冬季煲汤食谱大全及做法？

一、冬季煲汤食谱大全及做法？

原料： 莲藕 猪蹄 枸杞 姜 葱花 胡椒粉盐

制作：先将蹄花块放进冷水锅中焯煮，加入几片姜去腥，焯好后冲净备用； 莲藕块加入1小勺盐拌均匀。将蹄花放入电炖锅中，加入莲藕块和姜片，再一次性加入适量的水，按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键。时间到， “莲藕蹄花汤”就炖好了， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许枸杞即可。

【黄骨鱼瓠子汤】

原料： 黄骨鱼 瓠子 姜片 葱花 胡椒粉 油盐

制作：热锅凉油， 先将黄骨鱼放进锅中去煎至表面金黄，翻面将另一面也煎至金黄，再加入几片姜继续煎上一会儿，加入水炖煮十分钟后至鱼汤微微变白，加入瓠子片一起进锅继续去煮至鱼汤奶白，最后加入适量盐和胡椒粉再煮一分钟，再撒上葱花即可。

二、秋天煲汤食谱大全及做法

秋天煲汤食谱大全及做法

秋天是一个适合享受热汤的季节。清晨的微凉让人感到舒适，而丰盛的汤品更能滋养身体。无论是家常煲汤还是创意炖品，都能为你的秋日增添温暖和美味。本篇文章将为您介绍一些受欢迎的秋季汤品食谱及其做法。

1. 鸡汤

鸡汤是秋季煲汤的经典选择之一。它既美味又充满营养。制作鸡汤的基本步骤是先将鸡肉和骨头煮沸，然后慢炖数小时以提取鸡肉的鲜味。

您可以根据个人口味添加配料，如胡萝卜、洋葱、香料等。炖煮过程中，温和的火候能使汤汁更浓郁。鸡汤不仅可单独食用，还能与米饭、面条等搭配食用，为您带来舒适的味蕾享受。

2. 海鲜汤

秋天是品尝新鲜海鲜的季节，而以海鲜为基础的汤品更能带来独特的口感和丰富的营养。热气腾腾的海鲜汤会让您心旷神怡。您可以选择鱼类、虾、螃蟹等海产品制作。将海鲜与新鲜蔬菜煮沸，加入适量的调味料，慢炖至汤汁浓稠，即可品尝到鲜美的海鲜汤。

3. 蔬菜汤

秋天是蔬菜丰收的季节，您可以选择各种新鲜蔬菜制作美味的蔬菜汤。将洋葱、胡萝卜、西兰花等蔬菜切块，加入高汤或蔬菜汤底，煮沸后转小火慢炖。蔬菜的香气会在炖煮过程中充分释放出来，为您带来满满的营养和美味。

蔬菜汤不仅富含维生素和纤维，还能增强免疫力、促进消化和保持身体健康。无论您是素食者还是肉食者，蔬菜汤都是秋季的一道美味佳肴。

4. 红豆汤

红豆汤是秋天的传统甜品之一。煮沸红豆后，加入适量的冰糖和薏米煮熟。红豆的饱满口感和薏米的清爽口味相得益彰。喝一碗热腾腾的红豆汤，能够温暖身体，舒缓秋日的寒意。

5. 蘑菇汤

蘑菇汤是素食者的最爱，同时也是营养丰富的低热量汤品。您可以选择鲜蘑菇或干蘑菇来制作汤品。将蘑菇浸泡至软化，然后炖煮并加入其他蔬菜和调味料。蘑菇的香味和丰富的风味能够为您的秋天增添独特的味道。

6. 养生汤

秋季是养生的最佳时机。养生汤是一种滋养身体的美食选择。您可以根据个人需求选择适合的养生汤食谱。煲汤的过程中，可以添加鸡骨草、枸杞、红枣等滋补食材，慢炖一段时间以提取草药的药效。养生汤不仅能够补充营养，还能增强免疫力，保持身体的平衡和健康。

结语

秋天是一年中享受温暖汤品的最佳季节。无论是家常风味还是创新口感，都能为您的秋日增添色彩和美味。以上介绍的汤品食谱是秋季煲汤的经典之选。希望这些美味的汤品能够为您的秋季增添温馨和滋味。

祝您享受秋天的美好时光！

三、煲汤食谱的做法大全？

鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

四、煲猪尾汤食谱大全？

 1、猪尾木瓜花生汤的做法

主料：土猪带骨尾巴1条，花生米150克，木瓜500克，蚝干6个

辅料：盐适量，鸡粉少许，生姜1块

做法：猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁。煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂。捞起用凉水冲洗干净。所有食材放入电压力锅中。加上清水。与食材持平即可，大火煮开后慢火煲1-2小时即可。

