蒸蛎蝗粉丝的做法
原料:海蛎子、粉丝、蒜蓉、生抽、蚝油、清水、植物油。
做法步骤:
第1步、粉丝冷水泡软
第2步、冷冻海蛎解冻冲洗干净
第3步、将泡好的粉丝铺在容器底部。
第4步、上面码好海蛎
第5步、入蒸锅,上汽后蒸10--15分钟。
第6步、期间,用生抽适量,蚝油一大勺,清水小半碗,调好咸淡口,煮一个汁备用。
第7步、取细蒜蓉,多一些。
第8步、植物油入锅,烧热后浇进蒜蓉里炝出香味儿。
第9步、将煮好的料汁和蒜蓉浇进去就可以啦。
食材】海蛎子肉250克,鸡蛋两个,大葱一颗,香菜少许,盐一茶匙,白胡椒粉少许,料酒适量。
【做法步骤】1、海蛎子肉捡掉杂质。
2.玻璃碗中放入清水,倒入盐。
3、用淡盐水将海蛎子肉快速清洗两遍。
4、捞出控水,打入两个鸡蛋。
5、加入适量的食盐。
6、一点白胡椒粉和料酒去腥。
7、再倒入适量的地瓜淀粉,将所有的食材搅拌均匀。
8、锅里加入适量的底油,放入葱段翻炒爆香。
9、倒入搅拌好的蛎子肉糊,中小火慢煎。
10、等一面定型后,再翻轻轻翻炒。加入少许的料酒。
11、出锅前撒一点香菜段就可以了。
首先大家需要用刷子将海蛎子完全清洗干净,在蒸锅中加入适量的水,等待水完全开了以后,将海蛎子平放在上面,大家注意如果海蛎子的量比较多,就将比较大的海蛎子放在下面,这样能够尽可能的减少汁水的流失。最后大家计时蒸4分钟就完成了。大家要注意如果海蛎子没有开口就需要再蒸一段时间。
蒜蓉生蚝食材:生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜蓉适量、蒜蓉剁辣椒适量做法:1、 生蚝清洗干净,仔细刷干净2、 小香葱和蒜蓉剁碎备用3、 蒜茸剁辣椒备好(可买现成的辣酱)4、 平底锅,倒入油适量,加入小香葱和蒜蓉酱翻炒,加入少量料酒5、 生蚝蒸熟后,去掉一半的壳,将炒好的辣酱放入生蚝肉上,
海蛎子汤食材:海蛎肉100g,鸡蛋两个,豆腐一块,生菜,西红柿半个,香菜、小香葱做法:1、把鸡蛋打碎到碗中,放入牡蛎肉,充分搅拌均匀。西红柿,香菜,小葱切碎,生菜简单手撕成小片,豆腐切成小块。2、将锅里的水烧开,放进西红柿碎,等水再次沸腾后,把牡蛎放进打碎的鸡蛋中,简单搅拌即可。3、拿出一个小勺子,每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液,放入水中,不是直接扔入锅里,而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时,再使其飘入锅内。4、放入生菜和香菜,香葱,豆腐块,加入一点点盐即可。煮5分钟左右就可以了。煮出来的汤呈乳白色,又鲜又香,鲜咸可口。
清蒸海蛎子食材:海蛎子两斤、矿泉水2L做法:1、海蛎子买回来戴手套用刷子刷干净,反复冲洗干净。2、冲洗干净的海蛎子放在锅帘上摆好。3、锅底加矿泉水烧开,蒸6一8分钟会有部分海蛎子开口,差不多就熟了,没有开口的海蛎子拿小刀轻轻一撬就开了,需要注意的是掌握火候,蒸的火候大了,海蛎子会萎缩的很小,而且也会变得不鲜美了。
用料:
牡蛎 适量
白菜 3-5片
葱姜 一点点
白胡椒粉 适量
盐 少许
鸡精 少许
生抽 一点点
淀粉(加不加随意) 1-2勺
海蛎子白菜汤的做法:
步骤 1
白菜切丁,海蛎子切丁,大葱切丝、段都可以,姜丝3、4根就可以。
步骤 2
锅中倒油少许,放入葱丝和姜丝烧香,倒入白菜和海蛎子翻炒几下。
步骤 3
倒入适量的清水,煮沸
步骤 4
汤煮沸后,放入盐、鸡精、和少许一点点的生抽(生抽为了给汤上一点点色,一定要少许,多了的话白菜会发苦,汤就不鲜了)。喜欢汤是浓稠的感觉的朋友,可以加入一点淀粉水。(我个人不喜欢浓稠的感觉,我觉得汤就要清淡才好喝,所以我没有加,没加淀粉的汤,菜就沉在碗底,不太好看,但好喝就够了,咱们居家过日子又不是饭店,不需要把汤浓的那么稠)
