老人炖盅炖汤食谱大全？

一、老人炖盅炖汤食谱大全？

用炖盅炖汤食谱是很多的，介绍几款简单汤水搭配，具体如下：

（一）：简单的瘦肉炖汤

材料：猪脊肉剁碎，两片姜一起放进炖盅，隔水炖一个半小时就可以。此汤营养丰富，特别适合老年人小孩饮用。

（二）简单鸡猴头菇炖汤

材料：鸡（乌鸡都可以），猴头菇适量（浸泡剪开，一个就够两炖盅汤），两片姜一起放进炖盅，隔水炖两小时就可以。此汤营养丰富，特别适合老年人及胃不好的人喝。

（三）简单瘦肉姬松茸汤

材料：猪脊肉剁碎，姬松茸适量（放松茸，羊肚菌也可以），两片姜一起放进炖盅，隔水炖一个半小时就可以。此汤营养丰富，特别适合老年人小孩饮用。

老年人平时多散步，多晒太阳，合理均衡饮食，多喝汤水，不适宜大补，多喝清润滋补型汤水就好。以上汤水可以常喝，任何季节都可以喝。其实还有很多汤普，改天继续分享。

二、儿童炖盅炖汤食谱大全？

玉米萝卜大骨汤

材料：

玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

豆苗蘑菇汤

材料：

豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）； 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖；

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗；

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的；

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

三、隔水炖盅炖汤食谱大全？

材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、 料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片。

做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净;

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块;

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时。

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

四、广东牛展炖盅炖汤食谱大全？

用料:牛展肉500克

辅料:北芪20克，党参20克，枸杞10克，老姜50克

调料:料酒少许，姜片、大葱、盐。

做法:

1牛展肉一块500克。

2、药膳汤料北芪20克，党参20克，枸杞10克。老姜50克。

3、将北芪、党参，枸杞洗净备用。

4、牛展洗净后切成25*25mm块状。

5、烧一锅开水，里面加入少许料酒、姜片，大葱将牛展肉氽汤至转色捞起。

6、将氽好的牛展肉块用清水冲洗干净。

7、老姜去皮，拍裂备用。

8、将牛展、药膳汤料、老姜放炖盅里。

9、加入开水5小碗，盖上炖盅的盖子，放入深一点锅里隔水炖制。

10、炖制3小时后此汤完成，加盐调味，喝汤吃肉。

五、炖盅食谱大全及做法？

一、隔水炖盅食谱之山药牛腩煲。

材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、 料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片。

做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净;

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块;

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时。

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

注意事项：

1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

二、隔水炖盅食谱之三宝土鸡汤

原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只

配料：姜片八片，大葱一根

做法：

1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放);

2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可;

3.吃的时候在碗内放盐和葱。

六、炖盅鲍鱼汤食谱大全？

无花果鲍鱼汤

材料：无花果、鲍鱼、瘦肉、沙参、桂圆肉、玉竹、海底椰、百合。

做法：把所有的材料泡水，洗干净放一旁备用。将瘦肉洗净汆水备用。将所有材料放入锅，加冷水。如中途发现水不够，加开水，切勿加冷水。大火煮开，调成小火煲2小时，起锅前10分钟，加入适量的盐即可。

功效：具有安神除烦、清热解毒的功效，适合工作压力大，心烦容易失眠的都市白领。

蚬鸭鲍鱼汤

材料：野鸭、鲍鱼干、瘦肉、大葱、姜、红枣。

做法：将野鸭（蚬鸭）削好，洗净。干鲍鱼用温水浸用，擦洗干净。瘦肉洗净，切片。大葱去根洗净切成条。大蒜剥去蒜衣洗净。姜洗净，切片。红枣去核，洗净。用姜片、葱条、蒜头起锅，倒入一汤碗清水，将鲍鱼煨煮过，加上盖子约煮15分钟捞出。待煲内水沸时，放下全部材料，同煲3小时以上，用盐调味。

功效：滋补肝肾，润燥利肠的作用。

橄榄鲍鱼汤

材料：鲍鱼5个、青橄榄10个、排骨半条、生姜适量。

做法：将鲍鱼和青橄榄洗净，青橄榄切半，生姜切片，排骨切块。鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆。往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜。隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源。将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。

功效：橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称。橄榄和鲍鱼搭配，煮出来的汤非常甘甜，有消炎下火，润肺养肾的功效。

花旗参鲍鱼生鱼汤

材料：花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片、盐适量。

做法：花旗参、红枣洗净。干鲍鱼片用清水浸约一小时。把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。生鱼刽后，洗净抹干水。烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。

功效：花旗参益血补脾肺。生鱼生肌润肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。

夏枯草瘦肉鲍鱼汤

材料：鲍鱼（连壳）500克、夏枯草50克、瘦肉200克。

做法：夏枯草洗净；瘦肉氽烫，洗净，切厚块；鲍鱼去壳取肉，去除肉内的泥污，洗净，切片；煮沸适里清水，放人全部材料，中火约煮3小时，以盐调味，即可饮用。

功效：夏枯草可清肝明目、清热散结；瘦肉滋阴补肌，配合育阴潜阳的鲍肉，有平肝熄风、止头痛、除烦躁的效用，夏枯草瘦肉鲍鱼汤对肝肠亢盛的血压高病症有一定的食疗作用。

七、隔水炖盅食谱大全夏天？

1.隔水炖肉，主要是将五花肉去皮，加入香菇，生抽少许，放入破壁机中或搅拌机中打成肉泥，再放到炖盅理，将一颗鸡蛋打进去，加少许水，炖个半个多小时就差不多了。

2.三宝土鸡汤，主要是将土鸡切成块后，放入热水中烫好洗去浮沫，然后放入三宝，有红枣，山药栗子的，在一起炖4个小时就好了。

3.苹果盅，主要是将苹果切成丁后放入炖碗里，然后放入陈皮以及冰糖少许，在一起炖1到2个小时后挑去陈皮就可以吃了。

4.萝卜排骨炖汤，相信这道菜大家都很熟悉，就是用切好的排骨萝卜以及小葱花等，放入炖盅中炖个两个小时，等排骨以及萝卜都变得软烂后，就证明做好了。

八、隔水炖盅早餐食谱大全？

材料：皇冠梨1个，百合2粒，枸杞少许，老冰糖1汤勺。

做法：

1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。

2、倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。

3、把洗净的枸杞倒入梨盅内。倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。

九、鸡脚炖盅隔水炖汤做法大全？

花生提前泡一下，鸡脚去掉指甲，焯水后过凉，剁成小点的块，放炖盅内胆里，放花生，姜片，料酒，水，盐，炖盅按炖汤按键，炖熟后放点葱花就可以了。

十、炖盅牛肉汤食谱大全？

原料：牛肉、雪梨、姜块、小葱结，水、盐、料酒。

　　准备工作：雪梨去皮去核后切成梨块，牛肉洗净切块。

　　做法步骤：

　　1、牛肉块冷水下锅，加姜块、小葱结和料酒煮尽血沫，捞出洗净后放入炖盅内。

　　2、梨块也放入炖盅里，倒入适量水没过食材，用锡箔纸密封炖盅并盖上盖子。

　　3、蒸锅水开后再放入炖盅，用小火隔水蒸制5小时左右，取出炖盅加盐调味即可。