下饭芸豆的做法大全？

一、下饭芸豆的做法大全？

主料

芸豆适量

牛肉适量

辅料

料酒适量盐适量淀粉一茶匙耗油适量葱沫适量蒜片适量

步骤1

将买回来的芸豆洗净切成丝，装入盘中备用

步骤2

牛肉切丝，加入料酒，淀粉和适量盐用手抓匀，腌制15分钟，葱切末，蒜切片

步骤3

锅内倒入适量油，放入葱末爆香

步骤4

放入腌制好的牛肉丝，炒至变色

步骤5

倒入切好的芸豆丝，翻炒芸豆丝变软

步骤6

倒入适量盐，翻炒均匀

步骤7

倒入适量的耗油和切好的蒜片，炒至蒜片 断生关火。

步骤8

一道好吃的家常芸豆炒牛肉丝就做好了

二、香酥芸豆的做法大全？

主料 白芸豆200克

辅料 自制虾干50克

小料 拍蒜50克 青红线椒圈20克 鲜花椒 5克

调味料 辣鲜露10克 蚝油10克

烹饪步骤

1. 干芸豆用凉水浸泡蒸12小时沥水放入芸豆水入蒸箱蒸制90分钟取出沥去水备用；

2. 将白芸豆拍上糯米粉入油锅炸至爆皮起酥捞出沥油；

3. 锅留底油煸香小料加入芸豆，虾干和调味料大火翻炒均匀即可。

4. 自制虾干：基尾虾在12：1的盐水中汆熟捞起吹冷后入微波炉中高火两面各加热1分钟即可。

三、腌芸豆的做法大全？

材料：芸豆10斤（也可以加辣椒、黄瓜、藕、菜花）

配料数量：酱油8斤、花生油4两、大蒜4两、姜芽4两、精盐8两、白糖8两、味精2两、白酒4两。

具体做法：

1.将芸豆洗净晾干，放入开水锅中氽一下，捞出晾干。如加黄瓜、等也需氽一下。

2.将辣椒洗净晾干，切成两瓣，撒上少许细盐刹约10小时，滤出腌出的水，晾干；姜芽洗净晾干，大蒜切成片。

3.酱油倒入锅中开约5分钟，然后加盐、白糖、味精，用勺搅拌使之溶化，停火倒入盆中冷却后，加入白酒；最后将过的花生油（最好是炸油）倒入过的酱油中。

4.把坛子洗净晾干，将芸豆等装入坛中，倒入过的酱油等配料，摇晃坛，使芸豆着水均匀，用塑料布封住坛口，48小时后即可食用。

四、蜜枣芸豆的做法大全？

用料 红枣 若干白芸豆 若干润喉糖 两颗冰糖 适量矿物质水 适量做法 1白芸豆和红枣洗净，放到电压力锅中，加水，加润喉糖，加冰糖2上好电压力锅的盖子，接通电源，选择煲汤档，2小时，按“开始”键，就可以去做其他的工作了3两小时后，就可以吃枣、吃豆、喝甜汤了

五、红芸豆的做法大全？

芸豆卷的做法

材料 :芸豆200克，袋装红豆馅150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。

做法

(1)大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。

(2)把泡好的芸豆一个个的去皮。

(3)在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。

(4)趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。

(5)用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。

(6)把芸豆泥过筛。

(7)过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。

(8)把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。

(9)用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。

(10)用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开，把袋子展开。

(11)把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上。

(12)在芸豆皮上挤两条豆沙馅。

(13)将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。

(14)两边的豆沙馅对着往里卷。

(15)在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。

(16)卷实，用手整整型。

(17)做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。

六、芝麻芸豆的做法大全？

黑芝麻芸豆驴打滚

材料:糯米粉 150克 / 黑芝麻粉 80克 / 白芸豆 400克 / 水 适量 / 冰糖 60克 / 奥利奥饼干碎 适量 /

做法

1、白芸豆至少用凉水泡半天。

2、准备好冰糖

3、高压锅加水没过豆子2cm，小火焖煮30分钟后关火。放气后开盖看看豆子熟没熟，没熟就再煮一会，要留一些汤水，否则豆沙会很干，出锅趁热把豆子碾碎。

4、糯米粉和黑芝麻粉称好后，混合在一起

5、再加入的适量水调和成稠一点的面糊

6、入锅蒸，中小火21分钟，出锅前用筷子扎到碗的底部，如果没有干粉，而且很粘稠表示成熟。

7、在桌面上铺一块保鲜膜，桌面湿一点就粘住了。奥利奥饼干碎均匀撒到保鲜膜上面，然后趁热把蒸熟的糯米糊从碗里取出，放在饼干碎上，面团上面再撒些饼干碎，防止一会擀的时候粘擀面杖。