前后10分钟就能搞定这么一道鲜美有营养的汤
海蛎子和生蚝是两种完全不同的东西,其区别有三点:
(1)在个头上面,差别就很大,大一点的生蚝带壳的就能在一斤以上,而海蛎子则没有那么大。
(2)锌量的区别,同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同,生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg,而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。
(3)价格上差别很多,海蛎子相对便宜些。
下面是对比图,海蛎子:
生蚝:
荷叶和荷花简笔画如下:
可以填充颜色,例如荷叶使用绿色,荷花使用红色。
具体步骤如下图:
蜚蠊 fěi lián 虫名,别名负盘,蜚蠊俗称蟑螂,属昆虫纲蜚蠊目(blattaria),世界已知约3700种,大多分布在热带和亚热带区,少数分布于温带地区。我国已记载18科60属240种,全国各地均有分布。 形态:蜚蠊成虫椭圆形,背腹扁平,体长者可达100mm,小者仅2mm,一般为10~30mm,体呈黄褐色或深褐色,因种而异,体表具油亮光泽。 头部:小且向下弯曲,活动自如,y字形头盖缝明显,大部分为前胸覆盖。复眼大,围绕触角基部;有单眼2个。触角细长呈鞭状,可达100余节。口器为咀嚼式。 胸部:前胸发达,背板椭圆形或略呈圆形,有的种类表面具有斑纹;中、后胸较小,不能明显区分。前翅革质,左翅在上,右翅在下,相互覆盖;后翅膜质。少数种类无翅。翅的有无和大小形状是蜚蠊分类依据之一。足粗大多毛,基节扁平而阔大,几乎覆盖腹板全部,适于疾走。 腹部:扁阔,分为10节。第6、7节背面有臭腺开口;第10节背板上着生1对分节的尾须。尾须的节数、长短及形状亦为分类的依据。雄虫的最末腹板着生1对腹刺,雌虫无腹刺,据此可分别雌雄。雌虫的最末腹板为分叶状构造,具有夹持卵鞘的作用。 生活史:蜚蠊为渐变态昆虫,生活史有卵、若虫和成虫3个发育阶段。 卵及卵荚:雌虫产卵前先排泄一种物质形成卵鞘(卵荚)。其鞘坚硬、暗褐色,多为长1cm,形似钱袋状。卵成对排列储列其内。雌虫排出卵荚后常夹于腹部末端,少数种类直至孵化,大多数种类而后分泌粘性物质使卵鞘粘附于物体上。每个卵鞘含卵16~48粒。卵鞘形态及其内含卵数为蜚蠊分类的重要依据。卵鞘内的卵通常1~2个月后孵化。 若虫:蜚蠊有一个预若虫期,即在刚孵出时,触角、口器及足均结集在腹面不动,需经一次蜕皮,才成为普通活动态的若虫。若虫较小,色淡无翅,生殖器官尚未成熟,生活习性与成虫相似。若虫经5~7个龄期发育才羽化为成虫。每个龄期约为1个月。 成虫羽化后即可交配,约交配后10天开始产卵。一只雌虫一生可产卵鞘数个或数十个不等。整个生活史所需时间因虫种、温度、营养等不同而异,一般需数月或一年以上。雌虫寿命约半年,雄虫寿命较短。 生态:1.食性 蜚蠊为杂食性昆虫,人和动物的各种食物、排泄物和分泌物以及垃圾均可为食,尤嗜食糖类和肉食类,并需经常饮水。蜚蠊的耐饥力较强,德国小蠊在有水无食时可存活10~14天,在无水有食时存活9~11天,在无水无食的条件下仍可存活1周。在过度饥饿下,有时可见蜚蠊残食其同类及卵鞘。 2.栖息与活动 大多数种类蜚蠊栖居野外,仅少数种类栖息室内。后者与人类的关系密切。这些种类尤其喜栖息于室内温暖、且与食物、水分靠近的场所,如厨房的碗橱、食堂的食品柜、灶墙等处的隙缝中和下水道沟槽内。蜚蠊昼伏夜行,白天隐匿在黑暗而隐蔽处;夜间四出活动,夜晚9时至夜间2时为其活动高峰。蜚蠊主要用足行走,每分钟可达21m。有翅种类的飞翔力甚差,飞行距离一般仅限于室内。蜚蠊活动的适宜温度为20~30℃。低于15℃时,绝大多数不动或微动;高于37℃时呈兴奋状,超过50℃时死亡。蜚蠊的臭腺能分泌一种气味特殊的棕黄色油状物质,是其驱避敌害的一种天然防御功能。