准备食材如下：白菜1棵，红尖椒适量，食盐125克，酱油(淡)15克，味精5克，葱80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高汤500毫升，白糖50克，辣椒粉15克
具体做法如下：大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上，然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。
酥脆麻叶的做法
1、准备面粉300g，食用油10ml，鸡蛋一颗，白砂糖适量，黑芝麻适量，90ml温水。首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌匀，再加入鸡蛋白砂糖，黑芝麻，拌匀，再用温水和面，这样炸出来的麻叶特别酥脆。喜欢吃甜一点的就多加点糖，喜欢吃咸口的就加点盐。
2、面和好后饧30分钟，再擀成一张薄饼，越薄炸出来的麻叶越脆，也比较容易炸熟。擀好后切成款两三厘米宽十厘米长的长条，两片或者三片叠在一起，然后对折，在中间切三刀，两头不要切段，从中间的那一刀翻过来，三片的比较厚翻一次就可以了。
3、两片的和三片的一样，但是翻一次有点松散，可以翻两次。
4、用边角料做了几个小花，也是切成小长方形，长的一边对折，在切上密集的细条，也是不要切断，再把对角都粘在一起，这样就可以了。
5、用边角料试一下油温，丢进油里面很快飘起来就可以了，下入麻叶开始炸，中途翻几次面，炸到两面金黄就可以出锅了。
6、小花炸出来也非常漂亮，这个要比麻叶更酥脆，也是炸到金黄出锅。
我们制作南瓜麻叶需要到主料：南瓜500克、面粉500克 辅料：植物油、白糖、黑芝麻适量、鸡蛋1个。制作过程：
①南瓜去皮去籽，切块，不要切的太大了，不好蒸熟透,取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机榨成泥,根据实际情况和个人爱好。
②把面粉加一大勺植物油和白糖，用筷子均匀，加一个鸡蛋液和黑芝麻，加鸡蛋液可以让麻叶更加的酥脆香，加清水和成光滑的面团以后，用保鲜膜盖上，醒面20分钟以上，这样比较好擀，面团最好和的稍微硬一些，就和手擀面一样的硬度比较好。
③把醒好的面团，擀成又薄又大的圆片，擀的越薄，麻叶炸的越香浓好吃。
④把大圆片折叠起来，切成长宽适中的方片，炸锅中加入足量植物油，加热到6成热，将麻叶放入炸至表面金黄。
⑤炸好的麻叶捞出控油，如果爱吃特别甜味的，上面可以再刷一层蜂蜜或糖浆，这样吃起来更加好吃
1.挑选最新鲜的艾草叶子，最好就是雨天过后的，要最嫩的部分，清洗干净，可根据口味酌情添加。
2.摘选最新鲜的油麻叶，要嫩的部分，要注意区分不要摘错了，清洗干净。
3.把清洗干净的艾草叶、油麻叶放到锅里面煮熟透。
4.捞起来水沥干，就会变成绿色糊状，如果是叶子不够新鲜可能会有渣渣，那就用刀剁成糊状。切记要把过滤的水留下，稍后会用到。
5.摘选新鲜的菠萝蜜叶子，尽量找叶子稍微比较大，不能要太嫩，也不能要太老，用刷子清洗干净，用剪刀把头尾剪掉。
6.清洗到表面没有灰尘，头尾用剪刀剪掉，也不要留太长，就是这个样子的。
7.把花生米炒脆、炒香，用工具打成颗粒状，可用手工敲碎，也可以用机器打碎，然后再放入白砂糖搅拌，混合在一起。可根据个人口感适量加入白砂糖，喜欢甜食可多加点，但是，一般的话，5斤糯米粉至少要加半斤的白砂糖。个人建议，稍微甜一点的话比较好吃。喜欢有嚼劲可以让花生颗粒稍微大一点，如果不喜欢的话可以把它弄小一点。
8.把刚才过滤叶子的水放到锅里，把做成糊状的叶子放到锅里，煮沸，加少许花生油，加冰糖，可根据个人口味来添加，喜欢吃甜一点就多加一点，一般5斤糯米粉至少要加1斤的冰糖。
