干鱼块怎么做好吃又简单的方法？

干鱼块是湖南、湖北等地传统的美食之一，它不仅味美，而且营养丰富。下面是一份简单好吃的干鱼块做法：

主料：干鱼块250克

辅料：盐2克，姜2片，蒜3瓣，青红辣椒各适量，白糖10克，酱油15克，葱花适量

步骤：

1. 干鱼块提前用清水浸泡20分钟，然后洗净备用；

2. 姜切成细丝，蒜切末，青红辣椒切成细圈或细末；

3. 热锅倒入植物油，加入切好的姜片、蒜末和青红辣椒快速煸炒出香味；

4. 加入干鱼块快速煸炒2－3分钟，倒入适量清水；

5. 加入10克白糖、15克酱油，中火煮5分钟，入味后关火；

6. 最后用适量的盐调味，撒上葱花，即可起锅。

做出来的干鱼块汤汁鲜美，鱼肉肥美鲜嫩，辣度适中，非常开胃。