2、海带黄豆猪尾汤的做法

主料：猪尾巴，海带，黄豆

辅料：盐，姜片

做法：海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净，烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗，把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下，海带撕小块，全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的，食用前加适量盐调味即可。

3、黄豆猪尾汤的做法

主料：黄豆55克，胡萝卜1条，猪尾1条

辅料：姜3片，盐适量

做法： 黄豆清洗后浸泡1小时。猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净，胡萝卜去皮切块。所有材料和姜片一起放进电饭锅里，加适量清水，按煲汤键煮1个半到两小时。出锅前调入食盐即可。

五、木瓜煲汤食谱大全？

木瓜汤的做法

1、黄豆芽清洗干净。

2、木瓜去皮切成条。

3、胡萝卜去皮切条。

4、香菇去蒂清洗干净。

5、红枣清洗干净。

6、银耳泡发去蒂。

7、起油锅，将黄豆芽炒香；放材料入煲中，加水煮沸。

8、再转小火煮60分钟，加盐调味即可

六、中药煲汤食谱大全？

鲍鱼西洋参汤　　干贝萝卜或冬瓜汤　　田七 石斛 花旗参 降血脂　　西洋参 石斛 杞子 瘦肉 清补凉 养生津 益脾胃　　脘鱼 芫荽 隔水清炖　　香菇排骨或鸡胸肉汤　　百合排骨汤　　海鱼 潮汕酸菜 西红柿 汤　　老虎鱼苦瓜汤 夏季食用　　紫菜 西红柿 蛋 虾汤　　豆腐鱼 番茄 潮洲酸菜 肉汤　　海鳗 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜汤　　橄榄 排骨汤　　黄瓜 海虾汤　　海支角或其它鱼蛋也可以 粉丝 白菜汤　　墨鱼干 瘦肉 白萝卜 芹菜末汤　　苦瓜 潮洲酸菜 黄豆 排骨汤　　瘦肉 西洋菜 猪血汤　　西洋菜瘦肉汤　　百合雪儿瘦肉汤　　海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。　　生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。　　荀壳鱼芫荽胜瓜（丝瓜）汤 顺德勒流菜系 可帮小孩子去积 也可去烟积

七、夏天煲汤食谱大全？

冬瓜薏米排骨汤

来一碗冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿。

材料：冬瓜 排骨 薏米 姜片

排骨切块，冬瓜洗干净切块

锅中烧开水，放入姜片，料酒去腥，排骨焯水

排骨捞出，放入炖盅，放入薏米，冬瓜，姜片，一起炖一个小时左右，放盐调味即可。

八、昆虫煲汤食谱大全？

筒骨 1000g 、 竹虫 45g 、 虫草花 25g 、 石斛 25g 、 盐 3g 、 姜 10片

烹饪步骤

步骤1

首先把筒骨切大块，用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。

步骤2

锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。

步骤3

这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。

步骤4

炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。

步骤5

盖子盖上通电。

步骤6

转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。

步骤7

炖1.5小时后加竹虫和沙参。

步骤8

再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。

九、莲藕煲汤大全及做法？

材料

莲藕：4节（约500克）

猪脚：1只（约500克）

章鱼干：一只（约60克）

姜：3片

红枣：4粒

花生：一大把（约30克）

水：8碗

做法

1. 猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；

2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

十、眉豆煲汤食谱大全？

一、眉豆花生煲鸡脚

材料

眉豆30克，花生30克，鸡脚6只，瘦肉100克，红枣5粒，陈皮0.25块，姜1片，盐适量。

二、薏米茨实眉豆排骨汤

材料

薏米，茨实，眉豆，排骨，无花果

做法

1、排骨用姜片焯水十分钟左右，用来煲汤的话，不焯水不行;

2、焯完水后把材料全倒进电饭锅里，大半锅水，先按做饭那按钮，那个才够火把豆子煮烂，豆子、茨实薏米煮到开花时，再换煮粥那档，一直煮都好为止，大概两小时左右。

3、看，豆子基本煮开，排骨煮得很软了

小诀窍

这汤基本属清补凉性质，不太寒凉，大人小孩均适宜。

三、眉豆煲猪手汤

材料

主料：猪蹄500克，眉豆100克，花生仁(生)50克，辅料：枣(干)20克，陈皮5克，调料：姜3克，盐3克

做法

1、花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起;

2、红枣洗净;

3、猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净;

4、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净;

5、陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。