9.把糯米饭倒到铁盆里，中间挖个坑。
10.把煮好的叶子糖水倒进糯米粉里面搅拌，要趁热。注意！小心烫手！然后用筷子搅拌。
11.把稍微凉一点，把它放到桌子上，用竹子做的托盘稍微垫一下，记得要放糯米粉铺底，慢慢把它揉成一团，注意不要烫到手，可等糯米粉稍微凉一点再揉。如果比较硬就加点水，如果比较软那就加点糯米粉，要注意控制，不然越揉越大。
12.把揉好的糯米团，放在竹制托盘上，没用到的部分先用保鲜膜或者是干净的袋子把它给盖住，防止水分流失导致糯米团变干。
13.把糯米团取一点出来，稍微加工把它揉成圆形。
14.然后中间加入加工好的花生粉
15.把它封闭起来，注意不要露馅了。可根据个人的技术不同，可把馅放少一点。
16.把木制的糍粑印子清理干净。
17.然后把刚才包好馅的糯米团，压扁成饼状，如果太湿的话可沾少许糯米粉。然后再放到印子里面压花纹，要注意，如果印子的面花纹给糯米粉粘住的话，要注意用牙签把它清理干净。如果不在意花纹的话，可以不用印子来印，直接把它压扁就可以了。
18.把印好的糯米糍粑放到菠萝蜜叶子上，要注意菠萝蜜叶子的方向，然后放在蒸架上摆好。然后放到锅里面蒸。切记要大火，一般的话，都是在五到十分钟左右。如蒸的时间过长会导致花纹消失，不美观，时间过短会感觉有点粉粉的，口感不好。
19.蒸了十分钟，时间稍微长了一点，所以上面的花纹都不见了，但是不影响口感。你还是非常的美味。
1.挑选最新鲜的艾草叶子，最好就是雨天过后的，要最嫩的部分，清洗干净，可根据口味酌情添加。
2.摘选最新鲜的油麻叶，要嫩的部分，要注意区分不要摘错了，清洗干净。
3.把清洗干净的艾草叶、油麻叶放到锅里面煮熟透。
4.捞起来水沥干，就会变成绿色糊状，如果是叶子不够新鲜可能会有渣渣，那就用刀剁成糊状。切记要把过滤的水留下，稍后会用到。
5.摘选新鲜的菠萝蜜叶子，尽量找叶子稍微比较大，不能要太嫩，也不能要太老，用刷子清洗干净，用剪刀把头尾剪掉。
6.清洗到表面没有灰尘，头尾用剪刀剪掉，也不要留太长，就是这个样子的。
7.把花生米炒脆、炒香，用工具打成颗粒状，可用手工敲碎，也可以用机器打碎，然后再放入白砂糖搅拌，混合在一起。可根据个人口感适量加入白砂糖，喜欢甜食可多加点，但是，一般的话，5斤糯米粉至少要加半斤的白砂糖。个人建议，稍微甜一点的话比较好吃。喜欢有嚼劲可以让花生颗粒稍微大一点，如果不喜欢的话可以把它弄小一点。
8.把刚才过滤叶子的水放到锅里，把做成糊状的叶子放到锅里，煮沸，加少许花生油，加冰糖，可根据个人口味来添加，喜欢吃甜一点就多加一点，一般5斤糯米粉至少要加1斤的冰糖。
9.把糯米饭倒到铁盆里，中间挖个坑。
10.把煮好的叶子糖水倒进糯米粉里面搅拌，要趁热。注意！小心烫手！然后用筷子搅拌。
11.把稍微凉一点，把它放到桌子上，用竹子做的托盘稍微垫一下，记得要放糯米粉铺底，慢慢把它揉成一团，注意不要烫到手，可等糯米粉稍微凉一点再揉。如果比较硬就加点水，如果比较软那就加点糯米粉，要注意控制，不然越揉越大。
12.把揉好的糯米团，放在竹制托盘上，没用到的部分先用保鲜膜或者是干净的袋子把它给盖住，防止水分流失导致糯米团变干。
13.把糯米团取一点出来，稍微加工把它揉成圆形。
14.然后中间加入加工好的花生粉
15.把它封闭起来，注意不要露馅了。可根据个人的技术不同，可把馅放少一点。
16.把木制的糍粑印子清理干净。
17.然后把刚才包好馅的糯米团，压扁成饼状，如果太湿的话可沾少许糯米粉。然后再放到印子里面压花纹，要注意，如果印子的面花纹给糯米粉粘住的话，要注意用牙签把它清理干净。如果不在意花纹的话，可以不用印子来印，直接把它压扁就可以了。
