中放油爆香蒜蓉，再放入猪肉片煸炒，最后放入调味料，翻炒均匀，出锅即可。口感鲜嫩、香气四溢。
干煸猪肉丝是一道正宗的川菜，口味麻辣鲜香，回味无穷。将猪肉丝用盐、生抽、料酒腌制，锅中放少许油爆炒，再配以葱姜蒜、干辣椒爆香，最后调入郫县豆瓣酱、花椒粉等调料，翻炒均匀上桌，香脆麻辣。
醋溜白肉是一道地道的鲁菜，属于家常下饭菜。将猪肉切片焯水，用料酒、淀粉腌制，爆炒过后放入调料，淋入醋，翻炒均匀，最后出锅即可。口感鲜嫩、酸甜可口。
蒜苔炒肉是一道家常下饭菜，以其原汁原味、清淡爽口而深受人们喜爱。将猪肉切片用料酒、生抽腌制后，与蒜苔一同下锅爆炒，最后调入适量调料，翻炒均匀即可，口感鲜嫩、清香爽口。
葱姜炒肉是一道入手简单、口感清新的家常下饭菜。将猪肉片加入葱姜腌制，下锅爆炒至变色，加入调味料翻炒均匀，出锅即可。口感鲜嫩、清香爽口。
以上便是家常炒猪肉的8种绝佳做法，可以根据自己的口味和需求选择合适的菜式进行烹饪。希望这些做法能为您的家常菜谱增添一些新的元素。
感谢您阅读本文，希望本文能够帮助您更好地掌握家常炒猪肉的做法，为家人带来美味佳肴。
主料
肥肉相间的猪肉 100克
柿子椒 1个
莴笋 1根
辅料
料酒 5克 豆瓣酱 5克 酱油 少许 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 少许 葱姜蒜末 适量 淀粉水 少许
做法
1.猪肉洗净后切薄片
2.莴笋去皮洗净后切薄片
3.青椒去蒂洗净切块
4.备好葱姜蒜末
5.莴笋放入开水锅中煮至变色，捞出备用
6.热锅放入猪肉片煸出油，加料酒炒香
7.加豆瓣酱炒出红油，加酱油炒上色
8.加少许清水、姜蒜末炒香
9.加青椒炒断生
10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀
11.淋入淀粉水勾芡
12.撒入葱花和味精，炒匀即可
炒猪肉是一道家常菜，其制作方法简单易学，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的菜品。下面将为大家介绍炒猪肉的家常菜谱及其制作方法。
1. 将猪肉切成薄片，大葱切段，生姜和大蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉片，煸炒至肉色变白。
3. 加入姜蒜末，炒香后加入料酒，继续翻炒。
4. 放入大葱段，翻炒均匀后加入适量生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
5. 待肉片炒熟后，即可出锅装盘。
炒猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，是营养丰富、老少皆宜的菜品。
炒猪肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，制作时注意火候和调料的搭配，就能炒出美味可口的猪肉片。大家可以尝试自己制作，与家人分享美食的乐趣。
猪肉火锅的做法步骤
1.猪肉一块，洗干净。
2.把肉切薄片。
3.茼蒿，油麦洗干净，控干。
4.葱姜蒜适量，辣椒少许，放入涮锅中。
5.接着放入火锅底料。
6.粉丝少许。
7.最好用电磁炉，边吃边加热。
8.开锅后，放入猪肉片。
9.大大的煮一会，既可以吃了，味道很不错。
首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准;其次，饲料是否来源于有机种植业;最后，要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。
普通猪一般3~4月就可出栏，有机黑猪出栏一般在10个月以上。生猪在养殖过程中食用有机玉米、有机大豆、有机麸皮和有机青饲料(公司有青饲料基地)，饮用山泉水。并通过国家相关单位的有机认证。从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。
说到有机食品，可能有些人还是略知一二，但是，很多人也许都对有机猪肉这个词还是很陌生，“无肉不成席”，随着猪肉价格的一路攀升，有机猪肉更是高的令很多家庭难以接受，有的市民转移目标，价格稍低的鸡、鸭、鱼等禽肉、水产品更多地出现在餐桌上，大有取代猪肉之势。但“猪肉吃少了，营养能保障吗?”
“鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。”专家给出了肯定的答复。
食材：五花肉半斤，花生米500克，大蒜适量
调料：料酒适量，盐适量，五香粉适量，烧烤料适量，食用油。
步骤
1.五花洗净后切成长3~4cm宽2~4cm厚1cm左右的块，然后放入碗中加入适量的料酒、盐、五香粉搅拌均匀后再加入1勺的玉米淀粉，再次搅拌均匀后腌制半小时，让五花肉充分入味。
2.半个小时以后，五花肉就腌制好了，起锅加多一点的油，油温6成热时，下入腌制好的五花肉，五花肉炸至淡黄色时，下入大蒜，（大蒜不用去皮，直接下锅炸即可，量根据自己的喜好，炸过的大蒜特别好吃），大蒜炸至表皮裂开后，再倒入花生米，炸至金黄酥脆，控油捞出。
3.锅中留少许底油，倒入适量的烧烤调料，炒香后，再倒入炸好的五花肉、大蒜和花生米，翻炒至均匀地裹上烧烤调料即可，关火盛出装盘，好吃的五花肉花生米就做好了
黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。
【食材和用料】
黄豆芽------------- 400克
五花肉片 ----------100克
干红辣椒-----------4个
生抽 -------------1勺
蚝油------------- 1勺
1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）
2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）
3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）
4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）
5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。
6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。
小贴士
1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。
2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。
3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。
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1.我们准备一下食材，猪瘦肉300克，先切成3毫米左右的薄片，然后把切成片的猪肉整齐的码在一起，再切成细丝。
2.把切好的肉丝放在盆中，加入食盐1克、鸡粉1克、十三香1克、加入料酒5克，打入一个鸡蛋清用筷子快速搅匀。
3.搅匀以后加入和蛋清等量的淀粉，再次快速搅匀，然后加入适量的植物油，植物油是减少肉丝之间的粘性，防止互相粘连，把植物油搅匀以后放置备用。
4.下面我们准备其它辅料，红干椒准备50克，小葱切成比较长一点的葱花，大葱白一段破开后斜切成粒，生姜先切成片再切成丝，大蒜几粒也切成颗粒和葱姜放在一起，青红线椒各一个斜切成段，和葱姜蒜放在一起。
5.锅内烧油，油烧到4成热，把腌制好的肉丝下入油锅，温度不要太高，开小火慢慢滑肉丝，如果有粘连的用勺子轻轻打散，小火持续1分钟以后，把肉丝滑散滑熟倒出控油备用。
6.下面我们开始烹饪，锅内留底油把油烧热以后，倒入刚才准备好的红干椒，温度不要太高免得把红干椒炒糊，把红干椒的水分炸干以后捞出红干椒。
7.倒入刚才准备好的葱姜蒜等小料，翻炒出香味以后倒入肉丝，快速的翻炒几下后倒出控去多余的油。
8.锅内不要留油，倒入葱花和炸干的红干椒，倒入刚才炒了一下的肉丝，快速的翻炒几下后开始调味，加入食盐2克、白糖1克、十三香1克、再淋入一点点的料酒，把调料翻匀化开以后，撒入一点白芝麻，把芝麻翻匀以后出锅装盘。
1. 猪瘦肉剔除筋膜。
2. 横向切断肉纹理切1-2毫米厚片。
3. 放入碗中加生抽、白酒、花椒粉抓匀。
4. 加入淀粉抓匀。
5. 腌制十分钟，切葱丝。
6. 热锅凉油，油烧开。
7. 倒出油继续把锅烧热（防止肉片粘锅，带淀粉的食材都需要彻底把锅烧热，就不粘锅了，煎鱼也是这样）。
8. 烧开的油倒回锅中，略加热十秒钟。
9. 下入肉片，快速滑散炒至无血色。
10. 下入葱丝，炒匀至肉色略白。
11. 加入一点老抽上色，翻炒匀关火。
12. 炒至颜色均匀，捡出葱丝。
13. 将肉片盛入带盖的大碗，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，每次吃的时候取出一些和其他蔬菜一起炒至，三天内需吃完，冷风时间过久就不新鲜了也不好吃了。
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