炒虾的方法简便又好吃？

炒虾是一道简便又美味的家常菜，以下是一种简单的方法：

材料：

- 新鲜虾：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 虾的处理：将新鲜虾去壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 准备调料：将葱切段，姜切末，蒜切末备用。

3. 热锅加油：热锅热油，加热至七八成热。

4. 爆炒香味：将葱姜蒜放入锅中炒香，出香味后加入虾，快速翻炒。炒的时间不需要太长，一般30秒到1分钟即可。

5. 调味：加入适量的盐和料酒，根据个人口味可适量调整。快速翻炒均匀，让调料均匀覆盖每一只虾。

6. 翻炒均匀：继续翻炒片刻，保持虾的鲜嫩口感，使调料充分渗入。

7. 出锅：炒好的虾颜色鲜艳，硬壳收缩，关火。

8. 上桌：将炒好的虾装盘，可以用剩余的葱姜蒜撒在上面，增加口感和美观。

Tips：

- 炒虾的时间不用太长，以免虾肉变老。只需翻炒1到2分钟，当虾身变成红色、表面有收缩感时即可。

- 虾的新鲜度很重要，选择新鲜的虾可保证菜肴的鲜美。

- 可加入一些其他调料如豆瓣酱、辣椒、蒜蓉等，以增加口味变化。

以上是一种简便又好吃的炒虾方法。炒虾可以根据个人口味调整调料和炒制时间，如喜欢带点辣味，可以加入辣椒；喜欢麻辣口味，可以加入花椒粉等调料。尽情享受这道美味的炒虾吧！