酸辣下饭菜正宗做法？

一、酸辣下饭菜正宗做法？

材料：

五花肉一条

黄花菜一小把

黑木耳少许

自制泡椒酸菜一碗

生抽大蒜米5粒

做法

1. 先将五花肉、大蒜米爆香 加入少许生抽

2. 加入泡好的黑木耳 黄花菜 翻炒

3. 加入泡好的酸菜泡椒 即可出锅！

二、宝宝饭菜做法大全？

金瓜小米粥，田园蔬菜粥，皮蛋瘦肉粥，八宝粥，红豆粥，黑米粥，水果榨汁，蔬菜熬成肉泥。

宝宝的这些粥都必须熬的很烂很烂，一般都在四十分钟以上才行。

以上的粥做法简单，易学，也很有营养，特别适合宝宝老人食用。

三、月子饭菜做法大全？

用料：鸡腿3-4个，杏鲍菇2个，老姜片10片，红枣4-5颗，米酒400克，黑麻油5大匙，水适量，盐适量

做法：1.鸡腿切块，开水汆烫鸡肉块5分钟，取出后冲水沥干备用，杏鲍菇洗净，切大块。

2.珐琅锅中倒入麻油，下姜片以中小火煸炒10分钟至焦黄，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抵抗能力，达到温补的疗效。

3.转中火倒入米酒，煮五分钟至大部分酒精味蒸发，下鸡肉块、红枣及水，中火沸腾后转小火加盖焖煮10分钟。

4.开盖捞除浮沫，下杏鲍菇块，继续小火焖煮20分钟。

5.起锅前以盐调味即可，

四、病人饭菜做法大全？

病人饭菜首先是一定要很健康的饭菜，和饭店里追求越鲜美越爽口的，加各种许多调料，讲究煎丶炒丶烹：炸技术的饭菜很不同。

1.病人饭菜必须要忌辛辢丶忌油炸丶忌海鲜中易过敏的鱼类、忌红肉丶忌烧烤及忌加工过的肉类丶香肠丶忌凉拌丶忌生吃的菜类、忌咸菜，其次饭菜需做的熟透，基本是清淡滋补类型，以蒸丶煮类为主的，清炒丶焖丶煲为辅，饭菜卫生标准也需比平常人的要求高一些。

2.举例病人的饭菜菜谱之一：

党参鸽子汤、香菇妙肉、清蒸鱼、香芋扣肉、土豆烧鸡、清蒸牛腩、白菜炖肉片粉条、白切鸡丶胡萝卜炖牛肉（软烂的）、木须肉、罗卜鸭肉汤、清蒸狮子头丶南瓜肉丝汤丶蒸鸡蛋糕丶黄焖鱼块丶青菜肉片、蕃茄蛋汤、清炒各式青菜、肉馅饼、小笼包子、清淡卤的打卤面丶煮鸡蛋、小米粥、黑米粥、红枣糕、柔软的白米饭等。

3.病人中重病的丶病症轻的都需分别对待，重病人需严格指导选择吃的饭菜，少肉多菜，少吃多餐，轻症可由病人适当自主选择，可吃的更丰富量多点，有更多能量利于治疗，但也要每餐最多七丶八成饱结合适当运动，才有利于尽快恢复健康。

五、酸辣鸡做法大全？

用料:鸡500克，青红辣椒20克

第一步，首先将鸡清洗干净，然后放水里浸泡10分钟。

第二步，起锅倒入清水，放入泡好的鸡，加入料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟。

第三步，将煮熟的鸡捞出来，放入冷水中泡5分钟。

第四步，鸡过凉以后捞出来备用。

第五步，准备的青红辣椒，改刀切辣椒圈，洋葱去皮后切丁，葱姜蒜改刀切片，泡椒切圈，柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。

第六步，碗中调入盐，白糖，生抽，老抽，米醋，泡椒水，凉白开拌匀，花椒粒，辣椒油，香菜段，用筷子将调料和鸡搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了。

六、酸辣笋做法大全？

酸辣笋做法如下↓

1生姜切成末；容器洗净，用开水烫过消毒，然后晾干水分备用。（用来腌制酸辣笋尖的容器最好选用玻璃或陶瓷的，不要选用铁质或者塑料制品）

2把笋尖用清水仔细清洗干净，然后切成条或丁，最后再用纯净水洗干净。（这里需要强调一下，一定要用纯净水来洗，因为自来水可能有杂菌，会导致腌制失败。当然，也可以用凉开水来洗。）

3把处理好的笋尖放入无生水、无油的干净拌菜盆中。

4然后放入盐、姜末、辣椒，拌匀后装入准备好的容器中。（注意不要装满，否则，笋尖与容器口接触的部分容易坏掉。）

5接着倒入准备好的凉开水或纯净水，水面也要距容器口一段距离，不要接触到容器口。

6最后加少许白酒，将容器密封，放于阴凉处，一般3～5天后就可以食用了

七、陕北饭菜的做法大全？

主料：五花肉500g 排骨500g 豆角250g 土豆2个 酸菜1袋 宽粉10根

1.后排主料：五花肉，排骨，豆角，土豆，酸菜，宽粉。前排辅料：葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，香叶，干香菇

2.整理材料一锅凉水，放入五花肉和排骨，加料酒和三片姜，煮沸，把肉捞出，用热水洗干净，控干水份，备用。豆角去掉两头，洗干净，切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的，切成块，叶子切的面积大一些，根部小一下，为了避免过于酸，用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟，泡软备用。干香菇用小碗水泡软。

3.锅中倒入少量油，两片姜，一块八角，先倒入五花肉(排骨稍等)，大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦黄色，看到锅中冒泡泡的油了吗?!这时再倒入排骨一起炒。

4.倒入排骨，煸炒一分钟，倒入料酒，生抽，酱油，老抽，黑胡椒，姜粉，翻炒上色，装盘备用。

5.用刚刚锅中剩下的油，炒豆角和土豆，装盘备用。

6.用锅中剩下的油炝锅，放入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒。把肉，土豆，豆角倒入锅中，翻炒均匀。

7.倒入开水，没过肉和菜，把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入，放入香叶和桂皮，加点糖，大火烧开，小火慢炖半个小时。

8.半个小时之后，尝尝汤汁的味道，适量加点盐。再过一刻钟，放入酸菜。十分钟后，放入宽粉。最后五分钟大火收汁

八、儿童饭菜食谱大全做法？

儿童饭菜食谱之土豆做法

1、 土豆清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小丁；火腿也切成小丁；熟鸡蛋剥皮后切开，将蛋白切成小块。

2、 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟，大约需要20分钟左右。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿丁，还有土豆泥翻炒均匀，然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可。

九、家常饭菜大全做法？

家常饭菜糖醋鱼的做法，取一条鱼清洗干净，改刀，放进油锅里面，加入糖醋汁翻炒二十分钟左右就可以了。

十、家常下饭菜做法大全？

家常下饭菜之简易版干锅土豆做法

食材：

土豆3个刮皮洗净、葱花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克

做法：

1、把土豆切成厚度大致相同的片，不要太薄哦

2、在锅里烧热一锅水，把土豆片都放进去烫一下，大概20秒左右就可以捞出来沥干了（之所以要把土豆烫一下水，就是为了去掉表面的淀粉，好待会煎的时候减少糊锅）

3、在不沾锅里刷上一层油，把土豆片依次放进去开小火煎制两面微微焦黄盛出备用

4、重起锅，在不沾锅里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香

5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀，放入小半勺盐调味，虽然前面豆瓣酱里有盐，可咸度在土豆表面还不够

出锅装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花增香点缀