食材:南瓜250克、大米80克、鲜百合1个、冰糖适量
做法
1、南瓜削皮洗净切成小块,大米用冷水浸泡约30分钟;
2、将浸泡好的大米淘洗干净后放入锅中,直接加入开水;
3、再放入南瓜块直,调大火煮开;
4、煮开后转成小火,熬煮大约25分钟;
5、最后加入鲜百合、冰糖,再煮15分钟至粥变得软糯粘稠即可。
一、直接蒸着吃
将整个贝贝南瓜洗净,放入蒸锅,一般蒸10—15分钟就可以出锅了,除了瓜蒂与瓜瓤,其他部位都可以直接食用,包括瓜皮,美味可口。
二、南瓜糊
材料:贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶
做法:
1.南瓜洗净表皮,对半切开去籽切成小块,放入锅中隔水蒸10-15分钟,一定要蒸熟至软透。
2.将蒸好的南瓜去皮,去皮后的南瓜放入榨汁机,然后再倒入牛奶,如果喜欢南瓜糊稀一点就多加牛奶,反之就少加些,完全因个人口味而异。
3.启动榨汁机让它搅打10秒即可食用。
三、酒酿南瓜丸子
材料:糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量
做法:
1.南瓜隔水蒸熟去皮,用勺子捣成泥,趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。
2.将南瓜面团搓成一个个小丸子,盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。
3.锅里水烧开后,加入红枣和南瓜丸子,用汤勺轻推一下,以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起,随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞,搅拌均匀即可食用。
四、南瓜蒸蛋
材料:贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个
做法:
1. 贝贝南瓜洗净,用刀在顶部0.5厘米处切平,用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤,放入蒸锅大火蒸15分钟左右。
2. 在碗里磕入一个鸡蛋,把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里,继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。
主料
小南瓜适量
米饭适量
辅料
火腿适量
玉米适量
青椒适量
胡萝卜适量
土豆适量
洋葱适量
配料
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
油适量
1. 准备材料:小南瓜、米饭、火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱
2. 用刀将小南瓜挖个盖,并且挖掉南瓜瓤;
3. 火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒;
4. 炒锅热油,爆香葱姜蒜,放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会;
5. 再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒;
6. 加入米饭,调入适量盐、少许生抽鸡精翻炒均匀;
7. 小南瓜用保鲜膜包住,放入微波炉中根据南瓜大小调整时间,约高火10-15分钟左右;
8. 蒸熟的南瓜;
9. 将米饭装入南瓜中即可。
温馨小提示
◎南瓜盅的馅料可以有很多种,比如汤羹,蔬菜都可以,根据自己喜好随意搭配;
用料
中筋面粉 400克
贝贝南瓜 210克
酵母 4克
水 70克
做法步骤
1、贝贝南瓜切小块,上锅蒸熟
2、用勺子取出南瓜肉
3、酵母加入温水中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状,揉捏成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
4、发酵好后取出面团反复揉捏排气
5、分成60g左右的小面团
6、用手心揉圆,切开后无气孔就算揉好
7、揉好后放入蒸锅,进行二次发酵,比之前的面团大1.5倍即可
8、锅中放入清水,放入蒸笼,水开后转中小火蒸20分钟,焖五分钟开盖
贝贝南瓜菜饭的法:1.把贝贝南瓜洗净从南瓜的四之一处切开,把里面的瓜瓤掏出来。
2、把炒好的米饭放进南瓜里,把刚切的那一部分南瓜归位盖好,变成一个南瓜。把南瓜放在盘子里下锅热蒸15分钟既可。
清水煮贝贝南瓜 , 红枣贝贝南瓜粥 贝贝南瓜小米粥 贝贝南瓜羹 贝贝南瓜炖排骨 拔丝贝贝南瓜
把大米洗干净,加好水后(即煮饭步骤完成后)在电饭锅里放蒸菜架,把洗干净的贝贝南瓜放在上面。按煮饭键开始煮饭
2、30分钟后饭煮好了,南瓜也可以吃了
3、这种做法最简单、最省时也最方便
4、蒸出来的南瓜比烤的更香甜、更糯,也更健康
1、材料:贝贝南瓜1个、小鸡蛋2个、大虾仁1个、生抽酱油适量、香葱适量、香油适量。
2、把南瓜顶部切出一个顶盖,然后把南瓜里的瓤都挖出来,掏空;把挖好的南瓜放进蒸箱里蒸10分钟;这边开始准备蛋液,用筷子将鸡蛋液打散;打散的鸡蛋加入等量的温开水,鸡蛋液和水的重量是一样的;蒸了10分钟的南瓜,已经是半熟的了;把调配好的鸡蛋液倒进南瓜盅里;继续放进蒸箱里蒸10分钟;十分钟后蛋液稍微凝固,再把准备好的一个虾仁放进去,继续蒸5分钟,结束后焖2分钟再取;放点香葱碎,淋上香油和生抽酱油,一个漂亮的南瓜虾仁鸡蛋羹就做好了。
材料
纯牛奶,南瓜
做法
1、南瓜去籽切成小块,上锅蒸熟;
2、把蒸好的南瓜去皮;
3、把南瓜搅拌成泥状;喜欢细腻口感的可以过一下筛;
4、将南瓜泥倒入小锅中,兑上牛奶搅拌均匀,小火加热至沸腾就可以关火了。
材料
南瓜一个,约一斤半,糯米粉一斤,白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎,凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可
1、准备一个贝贝南瓜洗净。
2、切出一个盖子。
3、将核挖出,如下图。
4、将挖核时多挖掉的南瓜肉切小块放进碗里。
5、加入一个鸡蛋打散。
6、再放入3分之1瓶纯牛奶,搅拌均匀。
7、加少量白糖,增加甜度,搅拌均匀。
8、将拌好的鸡蛋液倒入贝贝南瓜中。
9、盖上盖子,放在锅中用水蒸50分钟即可,火候为中小火即可,可以先烧开。
10、成品如下。
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