18.把印好的糯米糍粑放到菠萝蜜叶子上，要注意菠萝蜜叶子的方向，然后放在蒸架上摆好。然后放到锅里面蒸。切记要大火，一般的话，都是在五到十分钟左右。如蒸的时间过长会导致花纹消失，不美观，时间过短会感觉有点粉粉的，口感不好。
19.蒸了十分钟，时间稍微长了一点，所以上面的花纹都不见了，但是不影响口感。你还是非常的美味。
炸麻叶的做法：
备用食材：小麦粉180克，鸡蛋2个，食盐4克，玉米油15克，温水45克，泡打粉1克，熟黑芝麻10克；
制作过程：第一步，小麦粉放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋，在其中加入食盐、玉米油、泡打粉，分次少许加入温水，先用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态；
第二步，用手揉成一个光滑的面团，这个时候加入事先准备好的熟芝麻，最好用黑芝麻，将芝麻充分揉入在面团中，揉搓光滑且均匀，用保鲜膜覆盖好松弛20分钟；
第三步，面团移至在案板上，用擀面杖擀成一张又薄又大面片，切成长方形的小面片，大小均匀一些，取一份小面片，对折，开口朝上，将下面切成均匀的4-6小份；
第四步，从切开的中间把一头翻出来，整下型，麻叶胚子就做好了，依次将其余的也处理好，在锅中添上稍微多一点的食用油，将油烧热，放入做好的麻叶；
第五步，中火开始炸，慢慢就能看到麻叶膨胀，并且浮起在锅面，继续炸至麻叶变成金黄色，出锅控油便可吃。
胡杨派、白杨派的杨树为细叶杨树。
杨树品种十分众多，全世界杨树品种多达100多个，我国目前拥有61个杨树品种，其中国产53种。根据其生物学特性可将杨树分为五个派系，分别是黑杨派、青杨派、白杨派、大叶杨派和胡杨派，其中以青杨派资源最多，黑杨派次之，胡杨派最少。
食材：鸡蛋一个、馄饨皮200克、黑芝麻适量、盐适量、胡椒粉少许、
制作过程
1、 首先我们将鸡蛋打入到碗内，在里面加入盐和适量的胡椒粉，放好之后用打蛋器搅拌均匀，如果没有的话，也可以用筷子来搅拌。
2、 拿出之前准备的馄饨皮，用刀将它切成四片。有一个比较快速的切馄饨皮的方法，可以把准备的馄饨皮叠在一起来切，这样会省下不少的时间和力气。
3、 馄饨皮切好了时候我们在每片的表面上都刷上一层蛋液，刷好之后再撒上一些芝麻，喜欢吃的可以多撒一些。这一要注意的黑芝麻一定是要用熟了的。
4、 在国内倒入油，大概小半锅的量就可以。然后转成中火来加热，等达到6层热的时候就可以了。如果不能掌握什么程度是6层，可以拿一根筷子放到锅里面，如果产生了很多的小气泡，就代表已经达到6层热了。
5、 等达到了之后，就可以转成小火了。这个时候就可以把直接准备好的馄饨皮放到锅里来炸了，刚下进去的时候不要来回的去翻动，看到它们开始变硬再去翻面。等到两面都已经是金黄色了就已经炸好了。
6、 炸好之后我们将它控干油后装到盘子里面撒上黑芝麻，即可。
七叶莲是常绿藤状灌木，高2-3m。茎圆筒形，有细纵条纹；小枝有不规则纵皱纹，无毛。掌状复叶互生，有小叶7-9片；叶柄纤细，圆柱形，长7-9cm；小叶柄有狭沟，长1-3cm，中间的最长。
1、牛百叶约500克，芝麻酱适，适量的腐乳，韭菜花，鸡精，白糖，蚝油，海鲜酱油适量，蒜末，小米辣，干辣椒少量。
2、将牛百叶切丝，用清水投洗几遍控干水分，锅中烧水，水开放入牛百叶焯烫十秒钟，捞出控干水分装盘备用。
3、在碗中放入适量的芝麻酱，用清水稀释到合适的浓度，再放入适量的腐乳，韭菜花，鸡精，白糖，蚝油，海鲜酱油。
4、接着放入蒜末，小米辣，干辣椒用热油炸香倒在里面搅拌均匀，最后倒在牛百叶上面，翻拌均匀即可。
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