8、擀薄，薄厚自己调节，建议薄一些，抹上白芸豆沙。

9、抹匀，从上往下卷。

10、然后切块，撒上饼干碎，即可开吃啦。

七、凉拌红芸豆的做法大全？

所需食材：芸豆，大蒜，生抽，香醋，白糖，香油。

做法

1：买回的芸豆清洗干净，摘掉老丝，再掰成大块。

2：然后装进蒸笼，上锅蒸8分钟，马上取出，放在通风处，让其自然凉透。

3：再来调一个蒜汁，捣好的蒜泥加入生抽，香醋，白糖，香油搅匀。

4：芸豆凉透后放在盆内，倒入调好的蒜泥汁，抓拌均匀，即可上桌。

技术要领总结：

1：买回的芸豆，不要立即食用，先用淡盐水浸泡15分钟，这样能去除农药残留和虫卵。

2：蒸的时候，上汽后开始计算时间，一般来说7-8分钟就可以了，蒸熟的芸豆，用手轻轻一掐很容易烂。

3：调蒜汁时，尽量稍微浓一些，让蒜汁能很容易地粘在芸豆上面，而且不会流下来，这种效果最好。

4：这道菜最好是现吃现做，不然时间一长会出水，再说也会影响口感。

八、胶东大包子芸豆的做法大全？

步骤1

面粉跟水、盐以前放入面包机，一般的中筋面粉都可以跟水2:1和面。

步骤2

面包机直接选择和面即可。（柏翠的面包机可以直接选择一个mix程序）

步骤3

把芸豆洗净切丁，猪肉也切成小丁，再备点葱末跟姜末。

步骤4

准备一个锅，加入植物油热锅，加入姜末、蒜末、肉丁炒香。

步骤5

然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀。

步骤6

接着倒入芸豆丁。

步骤7

加入一点点盐、2勺生抽，翻炒均匀，炒至芸豆8-9分熟。

步骤8

取出发酵好的面团，揉搓出气泡直至光滑。

步骤9

然后分成小剂子，压扁。

步骤10

用擀面杖擀成圆片，中心厚一点点。

步骤11

包上凉透了的馅料。

步骤12

对折，捏紧边缘就可以了。

步骤13

蒸锅加入足量的水，把包子码放整齐。

步骤14

电陶炉直接定时22-25分钟即可，明火的话，出现水蒸气以后8-10分钟，当然这个时间不是绝对的，也的看你的包子大小跟工具情况，仅供参考。

步骤15

关火后1-2分钟就可以取出来开吃了哟。

九、酸菜白芸豆的做法大全家常？

酸菜芸豆汤:酸菜25g，蒜4瓣，尖椒6个，白芸豆10g，米酒2g，玉米淀粉3g，盐5g，食用油200ml

做法：白芸豆洗干净放入破壁机打成泥放入盆中加入玉米淀粉加入开水搅拌均匀备用

做法：锅起热放入油油温升高三成热时放入蒜，尖椒煸炒至香味倒入米酒爆香加入清水煮开后放入酸菜丝小火熬煮熟后，加入清水5ml煮开后放入用勺子舀入白芸豆馅，煮熟，加入盐，煮开后关火盛出，撒上一些香菜

十、芸豆角的做法大全？

干煸芸豆角

原材料

芸豆角500克，油，生猪肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当，盐、糖和味精适当

作法

1、芸豆角掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;

2、入锅中炸至表皮略皱，捞起来沥干油预留;

3、锅中留1一茶匙油，生猪肉末炒散，添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;

4、倒进芸豆角，加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。