该分泌物留于所经过之处,通常称之“蟑螂臭”。 3.季节消长与越冬 蜚蠊的季节消长受温度的影响较大,同一虫种在不同地区可表现不同的季节分布。在我国的大部分地区,蜚蠊通常始见于4月,7~9月达高峰,10月以后逐渐减少,直至消失。当温度低于12℃时,便以成虫、若虫或卵在黑暗、无风的隐蔽场所越冬。 我国室内蜚蠊主要种类: 1.德国小蠊(blattella germanica) 体长1.2~1.4cm,呈淡褐色。前胸背板上有两条黑色纵纹。卵鞘小而扁薄,内含卵20~40粒。是我国的广布优势种,多见于车、船、飞机等交通工具内。 2.美洲大蠊(periplaneta americana) 体长约3.5~4.0cm,呈暗褐色。触角甚长。前胸背板边缘有淡黄色带纹,中间有褐色蝶形斑。卵鞘内含卵16粒。亦为我国广布优势种。多见于厨房、贮物间和卫生间等处。 此外,还有澳洲大蠊(p.australasiae)、黑胸大蠊(p.fuliginosa)和东方蜚蠊(blatta orientalis)。 与疾病的关系 蜚蠊能通过体表或体内(以肠道为主)携带多种病原体而机械性地传播疾病。近年来,国内报告从蜚蠊体内分离到疾病杆菌5株,沙门氏副伤寒甲、乙菌5株,绿脓杆菌43株,变形杆菌8株,青霉、黄曲霉等多种霉菌,腺病毒60株,肠道病毒血清型15株,脊髓灰质炎病毒8株和肝炎表面抗原,还检出蠕虫(蛔虫、钩虫、鞭虫、蛲虫、绦虫等)卵和阿米巴、贾第虫包囊。 蜚蠊还可作为长膜壳绦虫、美丽筒线虫、东方筒线虫、念株棘头虫和缩小膜壳绦虫的中间宿主。此外,国外报告蜚蠊可成为过敏原,引起变态反应。 防治 保持室内清洁卫生,妥善保藏食品,及时清除垃圾是防制蜚蠊的根本措施。同时根据蜚蠊的季节活动规律,集中力量,反复突击,以彻底消灭之。 1.卵鞘 人工清除柜、箱、橱等缝隙内的卵鞘,予以焚烧或烫杀。 2.成虫 除用诱捕器或诱捕盒捕杀外,主要采用化学药物杀灭。近年来,以二氯苯醚菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯等拟除虫菊酯类杀虫剂制成“蟑螂笔”在蜚蠊出入处涂划,或制成药片、药纸、药板等放置于其活动场所,或制成涂料喷于室内墙面,效果均较好,适合于家庭使用。 除家庭外,对旅馆、饭店和车、船等交通工具也需采取措施。据认为,在这些场所,采用喷洒(如用二氯苯醚菊酯)加毒饵(如用敌百虫)的防治系统可收到较显著的效果。但需注意安全和及时清除死亡虫体。此外,据报告蜚蠊对拟除虫菊酯类易产生抗性,值得重视。 蜚蠊亦可入药,常见种类是冀地鳖(polyphagaplancyi),背隆腹平,胸部有绒毛;雄有翅,雌无翅。中华地鳖(
p.sinensis
)。释名为:石姜、负盘、滑虫、茶婆虫、香娘子。气味:咸、寒、有毒。主治:瘀血,症坚,寒热,下气,利血脉。 附方 蜚蠊今通称蟑螂,苏州民间用以治小儿因缺乳而引起的形瘦神疲、腹胀泄泻等症。你可以在主页搜索这个
主料
海蛎子500g ,面包糠300g,面粉150g ,全蛋液两个,椒盐(辣味)少许, 黑胡椒少许,豆油适量
做法步骤
1. 海蛎子用过滤之后的海蛎子汤一个一个的洗干净,
2. 面包糠,面粉分别倒入容器,自己用的顺手的容器就好,那两枚鸡蛋,打匀,
3. 夹一个海蛎子在面粉里裹一下,然后裹一层鸡蛋液,最后在面包糠里滚一下,放在盘子里整齐摆好,
4. 这个过程要快,因为海蛎子有汁,会把裹好的浸湿,等下炸的时候容易溅油,
5. 锅热油,中火,用手试下温度,微微烤手就可以了,放一个海蛎子进去,如果立马嘶嘶的响,几秒钟就飘起来,那么油温就正合适,把所有的都放进锅里一起炸。
6. 炸好是外酥里嫩的,如果外皮是软的,那么火候就不够,可以复炸一次,撒椒盐和黑胡椒粉,开始享受吧
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